麻婆豆腐

魚小兔
魚小兔 @cook_6816273

不太辣的麻婆豆腐
不敢吃辣也愛上~
我們家的豆腐小料理
作法簡單也很下飯。

訣竅提示

紹子豆腐和麻婆豆腐的差別在於辣味
不吃辣的人不加辣豆瓣就是紹子豆腐囉~

食後感想

清淡口味的麻婆豆腐
一點點的辣味豆瓣香,很爽口

麻婆豆腐

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不太辣的麻婆豆腐
不敢吃辣也愛上~
我們家的豆腐小料理
作法簡單也很下飯。

訣竅提示

紹子豆腐和麻婆豆腐的差別在於辣味
不吃辣的人不加辣豆瓣就是紹子豆腐囉~

食後感想

清淡口味的麻婆豆腐
一點點的辣味豆瓣香,很爽口

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預備食材

25 分鐘
  1. 準備食材
  2. 板豆腐 1大塊
  3. 豬絞肉 少許
  4. 薑末
  5. 蔥花
  6. 高湯/水 1杯
  7. 調味料
  8. 醬油 1大匙
  9. 1小匙
  10. 1小匙
  11. 勾芡水 適量
  12. 辣豆瓣醬 依喜好

料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    備好食材

  2. 2

    把薑和絞肉下鍋一起炒,並加入糖和鹽

  3. 3

    炒至半熟再加高湯或水(我是各加一半) 接著倒醬油和辣豆瓣

  4. 4

    稍微拌炒均勻後,下豆腐 我是用市場裡買的板豆腐,(個人偏愛板豆腐口感)還有-盡情翻炒也不會破! 拌勻後蓋鍋悶煮5分鐘使之入味

  5. 5

    最後倒入勾芡水 (太白粉吃多不好,所以現在我非不得已才用"地瓜粉"勾芡 但我也不知道地瓜粉到底有沒有比較好xd)

  6. 6

    完成!! 通常我是撒蔥花,不過加香菜也很好吃~ (整個很隨性))

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