(超簡單) 泡菜豆腐鍋

男人廚房1+1
男人廚房1+1 @colin_chen
台灣

常見的韓式美食,只要注意幾個小技巧,馬上就能讓平凡的泡菜豆腐鍋美味升級。 

歡迎大家到我的粉絲專頁: 
https://www.facebook.com/chef.colinchen

訣竅提示

高湯可以用市售現成的高湯,或是用小魚乾加上少量的白蘿蔔與乾昆布,加水一起熬煮,最後再將雜質濾掉,也能煮出簡單又美味的魚高湯。 

豆腐選擇自己喜歡的即可,嫩豆腐、板豆腐口感都不同,但是一樣美味。

(超簡單) 泡菜豆腐鍋

常見的韓式美食,只要注意幾個小技巧,馬上就能讓平凡的泡菜豆腐鍋美味升級。 

歡迎大家到我的粉絲專頁: 
https://www.facebook.com/chef.colinchen

訣竅提示

高湯可以用市售現成的高湯,或是用小魚乾加上少量的白蘿蔔與乾昆布,加水一起熬煮,最後再將雜質濾掉,也能煮出簡單又美味的魚高湯。 

豆腐選擇自己喜歡的即可,嫩豆腐、板豆腐口感都不同,但是一樣美味。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 泡菜 半碗
  3. 豬肉 75g
  4. 洋蔥 4分之1顆
  5. 大蒜 2瓣
  6. 豆腐 1盒
  7. 高湯 500ml
  8. 1顆

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    先將洋蔥與大蒜切成末狀後,起油鍋,將洋蔥與大蒜下鍋爆香。

  2. 2

    加入豬肉,並炒到金黃焦香。

  3. 3

    倒入泡菜,並將泡菜炒香後,加入高湯。

  4. 4

    湯煮滾後,加入豆腐,並將豆腐燉煮入味,同時加入適量的鹽與糖調味。

  5. 5

    起鍋前打入一顆蛋,並依照個人喜好加入蔥花、韓式辣椒粉和香油就完成了。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
男人廚房1+1
男人廚房1+1 @colin_chen
發布於
台灣
個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。
繼續閱讀

相似食譜