料理步驟
- 1
先將蝦仁洗淨去腸泥.青蔥切成末.雞蛋打勻加入適量的鹽及一大匙冷開水備用
- 2
取一炒鍋加入適量的食用油.待油熱先將蝦仁炒至9分熟.盛起備用
- 3
利用鍋內剩餘的油(如不夠可添加一些).將打勻的雞蛋倒入鍋中.用中火翻炒或用筷子像打蛋花一樣拌炒2下.再加入蔥花
- 4
隨即加入蝦仁.不需調味料翻炒幾下即可上桌
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蝦仁炒蛋 - {家常經典} 蝦仁炒蛋 - {家常經典}
媽媽常作的經典料理之一,滑順的口感,還有入口滿滿的鮮蝦味,這都是讓人一吃就停不了口的秘訣,今天就和大家分享這一道食材簡單,作法快速的蝦仁炒蛋。 - 我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 蝦仁稍微醃過可以幫助去除腥味,炒起來也會更入味喔。 2. 蛋液中可以依照個人喜好加入一些高湯或糖都可以。 3. 將蛋液下鍋前一定要將鍋子燒熱,溫度高一點炒出來的蛋才會蓬鬆,口感好。 男人廚房1+1
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