超強寒流來，冰箱正看到酒釀，冷颼颼的天配上ㄧ碗酒釀湯圓，身體都暖和起來了訣竅提示湯圓和蛋花不要用大火煮，酒釀的部分，不要加熱較好，留在最後混合即可。https://mamilove.com.tw/groupbuy/821食後感想以前對於酒釀身感害怕，但了解酒釀是溫補，對手腳冰冷，對女性很好，剛好符合我的需求，吃到米發發的食品後，對酒釀改觀了，不管加什麼入菜入醬，滋味清甜，很天然~

天冷了，暖暖手腳好入睡訣竅提示在煮水波蛋時最忌心急大火快滾，這樣會把蛋白沖散，變成賣相差的蛋花食後感想水波蛋溫潤滑順的口感，再加上微甜微醺的酒釀，讓在容易手腳冰冷的冬夜裡能夠暖和入眠

天氣真的變化好大，前天還在吹電扇，今天就變成又濕又冷的。 朋友自己做的酒釀，今天可以拿來料理食用了。熱熱暖呼呼的，溫暖了整個胃。謝謝好友送的甜酒釀，美味又溫馨！食後感想朋友自己做的酒釀，今天可以拿來料理食用了。熱熱暖呼呼的，溫暖了整個胃。謝謝好友送的甜酒釀，美味又溫馨！

冷冷的天氣容易嘴饞總想吃些什麼暖暖胃剛好冰箱有現成的湯圓就起個鍋煮個甜湯，好吃又不油膩❤訣竅提示➤甜酒釀本身帶有甜度，所以黑糖的量可以斟酌自己喜歡的甜度➤甜度可以隨性，不一定要黑糖～一般砂糖、桂花蜜都好。➤自己煮，酒釀的份量不一定要兩大匙，隨性加。➤酒釀是滋補的甜品，冬天多吃很溫暖呢！➤不敢吃甜蛋花的也可以省略這部分。

四季皆宜的溫補酒釀，用只蒸三分鐘的溫泉蛋取代傳統煮法，讓蛋黃液與芝麻液在杯裡混搭著吃食，真的好吃又暖身喔詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/57939963 VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717訣竅提示1 怕生的人就蒸五分鐘2 酒釀濃度可隨自己喜愛調整3 有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢

在冬天最適合喝熱呼呼的芋圓酒釀湯了~做法也是非常簡單~常常是我半夜想吃消夜時的最佳選擇~訣竅提示作法非常簡單的熱湯，適合冬天當消夜~

冬至長大料理~帶有果香的酸甜..隱約飄著桂花香~多了新鮮食材也中和了酒釀湯圓的甜味！吃完又長一歲了喔~厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/314訣竅提示食材內容、甜度可依個人喜好調整；酒釀不可煮太久，不然會產生泡沫，攪拌一下！食後感想冬至長大料理~帶有果香的酸甜..隱約飄著桂花香~多了新鮮食材也中和了酒釀湯圓的甜味！吃完又長一歲了喔~

明天是元宵，用自己最近很愛的酒釀來搭配，黑糖、薑、地瓜，本來就是經典不敗組合，多了酒釀又更增添了溫潤厚實的口感，我喜歡！這次就不包餡了，好好享受單純的湯圓吧！訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44584129歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen

孩提時印象中冬天冷颼颼的早晨，媽媽會煮來一碗熱呼呼的甜酒釀煮蛋，給我暖胃後再出門上學，當時真的好幸福喔！現在我冬天也會常煮甜酒釀煮蛋，謝謝媽媽教我烹調甜酒釀煮蛋，改善我從小手腳冰冷的問題。

在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

冬至湯圓配上酒釀再打顆蛋，非常適合天氣冷的時候~只有湯圓太單調還可以加芋圓~訣竅提示湯圓很容易爛，不要煮太久~

甜酒釀除了煮湯圓、煮酒釀蛋等甜品外，其實也能拿來入菜喔。記得小時候奶奶只要閒暇時間就會自己釀酒釀，每次製作都大概要花上3、4天，每當裝瓶的那天，家中都有絲絲的甜味充斥著。每次奶奶做好了酒釀，除了分給家人外也會賣給左鄰右舍賺外快🤣🤣小時候家人很常煮酒釀蛋，早餐會出現，宵夜也可能有，但是我沒有特別喜愛酒味，所以對於酒釀蛋或湯圓沒有太大的興趣，但偶爾奶奶會把酒釀拿來醃肉再用來滷煮，其實原理就像日料中會使用鹽麴或酒粕一樣，都可以使肉質軟化。雖然不喜歡甜酒釀製作的甜品，卻非常喜歡酒釀滷肉跟酒釀滷雞腿的滋味，大概是因為甜甜的菜有哪個小孩不喜歡呢😂😂如果家中有冬天買的酒釀用不完，可以試做看看這道料理喔。#Cookpad食譜書