這陣子是高麗菜的盛產期，一顆顆翠綠鮮甜的高麗菜，含有豐富的維生素C、U、K 營養價值非常高。更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

#2025廚神養成

高麗菜除了清炒，是不是也可以有不一樣的味道呢？於是想到了泰式料裡的蝦醬，真的很好吃！訣竅提示蝦醬有鹹味了，所以鹽要適量。蝦醬越多味道越濃，太多反而有腥味。食後感想淡淡奶油香，淡淡海味，好好吃！！

訣竅提示先把食材洗乾淨然後切片加一點油放蒜頭爆香再下胡蘿蔔跟高麗菜開小火放一點水悶煮之後高麗菜半熟後再下木耳跟香菇加點水放一點鹽巴再開中火快炒起鍋上盤食後感想外食族帶便當最好選擇這道菜也花不到40塊清淡營養又好吃！

高麗菜是全家人最愛吃的青菜之一，因為公公吃素，所以幾乎拿來清炒居多，今天自己吃，來點不一樣的變化!訣竅提示鹹蛋搓揉越綿細，煸的香氣越香，也能使高麗菜充分均勻吸收!食後感想高麗菜加入鹹蛋一起拌炒的不同料理方法，除了菜的脆甜，又多了一層層鹹蛋煸炒的香氣，不需再調味就很入味好吃喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

混合炒著的紅蔥頭、香菇、蝦米、香菜，香氣淡雅宜人，實實在在的逮丸好口味。   ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示◆ 不嫌麻煩，加炒些紅蘿蔔絲，更添美艷呦。食後感想其實就是台式肉燥口味。我個人不喜歡使用炸好的油蔥酥，常常有油耗未或蔥皮(..根)處理得不夠乾淨。所以實驗一下如果用「炒紅蔥頭」取代「油蔥酥」~ Bingo！香味四溢，比起踩到油蔥酥地雷來的好吃多多呢。

訣竅提示1.高麗菜苗若喜歡吃軟的,可以悶久一點2.若手邊有高湯,也可用高湯炒會比較香~食後感想高麗菜苗含有的抗癌成分是花椰菜的3倍喔~炒好的高麗菜苗很甜又很脆!

#減碳蔬食 #全球烹飪炒青菜是很日常家常的料理，輕鬆優雅快速炒出好吃又鮮美的炒青菜，讓人好心情。

臘肉類點菜排行榜第一名，紅臘肉+白甘藍+青蒜苔，更是家常口味的「大三元臘肉炒」！ Best Wishies～白色系蔬菜一如往常的百搭，而綠色部分可以改青椒、豌豆莢、九層塔(或蘿勒)或青江菜，色香味好運齊聚一堂。訣竅提示♥  臘肉本身已有鹹味，先試過味道再加鹽。 ♥  大三元的延伸美味︰臘味塔香杏鮑菇  http://www.dodocook.com/recipe/48925♥ 大三元延伸美味︰奶油培根(或臘肉) 茭筍片  http://www.dodocook.com/recipe/52029 

#春天烹飪趣清脆爽口…

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