香蕉核桃巧克力雙色蛋糕

王布丁的平底鍋懶人廚房
王布丁的平底鍋懶人廚房 @cook_6828909

香蕉核桃巧克力是一個不敗的組合~~香蕉的香氣搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多了~~稍微更改了一下之前檸檬蛋糕的食譜,做出來的蛋糕體一樣介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間唷

訣竅提示

1.因步驟和檸檬蛋糕差不多http://www.dodocook.com/recipe/56569 
有的步驟照片就沒重拍了! 
2香蕉可選熟爛點的比較香 
3.如不喜歡巧克力也可做單純香蕉口味唷

香蕉核桃巧克力雙色蛋糕

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香蕉核桃巧克力是一個不敗的組合~~香蕉的香氣搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多了~~稍微更改了一下之前檸檬蛋糕的食譜,做出來的蛋糕體一樣介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間唷

訣竅提示

1.因步驟和檸檬蛋糕差不多http://www.dodocook.com/recipe/56569 
有的步驟照片就沒重拍了! 
2香蕉可選熟爛點的比較香 
3.如不喜歡巧克力也可做單純香蕉口味唷

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. A全蛋和糖 放在一起攪
  3. 全蛋 4顆
  4. 80g
  5. B低筋麵粉過篩 100g
  6. C香蕉壓成 150g
  7. D融化無鹽奶油 60g
  8. E其他材料 如下
  9. 核桃適量切碎 我用四片
  10. 無糖可可粉 2小匙
  11. 巧克力適量切碎 我用40g

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    把模鋪烘焙紙或抹上奶油撒滿麵粉防黏,此次用的模是梯形的,容量1200ml

  2. 2

    全蛋和糖一起打散(因我覺得全蛋要放到接近室溫時間較久,我都直接打散退冰),打散完開始秤其他料,秤完就差不多回溫了

  3. 3

    香蕉我是直接放塑膠袋捶爛,也可用叉子壓碎,怕變黑可加檸檬汁,香蕉選熟爛點的較香唷

  4. 4

    接著要準備溫水,冷水時把奶油放入一邊煮水一邊融奶油

  5. 5

    水煮到快開熄火,把奶油取出,把蛋糖混合液放入打發,打到蛋液和體溫差不多就可移出熱水繼續打發,此時再把奶油放回溫水中保溫

  6. 6

    打發到可明顯寫八字的程度

  7. 7

    分數次倒入麵粉,輕輕拌勻

  8. 8

    拌入香蕉泥

  9. 9

    舀一勺麵糊混入油中拌勻(我偷懶的拿電動攪拌器超快速的攪了一下)

  10. 10

    將混了油的麵糊到回大盆的麵糊

  11. 11

    取其中450ml面糊做成巧克力口味(拌入過篩可可粉和巧克力塊)

  12. 12

    將原味及巧克力面糊分別倒入模中

  13. 13

    烤箱預熱175度,麵糊入模後在桌子上敲兩下敲出氣泡,本次烤了40分鐘,可視家中烤箱調整時間,竹籤叉入不沾黏即可取出倒扣

  14. 14

    吃的時候也可再另加裝飾唷

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因為我愛吃又懶的等,所以一直在做快速入味和用平底鍋快速煮的實驗,因為本身不喜歡吃太油,所以有一部分的菜是因為這樣製造出來的〜〜至於會開始寫食譜是因為有些甜點配方自己做完很滿意,但下次要做又會忘記,所以就決定寫起來自己也可以看( ̄▽ ̄)
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