![[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/9c5de459fc8d2478cc77e1f3fb4028d6/300x426cq80/%E9%86%AC%E5%A5%BD%E7%85%AE%E6%97%A5%E5%BC%8F%E8%B1%AC%E6%8E%92%E4%BD%90%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%BB%91%E8%9B%8B%E6%B9%AF%E7%83%8F%E9%BE%8D%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵
HEINZ亨氏 @cook_6828812
日式豬排一定要用炸的嗎? 用烤的一樣可以香香酥酥，吃起來卡哩卡哩，口感一百分!
番茄滑蛋讓湯頭清爽不油膩，越煮越健康營養的番茄，再搭配低卡豬排及烏龍麵，涼爽的秋天就是要來這味! 簡單美味又有一絲幸福的飽足感!
訣竅提示
番茄滑蛋讓湯頭清爽不油膩，越煮越健康營養的番茄，再搭配低卡豬排及烏龍麵，涼爽的秋天就是要來這味! 簡單美味又有一絲幸福的飽足感!
[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵
日式豬排一定要用炸的嗎? 用烤的一樣可以香香酥酥，吃起來卡哩卡哩，口感一百分!
番茄滑蛋讓湯頭清爽不油膩，越煮越健康營養的番茄，再搭配低卡豬排及烏龍麵，涼爽的秋天就是要來這味! 簡單美味又有一絲幸福的飽足感!
訣竅提示
番茄滑蛋讓湯頭清爽不油膩，越煮越健康營養的番茄，再搭配低卡豬排及烏龍麵，涼爽的秋天就是要來這味! 簡單美味又有一絲幸福的飽足感!
料理步驟
- 1
將柴魚片與小魚乾放入茶包袋中，放入加水湯鍋中，水煮開後轉中火續煮約15分鐘入味後加鹽調味完成柴魚高湯。
![[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/8e17bc7f05cfef1dac004aeacf2d1c1b/160x128cq80/%E9%86%AC%E5%A5%BD%E7%85%AE%E6%97%A5%E5%BC%8F%E8%B1%AC%E6%8E%92%E4%BD%90%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%BB%91%E8%9B%8B%E6%B9%AF%E7%83%8F%E9%BE%8D%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
將玉米片放入塑膠袋中用桿麵棍敲碎，將玉米片碎與麵包粉放入鍋中倒入約1.5大匙橄欖油小小火將兩種粉類炒成金黃色炸粉即可盛出備用。
![[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7bb39dfe554f001f6a71083b3a4bea25/160x128cq80/%E9%86%AC%E5%A5%BD%E7%85%AE%E6%97%A5%E5%BC%8F%E8%B1%AC%E6%8E%92%E4%BD%90%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%BB%91%E8%9B%8B%E6%B9%AF%E7%83%8F%E9%BE%8D%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
豬排用刀背敲打成薄肉片（約多半倍大），兩面沾上薄薄的低筋麵粉後沾上蛋液，再沾上麵粉再沾上蛋液後，將兩面沾滿炸粉放入小烤箱，烤約7～8分後翻面續烤7～8分至豬排全熟即完成。
![[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5360f3da6fd0624896255572acab435e/160x128cq80/%E9%86%AC%E5%A5%BD%E7%85%AE%E6%97%A5%E5%BC%8F%E8%B1%AC%E6%8E%92%E4%BD%90%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%BB%91%E8%9B%8B%E6%B9%AF%E7%83%8F%E9%BE%8D%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
平底鍋倒少許油，放入洋蔥絲炒出香氣，放入番茄塊炒軟後加入番茄醬、鹽、糖調味後倒入蛋液，鍋鏟朝同方向滑動將蛋煮至8分熟灑上蔥花即完成。
![[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1a79f128f79ea74da82b9e0f0b174156/160x128cq80/%E9%86%AC%E5%A5%BD%E7%85%AE%E6%97%A5%E5%BC%8F%E8%B1%AC%E6%8E%92%E4%BD%90%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%BB%91%E8%9B%8B%E6%B9%AF%E7%83%8F%E9%BE%8D%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
將熟烏龍麵放入高湯中煮熱撈起放入湯碗中，倒入高湯盛入番茄滑蛋，擺上烤豬排即完成。這道湯烏龍一點也不油膩，吃起來清爽好舒服。
![[醬好煮]日式豬排佐番茄滑蛋湯烏龍麵的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/b097ce6a921d8ee81af2f18a348b8010/160x128cq80/%E9%86%AC%E5%A5%BD%E7%85%AE%E6%97%A5%E5%BC%8F%E8%B1%AC%E6%8E%92%E4%BD%90%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%BB%91%E8%9B%8B%E6%B9%AF%E7%83%8F%E9%BE%8D%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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家常菜，簡單做，很下飯。訣竅提示步驟四豬排已經煎熟了，所以步驟六加入豬排拌勻就可以了，不要煮太久，豬排會老掉。也可以把豬排換成雞肉或是魚肉，如果是魚肉建議先炸過才不會散掉。食後感想一片豬排配上少許的醬汁，就可以吃掉一碗飯了^^
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義大利麵條 煮成湯麵也別有一番風味！訣竅提示1.蛤蜊烹煮前要仔細挑選並洗淨，烹煮時也要加熱完全2.烹煮蛤蜊時不需添加味精或過多的鹽，以免失去原有的鮮味3.蛤蜊略炒至出湯汁後盛起，快完成後再煮至全開，就不會太老喔 食後感想蛤蜊鮮甜又美味含有蛋白質及鐵質，可預防缺鐵造成的貧血 義大利湯麵也別有一番風味也！
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秋收的季節裡，煮一鍋番茄蔬菜湯，下一碗麵，讓蔬菜團團簇擁紅通通的番茄，搭配蔬菜本身的青甜，吸飽湯汁的番茄酸甜好好食，麵條撫慰填飽一天的忙碌辛苦，充滿田園風的番茄鮮蔬湯麵健康美味，溫馨感恩上桌^^部落格詳細圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/187436703訣竅提示番茄蔬菜湯可事先煮好冷藏或冷凍，當成日常必備的蔬菜高湯可作各式料理調味使用，只需食用前再煮沸、加料，很省時方便喔^^部落格圖文:http://cksmom.pixnet.net/blogFB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910
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