啤酒蝦 @188懶人料理

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啤酒跟蝦很搭,《啤酒蝦》作法很簡單,讓蝦泡一下啤酒澡,看要下鍋煮還是電鍋蒸都很方便,吃來有淡淡的啤酒香。
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訣竅提示
1.提醒一下,蝦子過水很容易失去甜味,所以冷凍蝦要沖水退冰的話,記得要先用塑膠袋包好。
2.無辣不歡的,就加點辣椒跟蔥薑蒜一起爆香!
啤酒蝦 @188懶人料理
啤酒跟蝦很搭,《啤酒蝦》作法很簡單,讓蝦泡一下啤酒澡,看要下鍋煮還是電鍋蒸都很方便,吃來有淡淡的啤酒香。
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訣竅提示
1.提醒一下,蝦子過水很容易失去甜味,所以冷凍蝦要沖水退冰的話,記得要先用塑膠袋包好。
2.無辣不歡的,就加點辣椒跟蔥薑蒜一起爆香!
料理步驟
- 1
蝦剪掉長鬚,挑除腸泥,稍微沖洗一下,放入啤酒泡個20~30分鐘(天氣熱要放冰箱)
- 2
熱鍋用一點點油,爆香蔥、薑、蒜。無辣不歡的,就加點辣椒一起爆香!
- 3
把蝦跟啤酒一起倒進鍋內,加點鹽,煮到蝦變紅即可起鍋
- 4
電鍋蒸法:把啤酒、蝦、蔥、薑、蒜、鹽放入電鍋,外鍋加30~60cc水蒸5~8分鐘即可
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-
啤酒蝦 - {經典料理} 啤酒蝦 - {經典料理}
炎熱的夏天一定少不了啤酒,但除了喝之外啤酒也可以拿來入菜;加熱後的啤酒不但苦味沒了,原有的香氣更能襯托出蝦子的鮮甜,就算不喝酒的妳也別放過這美味的好料理! (未滿十八歲禁止飲酒;酒後不開車,安全有保障。) - 我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen-請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』: http://www.books.com.tw/products/0010713025 訣竅提示1. 蝦子很容易就熟透了,所以等啤酒煮滾後稍微翻動一下就可以準備起鍋了,千萬別把蝦子煮過頭了喔。 - (飲酒過量,有害〈礙〉健康。) 男人廚房1+1 -
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