秋意飄散~~來一碗解毒滋補的菱角龍骨湯，讓身體暖呼呼。放大圖 : https://goo.gl/L9DBBd

身為台南的媳婦，在地出產的菱角好吃又能煮湯，非常推薦大家試試一同來品嚐哦！

菱角有健脾益胃防癌的功效，也是我小時候的秋天，阿母很常煮的一道湯品。

#愛分享台灣菱角盛產期9到11月，菱角香甜粉嫩可口，排骨軟嫩多汁，風味十足，屬涼性食物，幫助胃腸消毒解熱。購買時，無論去殼與否，聞一聞就能分辨新鮮與否。剝好殼的菱角，在購買時須注意剝殼菱角的完整。如果聞起來有發酵的味道，表示已經不新鮮。中間飽滿的菱角較成熟，肉質也會比較飽滿、粉嫩、美味。扁平瘦小較生硬，口感較脆不甜，冷凍進口菱角多屬這一種。依飲食時令，選購台灣盛產菱角口感佳，風味十足，是烹調、零嘴美食。新鮮食材，為保留原汁原味，以不加入米酒烹煮為原則。食用之時，依個人喜好，加入微量米酒，可提升風味。建議您~肉類(海鮮)食材，在日出之前採購回家立即烹煮最新鮮營養美味。使用快鍋或壓力鍋，請特別注意使用安全!使用之前，請詳閱說明書。

#一起友善 ，在天氣這麼不穩定的秋天，就要來喝碗最好的“精力湯“，秋天也是菱角的產季，菱角它除了豐富的澱粉以外，具有非常多的營養素，有充足的蛋白質及多種礦物質。菱角具有防癌效果，還能健脾益胃，它有怎麼多的好處及營養 ，菱角煮排骨湯這好料，大家怎麽可以錯過，這道美味佳餚呢來試煮看看~~現在忽晴忽雨的秋季，能為家人煮上一鍋甘甜的菱角排滑湯，就是一種暖心、窩心、又暖胃呀~#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

經典滋補的湯品！在鮮美的湯頭中吃到鬆鬆綿綿的菱角，實在太幸福了！營養豐富的菱角，及幫助養血補氣的紅棗，與排骨慢慢熬出來的鮮甜湯頭，在涼涼的天喝好不過癮。* 排骨的燉煮時間依照豬品種略有不同，如為台灣黑豬可在大火煮滾後上蓋關火悶20分鐘，再入菱角一同燉煮40分鐘，更為適口喔！

菱角素有「紅元寶」美稱，營養價值高，擁有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等，熟透的菱角仁酥鬆香甜可口，不僅可代替主食，做成鹹食或甜點亦十分合適。玉米富含維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂、鉀，以及葉黃素、玉米黃素與α-胡蘿蔔素，對於眼睛有保健的效果，同時也是含有大量膳食纖維的全穀，不僅能促進腸胃蠕動，還能增肌減脂，降低糖尿病，以及大腸癌的風險。紅蘿蔔富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。多吃紅蘿蔔不但能提高人體免疫力，而且可以改善眼睛疲勞、貧血等現象。將菱角和玉米與胡蘿蔔加入排骨中ㄧ起煨湯，蔬菜的鮮甜都融入湯品之中，在深秋微涼的夜裡淺嚐ㄧ口，清甜醇美的滋味猶如甘露灌頂，一點一滴療癒著疲憊的身軀，宛如早晚微雨的溼潤，成為落在心田裡的養份，將荒地變成良田。

每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質，搭配龍骨熬煮，是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清甜毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/

台灣這二天氣溫會驟降，那就來煮個熱呼呼的菱角排骨湯好了，灑上一些些芹菜增加香氣，一口湯送進口中，充滿了蔬菜原始香味，這可是人類無法複製只能學習的自然風味呀 喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

好清甜的「菱角玉米排骨湯」實在好適合這炎熱的天氣呀！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog

又到了菱角盛產的季節了～把新鮮大土雞和菱角一起燉煮，加入些許香菇清爽的雞湯超美味，一定要試試這道美味料理！幸福彤話的DIY優格創意料理https://fuli520520.pixnet.net/blog#雞肉料理

#愛分享菱角香甜粉嫩可口，豬腳軟嫩甜美風味十足。菱角產季9至11月，屬涼性食物，幫助胃腸消毒解熱。購買時，無論去殼與否，聞一聞就能分辨新鮮與否。剝好殼的菱角，在購買時須注意剝殼菱角的完整。如果聞起來有發酵的味道，表示已經不新鮮。中間飽滿的菱角較成熟，肉質也會比較飽滿、粉嫩、美味。扁平瘦小較生硬，口感較脆不甜，冷凍進口菱角多屬這一種。依飲食時令，選購台灣盛產菱角口感佳，風味十足，是烹調、零嘴美食。豬腳有大量膠原蛋白質、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等營養物質。豬腳中的蛋白質，水解後產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值，能與熊掌媲美。經常食用豬腳還可有效防治進行性肌營養障礙，消化道出血等失血性疾病有一定療效，並可改善全身微循環，使冠心病和缺血性腦病得以改善。豬腳煮至軟爛，適合老年人食用，能加速新陳代謝、延緩機體衰老，人就會長壽。但，老年人食用不要過量。