自己動手做奶酥抹醬，簡單又美味！料理小撇步：奶酥抹醬比例無鹽奶油：奶粉：糖粉=7：5：3還可以做成奶酥片，放冷凍庫保存，方便取用。#金廚獎

幾樣隨手可得的食材，攪一攪拌一拌就是好吃方便的奶酥抹醬抹在吐司上烤的微焦香酥一口咬下奶香味十足ㄛ訣竅提示可多做些抹在吐司上直接放冷凍要吃時拿出來，不需退冰直接烤即可哦！

看了很多奶酥抹醬食譜都有使用到生雞蛋礙於不耐保存的因素, 我用了煉奶代替雞蛋來調整抹醬的稠度多了煉奶香氣的奶酥, 再加上酸酸甜甜的蔓越莓, 自製抹醬吃起來更安心美味喔!

跟我一樣很愛奶酥厚片嗎？其實奶酥抹醬製作起來非常簡單，我這次將砂糖換成蜂蜜，讓奶酥醬更帶點迷人醇厚的香氣，試試看，你一定會愛上它！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示蜂蜜一開始可以先加一半，看情況再慢慢加入，太乾就加多一點，加到自己喜愛的濃稠狀就好

這個配方一半以上是橄欖油，所以比起一般的純奶油配方是健康多了～而且因為用了新鮮巴西里跟橄欖油，整體呈現漂亮的青綠色！如果想看第一手料理消息, 別忘了讚粉絲專頁喔~ http://goo.gl/iJQDE 更詳細的步驟圖跟碎碎念請看部落格 http://goo.gl/iJ4kG4訣竅提示如果有問題可以到粉絲網頁 http://goo.gl/iJQDE 粉絲網頁會回比較快因為可以用手機回 (＃￣▽￣＃)

熱愛做點心煮飯的媽媽，為孩子自己動手做點心，這個奶酥很簡單，材料取得容易，送禮自用二相宜

這個比例是我試了幾次之後，個人與家人最喜歡的口感與味道，這個比例比較不油，奶香味十足，做法材料都是簡單，做好放冰箱真的方便又好吃喔！因為不含防腐劑，建議趁一周內吃完哦！

喜歡上改良台式甜麵包的口感，這是用中種法的作法~作出來的面糰就幼密密、水嫩嫩的，光看面糰就好幸福，用這配方製作自己喜歡的口味，可以變化無窮，每次製作內餡，總會東剩一點、西剩一點，今天剛好來清冰箱，將剩下的紅豆跟奶酥結合，呵~意外的麻吉好吃喔！訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為有加優格，放到第2天還是很濕軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

質感特別的奶酥醬，事實上兩個步驟四個材料就完成了，因為成分簡單所以奶粉和奶油的選擇都很重要要注意，奶油可以選發酵奶油等風味較佳的，奶粉則選用全脂另外每個奶油軟硬度不同，因為我用的是costco的奶油比較軟一點，所以又加入椰子粉讓成品比較挺比較好塗抹，可以等量取代奶粉（維持總重在200克），或隨自己喜好加到喜歡的質地自己做的奶酥醬可以冷藏一週冷凍一個月，我做的份量（奶油280g）約可以抹厚一點的八片厚片，但冷藏奶油很硬塗抹有困難，因此我同時買好吐司一次全部抹好冰到冰箱冷凍（要冰冷凍不然吐司澱粉會老化），一天吃一片很幸福自己泡的蘭姆葡萄有種很奢華的感覺，和以往早餐店奶酥不一樣，更像下午茶咖啡廳的感覺，被泡開的葡萄乾很濕潤且充滿風味，非常幸福另外自製奶酥需要冷藏會比較好，不太確定市售奶酥醬到底是怎麼做可以放室溫保存很久又維持很好抹的狀態，但自製奶酥非常好吃，適合大家疫情在家製作#好料日記

奶酥抹醬只需要幾樣簡單的材料，任何口味都可以輕鬆做變化喔!完整圖文https://www.kylieonair.com/matcha-spread/

還記得我做料理的初衷，就是要讓我三個小寶貝吃得安心、健康，但是做媽媽的總不能每天準同一種料理，我不斷的要求自已變化，所以才開始製作不同的麵包內餡、讓小寶貝們可以在放學之後吃到幸福健康美味點心，又不會影響正餐的食物，只要看見三個小寶貝吃得安全又開心，我就滿足了。訣竅提示家中若沒有椰子粉或巧克力粉就省略喔!沒有使用完要記得放冰箱喔~沒有添加防腐劑要儘快食用完畢^^食後感想簡易快速又衛生。自製的醬甜度可以依照自己的喜好調整~避免發育中的孩子吃下過多的糖份.也不用擔心有防腐劑的問題! 大家動手做做看吧~^^~ 

很方便的少量奶酥配方，不烤直接單吃配吐司也很香、很好吃，可以買好一點的奶油跟奶粉，味道比較好👍。