蜜紅豆【電鍋版】
甜蜜蜜的蜜紅豆用電鍋自己做，簡單好上手，搭配各式甜點，讓美味更加分，安心健康好好吃喲^^
部落格相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/190524291
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訣竅提示
1.比例大約為紅豆:二砂:水=1:1:1.2左右
2.步驟3請確認紅豆已經軟爛才加砂糖&鹽喔，若覺得不夠爛可以重複步驟2以電鍋再次燜煮
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蜜紅豆【電鍋版】
甜蜜蜜的蜜紅豆用電鍋自己做，簡單好上手，搭配各式甜點，讓美味更加分，安心健康好好吃喲^^
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1.比例大約為紅豆:二砂:水=1:1:1.2左右
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料理步驟
- 1
紅豆洗淨後，加入淹過紅豆約1個指節的水，隔夜浸泡約6~8小時
- 2
放入電鍋，外鍋加兩杯水，電鍋跳起後悶約15分鐘，外鍋再倒入兩杯水，壓下電鍋再煮一次，電鍋跳起後，續悶煮約15分鐘
- 3
打開電鍋，稍微翻攪一下，確認紅豆軟爛後，(若覺不夠爛，可再重複步驟2再燜煮)，加入二砂與一小撮鹽攪拌均勻，外鍋再放一杯水，開關跳起後即完成
- 4
放涼後，紅豆後持續吸收剩餘水分，即為濃稠的蜜紅豆，取適量使用，其餘可用夾鏈袋分裝冷凍留作日後使用
- 5
甜蜜蜜的蜜紅豆加水煮成紅豆湯，或加鮮奶煮成紅豆牛奶， 也可以打成泥做成當成甜點的紅豆沙餡料，亦可搭配各式甜點，都讓美味更加分喔^^
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