🧧新年快樂來道下飯的九層塔豆豉蚵加九層塔增添香氣～

#初心

炒蛤蜊是道簡易烹調又美味的家常菜餚用豬油來拌炒融合蛤蜊天然的鮮甜海味再加入醬油來提味及九層塔的香氣快速烹調出濃郁的又鮮甜的醬香湯汁這道白飯殺手 餐桌上秒殺的美味訣竅提示放入九層塔後要開大火 九層塔才能維持鮮綠的色澤

家常菜～加九層塔炒很香及下飯，茄子下鍋前再切開或是泡鹽水才不會很快氧化變黑，茄子超會吃油，不想用太多油就利用水煮再加醬料炒很快而且還能保持紫色顏色不會黑黑的～

第四周的料理要告一段落，感謝龜甲萬的比賽，它的醬料，會讓人喜歡。訣竅提示油要熱鍋，再炸入食物，口感會更好。食後感想九層塔和茄子放在一起，真的絕配，感謝家人捧場，你們的支持是我繼續想做好吃料理的動力。

一般餐館賣的茄子料理都會先過油，讓茄子保有鮮豔亮麗的顏色，但通常整道料理吃起來就會過於油膩。 不過自己在家做，就可以儘量簡化，注意一下小撇步，一樣可以炒出漂亮的紫茄喔！ 訣竅提示★茄子切塊後若沒有馬上入鍋烹調，可以把茄子先浸泡在加了鹽巴和白醋的水中，以防氧化變色。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

茄子過油會有漂亮的顏色!這次偷懶了，直接川燙，沒有漂亮的紫色，一樣美味喔!訣竅提示http://dodocook.com/kitchen/38357http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/list/CategoryID/2112.html茄子悶煮入味是很重要的 喔!食後感想茄子盛產，便宜又美味!

九層塔蛋是家裡大大小小都愛吃的!不吃辛香料的兒子，卻對九層塔蛋無法抗拒呢!加入一匙龜甲萬鮮美露，更添風味喔!訣竅提示http://dodocook.com/kitchen/38357http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/list/CategoryID/2112.html先下九層塔等同爆香，香氣會更加強喔食後感想美味的塔香蛋，配地瓜稀飯最讚!

#金廚獎 當季食材茄子很好吃！加入九層塔入味更是香氣四溢，在炎熱夏天非常下飯！先用水悶煮，皮不會黑掉，也不需要大量的油來保持鮮豔感！

總覺得茄子要好吃就是要先過油或者要放不少油下去一起煮.換種方式用蒜頭和九層塔一起去烤這量用油量就少很多也一樣好吃哦訣竅提示記得在處理時要先浸泡鹽水,以防茄子變色 FB粉絲團 :  https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

５分鐘就能快速上菜，九層塔的香氣十足，保有茄子的紫色，灑上芝麻點綴一下，馬上就是一盤簡單漂亮又好吃的一盤菜唷！ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

一日野菜~杏鮑菇的Q彈、小黃瓜的脆、茄子的軟嫩、九層塔的香組合起來多層次口感超級下飯。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792食後感想多層次口感，簡單調味，口感豐富~超級下飯喲!