(超簡單) 泡菜豆腐鍋

男人廚房1+1 @colin_chen
常見的韓式美食,只要注意幾個小技巧,馬上就能讓平凡的泡菜豆腐鍋美味升級。
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訣竅提示
高湯可以用市售現成的高湯,或是用小魚乾加上少量的白蘿蔔與乾昆布,加水一起熬煮,最後再將雜質濾掉,也能煮出簡單又美味的魚高湯。
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豆腐選擇自己喜歡的即可,嫩豆腐、板豆腐口感都不同,但是一樣美味。
(超簡單) 泡菜豆腐鍋
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訣竅提示
高湯可以用市售現成的高湯,或是用小魚乾加上少量的白蘿蔔與乾昆布,加水一起熬煮,最後再將雜質濾掉,也能煮出簡單又美味的魚高湯。
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豆腐選擇自己喜歡的即可,嫩豆腐、板豆腐口感都不同,但是一樣美味。
料理步驟
- 1
先將洋蔥與大蒜切成末狀後,起油鍋,將洋蔥與大蒜下鍋爆香。
- 2
加入豬肉,並炒到金黃焦香。
- 3
倒入泡菜,並將泡菜炒香後,加入高湯。
- 4
湯煮滾後,加入豆腐,並將豆腐燉煮入味,同時加入適量的鹽與糖調味。
- 5
起鍋前打入一顆蛋,並依照個人喜好加入蔥花、韓式辣椒粉和香油就完成了。
相似食譜
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