原味貝果
美味早餐自己做-原味貝果，切開夾上果醬、creamcheese或是夾個蛋、火腿做成貝果堡，就是營養又健康的早餐囉！
♬詳細食譜圖文♬
http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/04/blog-post_10.html
訣竅提示
※若想要更有嚼勁，燙麵糰的時間可以再久一點
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食後感想
貝果吃起來表皮有嚼勁，組織紮實卻不會硬，外面買的貝果家中長輩咬不動，但這個很剛好哦！
可以一次多做些放冷凍，要吃時退冰表面噴點水，進烤箱加熱3分鐘，就跟剛出爐一樣好吃哦！
原味貝果
美味早餐自己做-原味貝果，切開夾上果醬、creamcheese或是夾個蛋、火腿做成貝果堡，就是營養又健康的早餐囉！
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※若想要更有嚼勁，燙麵糰的時間可以再久一點
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食後感想
貝果吃起來表皮有嚼勁，組織紮實卻不會硬，外面買的貝果家中長輩咬不動，但這個很剛好哦！
可以一次多做些放冷凍，要吃時退冰表面噴點水，進烤箱加熱3分鐘，就跟剛出爐一樣好吃哦！
料理步驟
- 1
將主麵糰所有材料倒入盆中(酵母除外)，液體部份慢慢加入，攪打至麵糰與水融合後，再下酵母，接著攪打至麵糰呈現光滑的狀態
- 2
麵糰滾圓，收口朝下放入抹油的盆中，表面噴點水，放入密閉空間發酵1小時至2倍大 (冬天天氣冷發酵時間較長，可放一杯熱水提高溫度，幫助發酵)
- 3
取出麵糰，分割成4等份滾圓，蓋濕布鬆弛20分鐘
- 4
每個麵糰從中央穿出一個洞，用手將洞慢慢整型擴大成圈狀
- 5
整型好置於烤盤上，表面噴點水，放入密閉空間後發30分鐘
- 6
後發完成後，烤箱先預熱200度，取另一鍋子將燙麵糰糖水煮沸後，轉中小火讓糖水保持微滾
- 7
將後發完成的麵糰放入，兩面各燙30秒鐘，燙好後撈起，稍微瀝乾放在烤盤上(烤盤請鋪上烘焙紙)
- 8
將麵糰放入預熱好的烤箱中，烘烤約15~20分鐘，至表面呈現金黃色即可出爐
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