料理步驟
- 1
1 將麵粉，糖，酵母，鹽放入大碗中， 糖和酵母放在一邊，鹽放另一邊 2 加入水, 在碗中把所有材料初步混合成一團 4 把麵團移到枱面，直接用手搓揉至均勻光滑又不黏手的麵團 5 將麵團滾圓,收口 6 收口反下，放在碗中，蓋上保鮮紙進行發酵30分鐘，約1.5倍大 7 排氣，將麵團移到枱面 8 將麵團平均分成6個大麵團 9 分別將6個大麵團滾圓，收口，蓋上保鮮紙休息10分鐘
- 2
10 先將麵團壓扁成長扁形，然後將一邊長邊輕輕捲起來，收口 11 收口向上，將一端壓扁成扇形，另一端稍稍搓細一點 12 然後將麵條繞成圓圈，用扇形包著另外一端，用手整合捏緊 13 翻回正面，放在獨立的牛油紙上 14 第二次發酵30分鐘 15 做bagel的重點就是在焗之前要先燙過， 口感才會煙韌有彈性 16 煲滾一鍋水，要足夠浸過整個Bagel，加2茶匙白糖或黃糖 17 水滾後轉小火，連牛油紙把Bagel輕輕放入水中，牛油紙遇水會脫離麵團，取出掉去 18 每一邊燙20秒，翻面的時候要小心不要破壞造型 19 取出Bagel，稍稍把水印乾，放在烤盤上 20 預熱焗爐200度, 焗15-18分鐘至表面呈金黃色
- 3
21 出爐後放涼，可以配果醬或cream cheese，或是加入煙三文魚，火腿做三文治
相似食譜
-
簡單原味貝果Bagel 簡單原味貝果Bagel
圓圓的貝果bagel，Q彈有嚼勁，塗上奶油、果醬、或加上鮭魚或火腿，當早餐或午餐也非常讚！ 自家製的貝果，必定比街買的更新鮮美味，做法簡單，大人小孩都喜歡！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*這個食譜可做8個貝果 *可將貝果放入密實袋內，放入冷涷庫一至兩星期，享用前放入微波爐或烤箱加熱即可
-
原味貝果 原味貝果
美味早餐自己做-原味貝果，切開夾上果醬、creamcheese或是夾個蛋、火腿做成貝果堡，就是營養又健康的早餐囉！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/04/blog-post_10.html訣竅提示※若想要更有嚼勁，燙麵糰的時間可以再久一點♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想貝果吃起來表皮有嚼勁，組織紮實卻不會硬，外面買的貝果家中長輩咬不動，但這個很剛好哦！可以一次多做些放冷凍，要吃時退冰表面噴點水，進烤箱加熱3分鐘，就跟剛出爐一樣好吃哦！
-
手工原味貝果/藍莓貝果 手工原味貝果/藍莓貝果
新的一年給自己的新挑戰：開啟烘焙之旅！平日早餐吃的麵包食品自己在家裡也能做出更健康、好玩的食譜😋這次挑戰很喜歡吃的貝果，這個食譜我做出五個貝果並把其中兩個做成藍莓口味的，外酥內軟的口感讓人每天入睡前都在期待隔天早餐😆
-
自家製手工貝果 Bagel | 零油脂 自家製手工貝果 Bagel | 零油脂
煙韌的口感搭配不同的配料做出不同的口味大家一起來挑戰做出自己喜歡的貝果😉影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/E0rK7LheL_w▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#手工 #貝果 #零油脂 #Bagel #好料日記
-
![自家製貝果Bagel [簡易食譜] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/824b01b646d92e92225d912620cf9b6e/240x320cq80/photo.jpg)
自家製貝果Bagel [簡易食譜] 自家製貝果Bagel [簡易食譜]
貝果Bagel 絕對是簡單又有營養的早餐之選，塗上果醬奶油，或夾火腿煎蛋等，再配一杯咖啡，充滿能量的早餐！自己在家做，新鮮又健康，大人小孩最愛，快試試喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示這個份量可做10至12個貝果可在放入烤箱前灑上芝麻在貝果上，也可加葡萄乾在貝果內各人的烤箱火力不同，請自行調節，焗至金果成金黃色即可可將貝果放入密實袋內，放入冷涷庫一至兩星期，享用前放入微波爐加熱 -
原味貝果 Plain Bagels 原味貝果 Plain Bagels
在面書上一直追蹤的營養師nutsdiary發佈了她常常做也很容易成功的貝果食譜 終於下手第一次試揉麵包🥯 原來人手揉麵糰是真的好累 難怪會有這麼多人買麵包機和廚師機(°ロ°)
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2065059
留言