草莓杯子蛋糕

安木白。Amber
安木白。Amber @cook_amber

鮮紅誘人草莓做成的杯子蛋糕,讓人看了喜愛,吃了開心。

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預備食材

0 分鐘
  1. 奶油 100公克
  2. 白砂糖 60公克
  3. 全蛋 2顆
  4. 低筋麵粉 120公克
  5. 泡打粉 1.25公克
  6. 香草粉 1.25公克
  7. 裝飾-奶油乳酪醬
  8. 奶油乳酪 100公克
  9. 糖粉 30公克
  10. 草莓果醬 30公克
  11. 草莓 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    準備食材。奶油放室溫回軟後,切成小塊。粉類(低筋麵粉、泡打粉、香草粉)過篩備用。草莓置於流動的水中沖洗,洗乾淨後擦乾備用。

  2. 2

    白砂糖分成2~3次加入奶油中,用電動攪拌器打勻。接著將打散的蛋,也分成2~3次加入,毎次都等奶油和蛋液打勻後,才再加入蛋液。

  3. 3

    一直打到呈淡黃色即可,接著倒入已過篩的粉類,用橡皮刮刀,將粉類拌均勻。 

  4. 4

    用湯匙將麵糊舀入紙杯內,約裝8分滿即可。然後放入已預熱190度c的烤箱中,約烤25~30分。

  5. 5

    蛋糕烤好後,先移出烤盤放涼。蛋糕涼了後,開始製做裝飾用的奶油乳酪醬。用橡皮刮刀,將奶油乳酪攪拌開,接著加入糖粉拌勻,再加入草莓果醬略微拌勻即可。 

  6. 6

    將草莓奶油乳酪醬,裝入擠花嘴內,擠花做裝飾,上面再放上草莓,即完成了。 

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安木白。Amber
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留言

邱容
邱容 @cook_11712009
請問沒有奶油乳酪怎麼辦……可以用什麼代替嗎?奶油可以嗎?

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