Gepuk Daging Sapi Resep Ibuku
-
fren ceu“Baru setor foto, padahal sering bikin dengan resep simpel tapi enaaak banget ini, thaaaaaank Mba resepnya bikin ketagihan 🥰” -
Kettha AminFatah“Yummmyyyyy simple dan enakkk” -
Akbar Rizki“Siap di freezer” -
Linda Dian“Terimakasih Bun resepnya 🫰🫰Buat stok. Mantap tul ✨” -
Akbar Rizki“Proses” -
Denursanti“Pengalaman pertama membuat gepuk langsung dapat yang enak seperti ini. Dijadikan menu utama munggah kemarin. Alhamdulillah, terima kasih resépnya ya. Saya pakai séngkél karena suka yang kenyal2 gitu hehehe”
Mendiang ibuku kerapkali memasak Gepuk daging sapi ini sebagai lauk keluarga, Hingga kini lauk ini masih tetap tersaji sesuai resep.yang pernah dibuat ibuku dan proses pembuatan nya pun masih tetap sama dari A sampai.Z.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rebus daging sapi bagian gandik utuh. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan menambahkan buah pala utuh dengan tujuan untuk menghilangkan bau khas dari daging. Rebus hingga daging setengah empuk. Angkat dan sisihkan kaldunya.
- 2
Potong daging searah serat..pemotongan searah serat ini bertujuan agar dagibg mudah dikunyah dan tidak alot.
- 3
Dengan bantuan ulekan, pukul pukul daging yang sudah diiris searah serta hingga melebar dan empuk. Usahakan pemukulan tidak membuat daging terlepas dari seratnya.
- 4
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Dapat di gerus atau dihaluskan dengan bantuan blender dengan terlebih dahulu dibuat potongan agak kecil dan menambahkan sedikit santan agar mudah dalam proses penghalusan.
- 5
Masukan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan, Tambahkan garam dan kaldu bubuk dan gula merah utuh. Tata daging yang telah digeprek.
- 6
Tambahkan santan yang telah diperas dari hasil.kaldu.daging sisa perebusan daging gandik.
- 7
Masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk. Pada saat pemasakan jangan terlalu sering membolak balik daging supaya daging tidak mudah hancur.
- 8
Pindahkan ke kontainer, hilangkan uap panasnya dan sisihkan.
- 9
Siapkan wajan bersih, goreng daging dengan api yang kecil hingga berwarna coklat keemasan.
- 10
Angkat dan sisihkan.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Gepuk daging sapi Gepuk daging sapi
Sebenarnya aku bukan penyuka daging tapi karena suami dan anak jadi lah aku masak daging sapi ha...ha...ha...untung nya ibuku pernah ngajarin aku cara nyuci daging dan mengolahnya ...jadilah gepuk ini rahasia enih ..makasih enih
-
Gepuk Daging Sapi Gepuk Daging Sapi
Ceritanya dapet daging sapi pembagian qurban. Karena bingung itu bagian daging yang mana, akhirnya saya coba aja iseng dibikin gepuk. Resepnya dari mama saya yang selalu jadi favorit keluarga.Di resep kali ini terlihat daging agak hancur seperti gepuk suwir karena variasi bagian daging yang menyulitkan proses presto. Namun rasa tetap oke! :)
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Dapet dikasih daging kurban tp daging nya sdh direbus jd dibuatlah empal gepuk ini..😄 sebetulnya ini dibuat 2 minggu yg lalu,, maaf baru sempet nulis resepnya😬Menurut Wikipedia empal gepuk ini adalah makanan khas sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya empal gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan. Kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah empal gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel 😋😋#CuisineMe#ResepOlahanDagingKikiRA 👈lainnya
-
Gepuk daging Sapi Gepuk daging Sapi
#KuraskulkasAda daging sisa dpt dari kurban dibuat gepuk biar gak bosan ya bun.
-
Daging Gepuk Daging Gepuk
Ini masakan terempong yang pernah dibuat, soalnya proses memasak sampai beberapa kali. Proses gepuknya juga perlu energi 🙊Foto diatas kondisi daging setelah direbus bumbu dan digepuk. Lebih enak dinikmati dengan digoreng setengah matang.Cocok untuk menu sahur karena rebusan daging gepuk bisa disimoan di kulkas dan digoreng setiap kali akan dinikmati.
-
Daging Gepuk Daging Gepuk
Daging Gepuk adalah olahan masakan daging sapi yang direbus matang sampai daging terasa empuk kemudian dipotong-potong dan dimasak kembali bersama dengan campuran santan dan bumbu halus masakan setelah sebelumnya daging yang telah dipotong-potong ini dipipihkan.Saya biasa nyetok daging gepuk ini.Jadi saat mau makan tinggal gorengPokok nya solusi banget buat kalian yang sibuk.#AntiRibet#SiapRamadan#Berburucelemekemas#Resolusi2019
-
Gepuk daging sapi Gepuk daging sapi
Udah paling aman kl ada daging sapi dibikin Gepuk gini, krn paksuami doyan bgt..#PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook
-
Gepuk Sapi Gepuk Sapi
Ada daging sapi sekitar 500gr di kulkas..bosen kalo cuman di sop/di tumis..mari kita bikin gepuk sapi..rasanya manis gurih dan lembut.
-
Gepuk daging sapi Gepuk daging sapi
Ketika suami kangen sama masakan sunda terbitlah resep Gepuk daging sapi untuk suami tercinta 😘😘😘😘
-
Gepuk Sapi Suwir Gepuk Sapi Suwir
Assalamu'alaikum cookpadersMasih dalam rangka bersih bersih isi kulkas sebelum Hari Raya tiba.Ada daging sapi yang masih belum terolah. Dibikin menu yang keluarga suka. Ada resep gepuk sapi punya @DailyUmma yang di suwir suwir jadi agak less effort ngunyahnya 😂😂#BerbagiRasaRamadan #IsiKulkasKu #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam#RamadhanMubarak_CTCBatam
-
Empal Gepuk Daging Sapi Empal Gepuk Daging Sapi
Waktu nya Cookies resep nya bude @MomsFirza_310571 .Sekalian sebagai ucapan terima kasih saya kepada Bude yang telah memberikan banyak inspirasi resep masakan dan mempunyai semangat yang luar biasa buat saya❤️❤️Gepuk adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Gepuk dibuat dari daging sapi yang diiris tipis searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian dipukul pukul hingga agak empuk.Saya rebus daging nya dengan metode 5-30-7. Hasilnya empuk..#CookpadCommunity_ Tangerang#Terimakasih_TimCocomtang#Terimakasih_AtiAgusSapto#EmpalGepuk
-
Gepuk Sapi Nikmat 🤗 Gepuk Sapi Nikmat 🤗
Liat kulkas masih ada sisa daging kurban, so kepikiran buat masak gepuk... Alhasil jadilah Gepuk Sapi Nikmat ini 😍
Komentar (27)