炎熱的天氣，不用動爐火，幾個動作，就有冰涼爽口的涼拌菜，好吃又開胃。訣竅提示若不喜歡皮蛋蛋黃膏膏的感覺，可先以電鍋或蒸籠先蒸熟，蒸約15分鐘。（帶殼蒸）

對！一道再日常不過的小點。《煮意重點》1。豆腐太厚，橫切成兩大片。2。為讓豆腐更入味，用細筷子在每塊豆腐上深戳數洞。3。調味醬先調好；糖是關鍵。4。用「滑」豆腐口感最佳。

#金廚獎

#金廚獎新鮮豆腐切成塊肉鬆再加柴魚片皮蛋青蔥灑上面醬汁淋上冰鎮吃

#簡單煮健康吃 #食客突擊 #陳信元

過年前老爺陪著我去買內在美，當我努力在找自己尺寸的上衣時，他也幫著我找，翻了一下後他說，人家沒賣這麼小的啦！這讓我想起一個車的問題，你會在意車頭燈的大小還是亮度？ 敢嫌，就給你吃這個連煮都懶得煮的涼拌菜。 在傳統市場很容易多買一些不適計畫中的東西，這個豆腐就是，經過豆腐攤，想到似乎很久沒有吃皮蛋豆腐了，所以帶了一塊有機嫩豆腐回來。嫩嫩的豆腐配上車城的皮蛋，淋上淡淡的昆布醬油，加一點香油增添香氣，再來一點三島香鬆，簡單清爽的涼拌菜就完成了。在外頭吃到的皮蛋豆腐都是整顆或切對半，吃起來不是非常方便，老爺喜愛切丁的方式，如此更方便吃了。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔 訣竅提示喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末鹹度可依個人口味調整嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔食後感想清爽好吃無負擔

熱熱的天氣最喜歡涼涼的皮蛋豆腐，把皮蛋跟豆腐都切成薄片食用方便以外，醬汁也容易讓豆腐入味嘗起來更可口網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC訣竅提示小叮嚀:1.要切片的話沒煮過應該是切不成，只能切成塊

皮蛋豆腐是很家常的菜色,其實只要簡單的調整一下醬汁,搖身一變就是一道特別的酸辣小品,尤其在終日大魚大肉的過年或食慾不振的夏天一定備受歡迎!

炎熱的天氣，餐桌上若是有一盤清涼的皮蛋豆腐，不只胃口大開，而且暑氣全消。訣竅提示※ 豆腐遇到鹹味會快速出水，因此醬料在上桌前淋上，並且撒上柴魚片，才可以保持柴魚片的酥脆。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/417296980粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

最喜歡的皮蛋豆腐吃法就是除了基本的醬油膏還要配上肉鬆、蔥花、再來一點香油#好料日記小故事:上大學前和家人吃飯，去麵館，喜歡小菜的媽媽總是會挑好幾盤小菜來配碗熱騰騰的麵，離家念書之後，省生活費，吃一碗麵就很滿足了，好久沒有一桌好幾道小菜可以挑著吃的奢侈了，出國之後，這裡也沒有台灣那種可以自己挑小菜的餐館，這禮拜在亞洲超市發現了肉鬆，好驚喜，已經好久沒吃到肉鬆了，趕緊也買了一盒豆腐和皮蛋來配，不過這裡找不太到醬油膏，於是自製醬油膏，不過這一塊豆腐有點醜，可能商家的冰箱過冷，有點凍傷了

皮蛋豆腐是道簡單好做的家常涼拌菜~在三不五時的社團看見社友將皮蛋做這樣的討喜的擺盤~和大家分享一下不一樣的視覺小響晏@@~