泰式椒麻雞【oh野!好食雞】

俏媽咪潔思米
俏媽咪潔思米 @cook_6828723

Oh!野~讓人口水滿地的~泰式椒麻雞~

低油香煎後的好食雞,香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感,肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯,蝦醬高麗菜,泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的!

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ஐ詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/404931742

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市售雞肉的總類有許多種~基本款為白肉雞,土雞,深受家庭主婦喜愛~
雞肉要好吃,不是看品種喔~主要是要看飼養的方式以及時間~
一般好吃的雞肉都要成熟,飼養的時間要到90-120天~
但是商人為了節省成本,把肉雞飼養了35天就出售,其實肉雞如果養到天數夠,肉質也是會很好吃的喔~

肉雞因為養殖時間短,圈養方式,活動空間小。成本低,大部分是拿來商業使用,比較沒有口感,所以用在許多速食店,便當店居多~
一般家庭主婦最愛的應該是土雞喔~因為養殖時間久,放養方式,活動性大。使得肉質鮮美又有彈性,很適合作家庭料理~

所以,還是建議媽咪們要在家中多多開伙~外頭的速食,便當,使用的雞種當然還是沒有媽咪自己上市場精心挑選過的好呀~在家中開伙除了兼顧衛生,也兼顧營養問題,而且家中開伙可以節省成本,也可以避免吃到不好的油脂或是添加物~除了這些,一天結束上班上課後,晚餐時間是惟一家人可以好好坐下分享,互動的親密食光~所以一定要好好得珍惜,把握~

媽咪在這裡想要和大家分享一下這次拿到的好吃土雞*::Oh野!好食雞::*
好食雞的土雞屬於低密度的放養,三坪以上放養一隻雞,養殖天數高達120-150天~而且比一半市售的土雞大了足足1.5倍,每一隻都有4-5斤,是一般土雞2-3斤的1.5倍壓,和一般市售土雞相較,沒有施打任何抗生素喔~自然養成的方式讓肉質更加軟嫩鮮美,油脂分布均勻~

 

Oh野!好食雞首購優惠 即日起至2015/2/13

活動與產品介紹→ http://ohyeah.dodocook.com/
這裡買→ http://goo.gl/p2EDdN

食後感想

低油香煎後的好食雞,香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感,肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯,蝦醬高麗菜,泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的!

 

泰式椒麻雞【oh野!好食雞】

Oh!野~讓人口水滿地的~泰式椒麻雞~

低油香煎後的好食雞,香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感,肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯,蝦醬高麗菜,泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的!

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但是商人為了節省成本,把肉雞飼養了35天就出售,其實肉雞如果養到天數夠,肉質也是會很好吃的喔~

肉雞因為養殖時間短,圈養方式,活動空間小。成本低,大部分是拿來商業使用,比較沒有口感,所以用在許多速食店,便當店居多~
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食後感想

低油香煎後的好食雞,香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感,肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯,蝦醬高麗菜,泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的!

 

編輯食譜
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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材(約4人份)
  2. 去骨雞腿 2片
  3. 高麗菜 1/4顆
  4. 抓醃
  5. 米酒 2大匙
  6. 醬油 1大匙
  7. 太白粉 適量 (香煎前沾取)
  8. 調味
  9. 花椒粉 1大匙
  10. 醬油 1.5大匙
  11. 魚露 3.5大匙
  12. 白醋 1大匙
  13. 1.5大匙
  14. 檸檬汁 4大匙
  15. 1大匙
  16. 大蒜 6-7瓣
  17. 辣椒 1根
  18. 芝麻 適量
  19. 香菜 2株

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    剁雞分解步驟請看 http://dodocook.com/recipe/62327

  2. 2

    材料準備:大蒜切片,香菜切末。

  3. 3

    辣椒去籽後切末,高麗菜切絲擺盤。

  4. 4

    抓醃雞腿肉10分鐘。

  5. 5

    雞腿肉沾滿太白粉備用。

  6. 6

    將調味材料攪拌均勻。

  7. 7

    鍋中放入少許油,雞腿肉沾太白粉,油熱下雞腿肉乾煎。

  8. 8

    雞皮煎焦脆後翻面。

  9. 9

    煎至雞皮微焦,起鍋後放在廚房紙巾上吸油。

  10. 10

    待不燙手可切片~

  11. 11

    擺至高麗菜絲上~

  12. 12

    淋上醬汁後,上菜。

  13. 13

    低油香煎後的好食雞,香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感,肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~

  14. 14

    淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯,蝦醬高麗菜,泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的!

  15. 15

    <<同場加映。泰式酸辣蝦湯>> 食譜連結:  http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/367604672

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潔思米喜歡烘焙,料理,是個家中有三寶的全職媽咪想要和大家分享♫♬美食 美景♩♪ 美麗的事物 ♫♬還有美好的生活♩♪
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