司康英文名為Scone，又稱英國茶餅、英國鬆餅，在製作過程要特別注意奶油顆粒的大小，如果不小心揉過頭奶油融化被粉類吸收，做出來的司康就會失去酥鬆的口感，司康是以烤箱製作的點心，介於餅乾與麵包之間紮實的口感，有著奶蛋濃純的香氣，也可嚐到葡萄乾酸甜的滋味，是英式下午茶常見的點心，一般食用時會剝開，可搭配各式果醬或奶油。訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150474FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

這幾天一位姐姐與我分享了司康食譜配方剛好家裡都有利用了飯後的時間來玩一玩沒想到真的有成功ㄋ!太感動了訣竅提示冰鎮的步驟不能少,一方面使奶油的香氣可以整個滲進麵糰中使所有的香氣融合,另一方面烘烤後的內層麵包體也可以很有嚼勁~越嚼越香!食後感想Jamie Chen52 分鐘前編輯相簿隱私.葡萄司康Scone果真玩一玩麵糰,心情就平復許多收到了一通電話祝我白色情人節快樂⋯⋯ 呵~確實一天的結尾很開心呢!抹上新鮮的草莓果醬Scone看起來更誘人現烤的Scone,外皮脆內部組織鬆軟今天麵糰做鹹的放點葡萄乾提甜味搭配一杯金桔茶今晚兩個孩子多了睡前點心睡前也餵了3本故事陪他們入睡大家晚安,媽媽我也要去用剛剛剩下的蛋白敷臉了!

剛出爐的司康，外酥內軟，搭配喜歡的果醬，快速又可口~訣竅提示  

蔓越莓、葡萄乾開封後忘了拿出來吃，快速拌好司康麵糰舖上果乾，對折~輕壓~對折~輕壓~整型~切~進烤箱囉！學好基礎奶油司康就可以烘烤出自己想吃的口味參考食譜:奧地利寶盒 ~愛.司康#好料日記

我喜歡司康，表皮脆，加上果乾及麵糰的多層次，閒適午后，為自己泡上一杯黑咖啡，就是人生的一大享受。

外酥內軟的司康，做法簡單，很適合與小朋友同樂！

這個食譜是參考英國廚師Paul Hollywood 的食譜。他在「保羅的城市烘焙課（Paul Hollywood’s City Bakes) 」中示範過這個司康作法。剛好家中有材料，就來試試這個不同口味的司康囉。份量部份是減半原食譜材料（因為原食譜是做三種口味的司康），步驟部份也有稍微做過更動，跟保羅的略有不同。

司康材料準備簡單，作法方便，烘烤的時間不長，是在家也可以很簡單上手的點心，就算是新手也不容易失敗喔!!，做幾塊葡萄乾司康在家裡配點紅茶與咖啡享受寧靜的下午吧~!!

這是2015年第一次做司康 #花花老師

司康做法很多種,今天將粉類做了一些調整 也加入了優格來做調和~ 做好的司康非常酥鬆爽口~ 吃完整顆也不覺得口乾喔 搭配一杯喜愛的花茶享受一下吧!!訣竅提示混合麵團時不要搓揉避免起筋性 奶油丁必須是冰的 也可以不加葡萄乾~烤好後剝開塗抹果醬或奶油一樣對味食後感想酥鬆好入口即使吃完也不覺得口乾喔

司康，我印象裡面跟發粿很像耶！這次參考April手作廚房材料試做看看…我另外加了蜂蜜和果乾，所以口感上，感覺比較豐富…不需使勁兒揉麵，也不用等待發酵，一起來試試吧！

網紅下午茶點心，當然我的氣炸烤箱也不能錯過唷！這款配方參考 網紅廚師 司康王子 索艾克。真的吃起來不輸 星巴克的司康唷！