點子來自於"炸蝦"，高貴而不貴的一道料理。訣竅提示1：蛋液加點油沾麵包粉時較易附著。 2：炸時的油溫可用一片麵包粉測試，若丟下去馬上浮起即可炸豆腐了。食後感想剛炸起的豆腐酥酥脆脆的沾醬料再大口咬下去，不輸炸蝦的口感又有炸蝦的味道。

只要兩塊板豆腐，簡單的經過油炸後撒上胡椒鹽就能料裡出一大盤外酥內軟的椒鹽豆腐，無論是點心，下酒或配飯都是一道很棒的料理哦！

豆腐料理我超愛的,尤其是酥香的炸豆腐。但想到油炸..難免克制地少吃,但現在有了更健康的方式來"炸"豆腐了! 非它莫屬..那就是~氣炸鍋。 省去油鍋炸的麻煩, 粉漿上花點巧思..氣炸鍋也能做出外酥內嫩的香酥豆腐喔!再調個好吃的沾醬,輕輕鬆鬆地..在家就能快速的享用這道美味~^^

#懶人便當菜買太多豆腐還剩，所以炸ㄧ炸變成酥炸豆腐，沾著醬油好好吃😋

#金廚獎豆腐裹上麵包粉氣炸，酥脆好吃～（沾裹順序一定要對）

豆腐，本身沒有什麼味道，但是含有高蛋白質；豆腐的營養容易被人體吸收；豆腐富含營養，而且熱量低。炸豆腐丸子外酥內軟嫩，還有四季豆脆脆的口感；是一道兼具清爽與鮮甜的調和風味。訣竅提示板豆腐把水份去掉越多越乾越好操作。也可以用重物壓著豆腐數小時，去掉多餘的水份。餡料很軟不好操作，用湯匙輔助下油鍋，切記，炸物不要一次下太多，以免油溫一下降溫太快。不會很圓沒關係，有一糰，一糰的就可以了。食後感想炸豆腐丸子外酥內軟嫩，還有四季豆脆脆的口感；是一道兼具清爽與鮮甜的調和風味。

以豆腐沾粉漿，下鍋炸到金黃，只需簡單沾些椒鹽或市售甜辣醬就很好吃；炸豆腐的營養價值豐富，豆腐富含蛋白質、鈣和鐵等營養素，搭配椒鹽或醬料更是帶出可口風味。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

和風口味的炸豆腐，裹上柴魚片再下鍋油炸，增加口感也讓香氣變得更好，喜歡口味重一點的可以沾上日式醬油調製的沾醬，滋味也很好喔！訣竅提示有柴魚片，所以油溫不要太高，不然會容易焦喔

氣炸豆腐後有臭豆腐的酥脆口感，加上泡菜的酸，在異鄉也能有偽臭豆腐可以吃！

多樣(紅、黃、紫、綠)的新鮮蔬菜，加入泰式風味的綠咖哩，再搭配上油炸過豆腐的酥脆口感，很對胃，將綠咖哩蔬菜高湯淋在白飯上也很好吃哦。訣竅提示◎歡迎到我的粉絲頁~大家互相來切磋討論https://www.facebook.com/AmberPhotograph食後感想炸豆腐的酥脆口感再加上綠咖哩蔬菜湯汁，很對胃，將湯汁淋在白飯上也很好吃哦。

日式的炸豆腐可以同時享受到酥脆的炸物、醬汁浸潤過的香甜以及豆腐的鮮美三大口感。看似簡單但做工可是要很仔細的。試著挑戰專家級的炸豆腐吧。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3527訣竅提示確實去除豆腐的水分後再油炸。製作前要先充分理解每個步驟，並熟練至一炸好豆腐就能上桌的程度。

當初還在看《JIN-仁》的時候作的（笑）訣竅提示這道常常在作，一開始我用太白粉與地瓜粉比例為1：1，但發現炸熟後有時會有表皮太黏的情況，於是改成太白粉比地瓜粉少一些些（且兩種粉要均勻攪拌後再裹上豆腐）；炸的時候豆腐塊間的間隔也要夠，否則容易黏在一起。食後感想男友非常喜歡，炸到都變成拿手菜了…農曆年初時還拿來當年菜的其中一道，評價很不錯。