（麵包機）全麥優格吐司
坐月子一個半月沒有出門，終於我抱著小寶寶，跟婆婆一家人快樂的出門去逛了間新開幕的超市。那天買回家的戰利品中，有幾罐有機原味無糖優格。每次都吃優格加水果太膩，那就做成吐司吧！參考了周老師的半優格吐司配方，份量減半，又稍作修改。雖然沒有發到滿模，還是很好吃喔！
訣竅提示
＊若是用速發乾酵母，請把酵母量改為1/2小匙。
＊圖中用的是12兩吐司模，也就是450克。（20cm X 10cm X 10cm)
＊其實不會滿模，所以不用跟阿桂一樣多此一舉的蓋蓋子。
食後感想
這是款香氣很純的吐司，拿來簡單的塗花生醬或是做份豪華級的綜合吐司都很好吃喔！
（麵包機）全麥優格吐司
坐月子一個半月沒有出門，終於我抱著小寶寶，跟婆婆一家人快樂的出門去逛了間新開幕的超市。那天買回家的戰利品中，有幾罐有機原味無糖優格。每次都吃優格加水果太膩，那就做成吐司吧！參考了周老師的半優格吐司配方，份量減半，又稍作修改。雖然沒有發到滿模，還是很好吃喔！
訣竅提示
＊若是用速發乾酵母，請把酵母量改為1/2小匙。
＊圖中用的是12兩吐司模，也就是450克。（20cm X 10cm X 10cm)
＊其實不會滿模，所以不用跟阿桂一樣多此一舉的蓋蓋子。
食後感想
這是款香氣很純的吐司，拿來簡單的塗花生醬或是做份豪華級的綜合吐司都很好吃喔！
料理步驟
- 1
1. 所有材料量好、秤好。 2. 液體類（或半固體類）的牛奶、優格、先倒入麵包機內鍋，然後再倒入鹽、麵粉、蜂蜜。 3. 乾酵母放入酵母盒中。奶油先不用加入。 4. 設定好麵包機的功能（我是設定基本麵團的功能），等麵包機開始打麵成團的時候，再加入奶油一起打。 5. 加完奶油後，就可以把麵包機蓋上，不管了！（開心的去做自己的事情吧！）
- 2
6. 工作台上撒些高筋麵粉，倒出麵團後，麵團上也撒些高筋麵粉。 7. 把麵團內的空氣壓出來。 8. 將麵團分成兩份。 9. 每份整形成圓球形。
- 3
10. 蓋上濕紙巾，鬆弛二十分鐘。 11. 鬆弛完畢，每份壓扁，用擀麵棍擀成跟手掌一樣大的圓形。
- 4
12. 擀好後，從兩端由外朝內折起來。 13. 麵團用擀麵棍擀平，寬度要和土司盒的寬度差不多。 14. 把擀平的麵團輕輕地捲起來。
- 5
15. 如圖，把捲好的兩份麵團排在吐司模裡。 16. 用手輕壓麵團使之高度相同。 17. 放入密閉空間內做二次發酵。發至模子的八分滿。
- 6
18. 烤箱預熱至華氏400度/攝氏210度，蓋上上蓋，放入烤箱的最低層開始烤 (不蓋上蓋的話，吐司上噴點水，烤箱預熱至華氏335度/攝氏170度）。 19. 烤約40至50分鐘。若是不加上蓋，烤約35分至38分左右。（視個人烤箱不同而定） 20. 大約烤至40分時，可以開上蓋看上色了沒，若是呈現金褐黃色就可以了。
- 7
21. 烤好後，將吐司脫模（小心燙！），側面朝下放在架上放置完全涼透。 22. 完全涼透後，就可以切片裝袋了！好好享用吧！:d
- 8
綜合土司作法： 1. 吐司其中一片塗上杏仁醬後，擺上洗淨的生菜。 2. 另一片放上新鮮酪梨片。 3. 鍋內不放油，培根切小片煎至金黃焦香， 4. 倒出多餘的油後，打入蛋續煎，蓋鍋蓋稍微燜一下， 5. 漂亮滑嫩的太陽蛋連著焦香的培根一起放上吐司，
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麵包機~紫薯優格土司~ 麵包機~紫薯優格土司~
買了安心農場的紫薯粉,操作上更方便,土司切片器也已購買一段時間,都未試用過,最近身體雖微羌,但就是按奈不住想做的心,有請家人來幫忙~完成了我心目中的**優雅原色**~話說切片器真的不錯用,每片都一樣厚度呢~食譜是參考了辣媽的配方,但我有改了一些配方,加了自製的無糖優格,即使土司放涼了仍是軟到不行呢~**就是喜歡紫色的優雅**~**更多的食譜可到"烘焙華爾滋"逛逛~歡迎分享及註明出處喲~https://www.facebook.com/ground.ninaid=100003006202711 訣竅提示1.記得要涼了之後才能切喔！雖是直接法但因為加了優格放涼切還是很軟濕潤喲~2.用密封袋室温,隔天還是很柔軟好吃,不是只有好看優雅`喲～3..洽發麵粉吸水率較高,水份應視你使用的麵粉來加,留個30cc視麵糰情形慢慢加~4.麵團打好的溫度介於26~29度~做出來的麵包會比較好吃 食後感想**切開的瞬間讓人很驚喜,每一片都不同紋路,是款讓人很療癒的土司喲**~記得要試做看看喲**一定會讓你很喜歡呢~
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Panasonic SD-BMS105T Ultra- Honey Whole Wheat Toast-麵包機-全麥蜂蜜吐司❤!!!雖然花了5小時等待這條土司,但卻很值得!一片片營養的全麥蜂蜜吐司,細細品嘗全麥蜂蜜, 好香.好好吃!希望你們也喜歡❤!!!*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2014/08/blog-post.html*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Cranberry Toast-麵包機-超軟蔓越莓吐司:http://dodocook.com/recipe/63946*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T Ultra- Soft Sesame Toast-麵包機-超軟黑芝麻吐司:http://dodocook.com/recipe/63999
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奶油份量較高的不帶蓋山形吐司，烘烤前在麵糰上面還可以放上奶油增加香氣，烤好後的麵包柔軟👉還能牽絲🤗，因為奶油和糖的份量比較多，所以切成厚片單吃就很美味😋🔹️麵包麵糰 :粉和液體我大概都是以250克的粉:170克的液體(水、牛奶或蛋液等)調整👌🚩這次嘗試完全不加水的狀況下，用無糖優格140+牛奶40克+40的蛋液取代👍添加可可粉再加上壓碎的胡桃味道層次更豐富
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#湯種法#50%全麥吐司#twinbird麵包機#麵包機練習計劃100有濃濃的麥香味，而且吃的到纖維的感覺，不錯吃😋💖心得💖1. 芝麻是「投料聲」時才丟進，在吐司內分配不均，下次試試攪拌時就投入。2. 攪拌主麵團時，感覺「主麵團」比較濕潤，應該是因為「全麥麵粉」沒有筋度。3. 😮💨小插曲，忘了放「攪拌葉片」，只好硬著頭皮插回去。謹記平時清洗完就要放好。4. 運用「湯種法」好像真的不錯，成品也是「膨」出麵包盒👍
麵包機練習生doris -
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果乾雙色吐司🍞麵包機揉麵 果乾雙色吐司🍞麵包機揉麵
#煮憶❤水合法只有麵粉、雞蛋和水，其他糖鹽酵母粉都不要先加入❤冬天發酵可以放入烤箱用發酵功能再放入ㄧ杯熱水沒有發酵功能放進密閉空間如微波爐❤發酵目測有2倍大即可，不要等到滿模，酵母粉再進烤箱後容易後繼無力，所以感覺麵包沒有長高❤放涼再切片，吃多少切多少，放進冷凍保鮮，要吃再切片回烤
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