Gepuk Daging Sapi Resep Ibuku
Mendiang ibuku kerapkali memasak Gepuk daging sapi ini sebagai lauk keluarga, Hingga kini lauk ini masih tetap tersaji sesuai resep.yang pernah dibuat ibuku dan proses pembuatan nya pun masih tetap sama dari A sampai.Z.
Gepuk Daging Sapi Resep Ibuku
-
fren ceu“Baru setor foto, padahal sering bikin dengan resep simpel tapi enaaak banget ini, thaaaaaank Mba resepnya bikin ketagihan 🥰” -
Kettha AminFatah“Yummmyyyyy simple dan enakkk” -
Akbar Rizki“Siap di freezer” -
Linda Dian“Terimakasih Bun resepnya 🫰🫰Buat stok. Mantap tul ✨” -
Akbar Rizki“Proses” -
Denursanti“Pengalaman pertama membuat gepuk langsung dapat yang enak seperti ini. Dijadikan menu utama munggah kemarin. Alhamdulillah, terima kasih resépnya ya. Saya pakai séngkél karena suka yang kenyal2 gitu hehehe”
Mendiang ibuku kerapkali memasak Gepuk daging sapi ini sebagai lauk keluarga, Hingga kini lauk ini masih tetap tersaji sesuai resep.yang pernah dibuat ibuku dan proses pembuatan nya pun masih tetap sama dari A sampai.Z.
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sapi bagian gandik utuh. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan menambahkan buah pala utuh dengan tujuan untuk menghilangkan bau khas dari daging. Rebus hingga daging setengah empuk. Angkat dan sisihkan kaldunya.
- 2
Potong daging searah serat..pemotongan searah serat ini bertujuan agar dagibg mudah dikunyah dan tidak alot.
- 3
Dengan bantuan ulekan, pukul pukul daging yang sudah diiris searah serta hingga melebar dan empuk. Usahakan pemukulan tidak membuat daging terlepas dari seratnya.
- 4
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Dapat di gerus atau dihaluskan dengan bantuan blender dengan terlebih dahulu dibuat potongan agak kecil dan menambahkan sedikit santan agar mudah dalam proses penghalusan.
- 5
Masukan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan, Tambahkan garam dan kaldu bubuk dan gula merah utuh. Tata daging yang telah digeprek.
- 6
Tambahkan santan yang telah diperas dari hasil.kaldu.daging sisa perebusan daging gandik.
- 7
Masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk. Pada saat pemasakan jangan terlalu sering membolak balik daging supaya daging tidak mudah hancur.
- 8
Pindahkan ke kontainer, hilangkan uap panasnya dan sisihkan.
- 9
Siapkan wajan bersih, goreng daging dengan api yang kecil hingga berwarna coklat keemasan.
- 10
Angkat dan sisihkan.
Resep Serupa
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Ceritanya dapet daging sapi pembagian qurban. Karena bingung itu bagian daging yang mana, akhirnya saya coba aja iseng dibikin gepuk. Resepnya dari mama saya yang selalu jadi favorit keluarga.Di resep kali ini terlihat daging agak hancur seperti gepuk suwir karena variasi bagian daging yang menyulitkan proses presto. Namun rasa tetap oke! :)
-
Resep Gepuk Daging Sapi Lezat Resep Gepuk Daging Sapi Lezat
Gepuk daging sapi adalah olahan masakan daging sapi yang direbus matang sampai daging terasa empuk kemudian dipotong-potong dan dimasak kembali bersama dengan campuran santan dan bumbu halus ( kalo untuk ini resepnya tidak pakai santan dan ditambahkan dengan jamur tiram biar irit, hehe) setelah sebelumnya daging yang telah dipotong-potong ini dipipihkan lalu disuwir. Tidak hanya sampai disitu saja, potongan daging sapi pipih suwir yang telah dimasak bersama campuran bumbu halus dan santan ini kemudian dimasak kembali dengan cara digoreng matang hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan.
-
Gepuk daging Sapi Gepuk daging Sapi
#KuraskulkasAda daging sisa dpt dari kurban dibuat gepuk biar gak bosan ya bun.
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Baru pertama kali bikin gepuk daging. Dan ini bikin dalam rangka PakSu request, manfaatin daging qurban.Dari beberapa resep daging sapi gepuk yang aku baca, akhirnya aku eksekusi resep yang pakai santan. Aku pikir, kalau pakai santan sepertinya lebih gurih. Nyatanya? Lets see. Kalau mau dibayangin, bumbunya mirip sm tempe bacem. Cuma ini pakai daging dan digepuk/dipukul2 dulu dagingnya.
-
Gepuk daging sapi Gepuk daging sapi
Sebenarnya aku bukan penyuka daging tapi karena suami dan anak jadi lah aku masak daging sapi ha...ha...ha...untung nya ibuku pernah ngajarin aku cara nyuci daging dan mengolahnya ...jadilah gepuk ini rahasia enih ..makasih enih
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Kali ini bikin gepuk aja biar bisa sekalian stok. Dagingnya direbus utuh dulu dalam panci presto, baru dipotong-potong dan diungkep lagi dengan bumbunya. Ini adalah salah satu cara saya untuk mengurangi isi freezer yang kepenuhan ama daging qurban 😁.Gepuk daging termasuk olahan lauk kering jenis berat karena lumayan tahan lama jika kita stok dikulkas, sekitar 1 minggu. Klo mau lebih lama lagi, simpen difreezer dalam beberapa wadah, supaya saat mau digoreng tinggal ambil seperlunya. Sajikan dengan sambal dadakan plus lalapnya...mantulIni resep legendaris dari ibu mertua yang diturunkan ke anak menantunya. Aslinya pake serundeng kelapa yang dibuat dari sisa bumbu ungkepan gepuk (untuk taburan). Saya ga pake karena ga ada stok kelapa parut. Next time, bikinnya pake serundeng klo ga mager 😁..#PekanPosbar#PosbarIdaman#OlahanDagingKurban#KampungIdaman#gepukdaging#gepuk#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Bismillahirrahmanirrohim.....GATA Minggu ke-49Balon Challenge Minggu ke-27Alhamdulillah sebentar lagi bulan Ramadhan tiba 😍. Siap" menyiapkan diri utk beribadah. Nah agar dalam menjalankan ibadah lancar ingin buat masakan yang mudah tinggal digoreng saja apalagi untuk Sahur maunya masak yg simpel aja tp menggugah selera😋🤩Disini saya ingin membuat Gepuk Daging Sapi.Gepuk Daging Sapi adalah makanan khas sunda yang terbuat dari daging sapi dengan rasa yang sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk.#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#generasiAprontis#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#RamadanKombes_minggu1
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Alhamdulillah lolos lagi #GA_TheNextLevel. Minggu ini saya masak daging qurban yg masih nyisa di freezer dan untuk mengobati rasa kangen saya akan kampung halaman, saya coba buat gepuk daging ini. Biasanya saya makan gepuk di depan toko sayur ibu, disana ada warung nasi yg buka dari jam 5 subuh jadi gepuk ini sesekali dijadikan lauk untuk sarapan.#ResepMingguKe17Source: anakimmy
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
First time n i love it!Tadi beli daging setengah kilo buat masak kebuli, tapi ko ya kebanyakan, karna makannya cuma berdua suamiku, menu buka besok plus sahur malemnya hehe. Akhirnya sekitar 150-200 gram aku pake buat bikin gepuk. Alhamdulillah nyari resep yang simpel tapi pas banget dilidah. Ini aku buat pas masih puasa, jadi ga aku icip sama sekali, tapi rasanya maknyus...
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Untuk pertama kalinya masak gepuk, karena sebelum nikah ngga pernah tuh bantuin Mama masak gepuk.. Pas kemarin di kasih daging sapi mentah sama kaka, ehh bingung mau di masak apa 😩.. Mana yang makan sendiri, kalau di gepuk kan awet ngga cepat basi hehehLangsung aja malam malam telpon Mama dan minta resep bikin gepuk Daging gimanaa? Alhasil seperti ini 😁#BancakanOnlenBarengCookpad#eBook
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Dulu sebelum menikah, berasa nikmat banget kalau ibu saya masakin gepuk sapi ini 😍. Semenjak berkeluarga, saya coba bikin sendiri dengan resep yang biasa ibu pakai.Mari ke resepnya dan langsung kita buat yuuk 🤗🥰.#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bandung#MenuHarisnSederhana_GepukDagingSapi#KreasiDapurSaya
-
Daging Empal Sapi ala ibuku Daging Empal Sapi ala ibuku
Dari jaman msh kecil,.klo ibu bikin menu daging empal sapi ini dan sayur sop isi buncis,kol dan wortel beeuuhh auto girang n byk makan nya,.dulu waktu msh kecil,.sya terkenal susyah makan nya,.tp klo ibu bikin menu ini,.ga bsa nolak klo disuruh makan,.dasar anak kecil 🤣Rasa bumbu daging nya ciri khas bgt,.mengingatkan pd masa2 kecil dulu,.pokok nya ud cocok dg resep ibuku ini yg super simpel tp rasa nya msh terbawa hingga aq sdh beranak pinak kini 🤣Pas dpt kiriman daging kurban,.lgsg aja deh di eksekusi,.kebetulan bocil drmh jg jd favorit dg menu ini,.waahhh jd turun temurun nih roman nya 😂Mareee lah qt intip cara bikin yg super simpel 👌#OlahanDagingKurban#PosbarIDAMAN#CookpadCommunity_Bekasi#PPKM
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (27)