電鍋料理~【啤酒燉牛肉】
牛肉的燉煮不管是清燉ˊ紅燒ˊ又或者是西式的紅酒燉牛肉ˊ
都深受大家喜愛，也是家中常會出現的家常料理。
今天則運用啤酒，效果也意外的美妙喔，
燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜，
還有清甜夠味醬汁，讓人忍不住多添一碗飯呢!
重點是~簡單輕鬆運用電鍋就能完成。
省掉顧爐的麻煩，讓媽媽們可以優雅端上桌~
訣竅提示
❥事前的煎炒可讓香氣層次更豐富，如嫌麻煩直接燉煮也可以的，
料理調味，方式運用不局限，方便做，吃得開心最重要喔~
大同電鍋好用50年https://www.facebook.com/ricecooker50?fref=ts
大同料理廚房http://tatung3csvc.pixnet.net/blog
食後感想
燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜，
還有清甜夠味醬汁，讓人忍不住多添一碗飯呢!
效果也意外的美妙喔~
電鍋料理~【啤酒燉牛肉】
牛肉的燉煮不管是清燉ˊ紅燒ˊ又或者是西式的紅酒燉牛肉ˊ
都深受大家喜愛，也是家中常會出現的家常料理。
今天則運用啤酒，效果也意外的美妙喔，
燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜，
還有清甜夠味醬汁，讓人忍不住多添一碗飯呢!
重點是~簡單輕鬆運用電鍋就能完成。
省掉顧爐的麻煩，讓媽媽們可以優雅端上桌~
訣竅提示
❥事前的煎炒可讓香氣層次更豐富，如嫌麻煩直接燉煮也可以的，
料理調味，方式運用不局限，方便做，吃得開心最重要喔~
大同電鍋好用50年https://www.facebook.com/ricecooker50?fref=ts
大同料理廚房http://tatung3csvc.pixnet.net/blog
食後感想
燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜，
還有清甜夠味醬汁，讓人忍不住多添一碗飯呢!
效果也意外的美妙喔~
料理步驟
- 1
1.先準備好所需材料，並清洗切成塊狀，如照片圖
- 2
2.準備一密封袋將牛肉酌量撒上【調味1】黑胡椒，略為抓勻， 並加入酌量麵粉，搖一搖，讓牛肉平均沾裹上。 (只需薄薄一層即可)
- 3
3.平底鍋加入適量食用油，將完成步驟2平均鋪排上，煎至表層金黃焦香
- 4
4.接著再加入剩下的蔬菜略為拌炒，讓蔬菜甜味釋放出
- 5
5.然後再加入啤酒，大火煮滾讓酒精稍為揮發掉，(表層浮泡也順便去除)
- 6
6.大同電鍋外鍋加入米杯水3杯，擺入內鍋， 然後將完成步驟5倒入，並加入剩下【調味2】所有調味， 按下開關燉煮至開關彈起，完成略悶10~20分鐘 (不急著吃就持續保溫，開飯時再端上桌即可)
- 7
7.香噴噴料好實在~【啤酒燉牛肉】就能上桌品嘗囉。
相似食譜
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紅酒蕃茄燉牛肉（鑄鐵鍋+烤箱版） 紅酒蕃茄燉牛肉（鑄鐵鍋+烤箱版）
這是道很適合帶便當的菜色，牛肋條較有嚼勁，適合燉煮，同時加入大量蔬菜，只要再炒一道菜，就是配色豐富的便當。食材用鑄鐵鍋先在瓦斯爐上煎炒，再放入烤箱以200度烤1～1.5小時，等待牛肉烤軟的時間，可以準備其他菜，相當方便。沒有烤箱也無妨，直接在瓦斯爐上燉煮至肉軟，或是用大同電鍋也是可以喔！食譜中的紅酒可用其他酒類替代，風味略有不同。香料也可以只買一瓶義大利香料打通關～#金廚獎
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紅酒燉牛肉_電鍋料理 紅酒燉牛肉_電鍋料理
紅酒燉牛肉看似料理不容易，其實只是備料洗洗切切較為繁雜。這回使用紅酒高湯各半的比例來燉煮，完成之後的味道濃醇而無酒氣。孩子吃了又吃，十分喜愛。直接拌飯、拌義大利麵，或是佐以馬鈴薯泥、法棍麵包，都是一級棒的好滋味♪[小撇步]1.用的是[大同智慧恆溫電鍋]，也可使用傳統大同電鍋。2.用的是量米杯，1.5米杯=270ml。3.蕃茄沙司(tomato sauce)，可改用[義大利麵醬]，或2大匙蕃茄糊(tomato paste)，或1罐大粒蕃茄罐(番茄須剪碎)，風味略有不同。4.牛肉裹麵粉煎香，可增添湯汁濃稠，及麵粉炒過的香氣。如省略，則須額外加進[1大匙麵粉]入鍋煮。5.如使用較酸的紅酒，較酸的小番茄，可多加些糖來平衡味道。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記
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