酥炸茄子

陳小燕
陳小燕 @cook_6828327

秋天當季的美味食材: 茄子 之前老媽都用醬油煮成鹹鹹的軟軟的 其實我不太愛吃軟軟口感的茄子 發現用炸的挺好吃的酥脆 加上鹹酥雞胡椒鹽 超級簡單的美味

酥炸茄子

秋天當季的美味食材: 茄子 之前老媽都用醬油煮成鹹鹹的軟軟的 其實我不太愛吃軟軟口感的茄子 發現用炸的挺好吃的酥脆 加上鹹酥雞胡椒鹽 超級簡單的美味

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預備食材

30 分鐘
  1. 準備食材
  2. 茄子
  3. 中筋麵粉
  4. 胡椒
  5. 調味料
  6. 鹹酥雞胡椒粉(小魔坊)

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    茄子切成適當大小

  2. 2

    調麵糊: 麵粉加水用筷子攪拌, 稠度調到筷子離開麵糊表面, 麵糊會呈水滴狀緩緩滴下的程度, 加入適量的糖(會比較好吃)再攪均勻

  3. 3

    熱油鍋(筷子沾麵糊滴入油鍋, 麵糊沉入油底馬上浮起) 油熱了之後, 就可以將沾麵糊的茄子放下去炸了

  4. 4

    炸至金黃色, 離鍋前開大火逼油一下 即可起鍋, 加胡椒鹽, 趁熱吃, 極美味

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