第一次試作就上手！這道湯品太令人驚豔～剛嫁作人妻的新手煮婦上週回娘家，自告奮勇說要煮這道湯品給愛喝湯的老木品嚐，有了上一次快手宵夜-「香根牛肉湯」的成功經驗，這次挑了一樣「看起來」簡單的皮蛋魚片湯來嘗試！材料、作法簡單，重點是！湯頭口感出乎意料的好喝耶！皮蛋帶出的鮮甜、油條吸飽湯汁的順口、魚片的軟嫩、淡淡的蔥香和胡椒香....連下廚超過40年的老木都讚不絶口（殊不知她看我做料理時一直在旁邊碎念這樣能喝嗎.....）然後母女二人就一碗接一碗把整鍋湯喝完了......食譜來源：《請問詹姆士》食譜書，裡面的食譜成功率好高！料理新手請一定要試作看看！保證信心大增！（翻書尋找下一個挑戰目標中）

簡單又方便的一道湯品~

以前因為仔仔囡囡細唔喜歡芫荽的味道好少用嚟滾湯而家大個了唔使就咁多一於買芫荽滾湯芫荽加魚片皮旦滾湯好下火的不過我今次無落皮旦加多種炸魚片等佢地有得食下炸魚片 訣竅提示有更多不同食譜在我的個人網綕：http://www.moonmoonkitchen.com/ 或facebook fanpage ：https://www.facebook.com/moonmoon.recipes

#好料日記沒想到皮蛋煮魚湯是如此對味👍加了豬肉及番茄，讓魚片湯的風味更有層次😋

前晚明明睏了，可是我們偏要等到12點，互道了「結婚週年快樂！」後才肯入睡。入睡前再一次討論該如何慶祝我們的第七年，這事到了昨日中午仍沒下文，一切就如往常。在還沒有確定晚上是否要外出慶祝時，中午就用簡單卻又極具海味的湯麵代表。稀鬆平常的湯麵意味著我們的平凡的小幸福，濃濃的海味亦象徵對彼此的情意；稱不上豪華，卻很實在。結婚週年是在許多次的互相祝福裡度過，感謝過去的七年生活，更期許未來會更好。虎斑魚的海味與鮮度自然是沒話說，再加上幾顆蛤蠣，可以使湯頭的味道更棒。至於薑為什麼會切片而不是切絲，純粹只是自家喜好考量，因為老爺不愛薑，切片會比較切絲好挑除囉！因為老爺好朋友的關係，所以我們家才能吃到如此美味的魚，我會幫老爺記住的，以免他以後又誤會沒吃到這樣。虎斑也是石斑的一種，不過就肉質上而言，它更為Q彈好吃，有機會的話一定要試試看喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

味增湯底適合搭配各式的食材今天就來加ㄍ深海魚片吧

熱熱的天氣流汗多，喝碗熱湯也能補補元氣~碧玉筍色澤如碧玉，搭配魚片、豆腐、時蔬煮湯~鮮甜味美又豐富，清爽極了!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/384訣竅提示碧玉筍是季節性蔬菜~外觀看起來像蒜，素食會拿來取代蒜。湯頭比例，調味可以各人喜好調整。食後感想熱熱的天氣流汗多，喝碗熱湯也能補補元氣~碧玉筍色澤如碧玉，搭配魚片、豆腐、時蔬煮湯~鮮甜味美又豐富，清爽極了!

咖哩是非常家常的一道料理，用簡單的蔬果增加湯的甜味，加上咖哩獨有的香氣與味道，一道簡單的湯品絕對可以溫暖家人的胃。訣竅提示1.咖哩要好吃，至少需要2-3種以上咖哩調味才好吃。 2.魚肉需選擇可燉煮不易散的魚肉為佳。

酸菜魚是四川家常名菜，以鮮草魚為主料，配以酸菜、泡椒、乾辣椒煮制而成。這個酸菜魚做好後，湯㡳濃厚而不膩，可以直接喝的，酸酸辣辣帶點鮮，非常開胃。魚肉吃下嫩滑，湯裡還有爽脆的豆芽菜，胃口不好的時候，不妨來試試做這個菜。訣竅提示魚片用蛋白醃上可以使魚肉鮮嫩，用太白粉醃，做出來的湯底會混濁。下魚片時，輕輕地方上湯面，用筷子輕輕滑開魚片，不要用力翻動，否則魚片會碎爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

清爽的湯頭很適合炎熱的夏天喔❤

以洋蔥、菇類、小番茄、辣椒與泰式香草當湯底，放入鮮美鯛魚片，最後撒上蒜酥、紅蔥頭酥與香菜增香~酸辣夠味、清爽版的泰式酸辣魚片湯美味輕鬆上桌^^部落格相關文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/202909702FB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示新鮮香茅可用市售乾燥香茅代替:)