芋頭做什麼料理都好吃,最近學泰式料理,買了一些西谷米及椰奶,剛好可以來做不一樣的甜湯訣竅提示1.芋頭用電鍋蒸熟較不麻煩,若沒把握可外鍋可先加1杯水視熟度再加水,不過2杯水軟嫩度剛好2.西谷米要吃多少煮多少,冰過會變硬食後感想芋頭再貴也要買來做"芋頭西米露"

芋頭西米露~冷熱皆宜的甜品 ，美味、綿密又香濃，多了芋頭丁，享有更豐富口感。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/300訣竅提示芋頭切片狀磨泥可以讓西米露綿密香濃，切丁狀則更有口感。食後感想芋頭西米露~冷熱皆宜的甜品 ，美味、綿密又香濃，多了芋頭丁，享有更豐富口感。

冷熱皆宜的一道南洋風甜點，超適合炎熱的夏天～蒸的鬆軟的芋頭，入口即化；與西米和椰奶一起，香甜可口。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

香醇可口的芋頭椰香西米露，利用口感鬆軟的芋頭，搭配上濃郁椰漿以及Q彈的西谷米，清涼又消暑!

夏日的午後總想來碗甜甜冰涼的甜品椰奶紅豆西米露 是適合夏天的甜品濃郁的奶香淋在綿密的紅豆與QQ西米露在家簡易的烹調  美味可口又衛生 訣竅提示食用西谷米的訣竅是 將煮好的西谷米瀝乾放置冰箱冰存要食用時再攪拌椰奶 不可先加椰奶一起冰容易發脹變爛 而影響口感想吃更軟的紅豆可以再電鍋裡悶久一點此食譜煮紅豆的方式 是我個人的烹調方式 可省瓦斯且不用顧爐火 謹此提供參考紅豆不加糖去熬煮 可減少糖份的攝取量 或許口感略差 但比較健康 食後感想 美味又甜蜜的夏日甜品

注意：芋奶放涼後再加入椰漿，才不會油水分離。煮西米露的水一定要多，份量約為西米露的15倍，水多才不會黏鍋底。

西谷米煮好後，加入椰漿與鮮奶，再配上香甜的芒果，香甜的滋味很適合夏季！熱熱吃或冰涼吃都好吃~煮西谷米的秘訣在於不用完全煮透，利用餘溫將西谷米悶熟，就不會煮太爛囉，要吃的時候看要吃多少再組合，西谷米才不會吸水膨脹哦！--#金廚獎

#金廚獎#全素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。這一回來說說懶人西米露的變化版，利用市售西米露包(全X有賣)，就可變化出老少咸宜的暖心芋香椰奶西米露。熱熱的也很好喝喔！

到港式飲茶必點的甜點芋頭西米露。其實只要有豆漿機，在家也能輕輕鬆鬆喝到香濃可口的港式甜湯。只要一指神功，好喝甜湯全不費功。加了蒟蒻米吃起來更Q彈好吃。更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/2015/02/blog-post.html訣竅提示小叮嚀1.無豆漿機可先將芋頭蒸好用果斗機打成泥再倒入滾水中煮開後放入西米露悶透即可2. 若想吃到芋頭顆粒，可另外用電鍋蒸一些用叉子壓碎待煮好時加入3. 若用椰漿則可直接加入，椰漿粉無需先用水調開可接加入攪拌開4. 椰漿粉、椰漿或鮮奶的份量可依個人喜愛調整5. 西米露放隔天會吸水膨脹變得濃稠可再加水調稀，糖度也要調整食後感想自己做的真是料多實在又衛生,你一定要自己做做看才知道一點都不難.

影片:http://bit.ly/2FUXplH粉絲團:https://www.facebook.com/mrstienkitchen/在餐廳吃到這道料理時覺得好喜歡，濃濃的芋頭香氣加上椰奶滑順的口感，真的讓人忍不住多喝幾口~~記得以前煮西米露因為沒抓好時間，常常煮失敗，其實訣竅就是不要煮到完全熟透，煮到7、8分熟中間帶有米心的程度就要關火，讓鍋子餘溫把西谷米悶至熟透，而且煮好一定要入冰塊水，這樣才會像外面賣的一樣QQ的~

將好吃的蜜芋頭放入煮好的西谷米，再加入一點牛奶，甚至椰奶，就是好吃的芋頭西米露小點心囉。訣竅提示蜜芋頭 影片教學-----https://youtu.be/CC-PLWkyxBQ 西谷米的煮法 影片教學-------https://youtu.be/yxPwHjze3PA 歡迎加入蘿潔塔的粉絲團，看更多影片喔。 https://www.facebook.com/rosalinakitchen/ 

元宵快到了，除了紅豆甜湯，芋頭甜湯和湯圓也很搭喔～加了西米露和椰奶，很有南洋風，不喜歡椰奶的，也可不加。^^↓↓↓↓隱藏版美食https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997訣竅提示1. 芋頭甜湯煮好後，降溫後再加椰漿，不然蛋白質容易遇熱呈凝固狀。2. 也可ㄧ半煮好的芋頭打成泥加進去，ㄧ半保留為丁狀，會更濃稠。3. 西谷米和湯圓都是吃多少才煮多少，免得糊爛了。