Homemade Kumquat Marmalade Jam-自製金橘果醬❤!!!
Homemade Kumquat Marmalade Jam-自製金橘果醬❤!!!
家裡後院好開心長了些新鮮又甜美金橘.量並不多. 但卻可做出一小罐金橘果醬!!
平時,可加熱開水泡來喝,沖茶,冷熱皆宜,金橘本身有維他命C,味道很不錯外,也很潤喉!!
早餐時,也可抹在土司上當果醬,好甜美呢!! 咀嚼時,還能吃到細細的金橘.口感很好喔!重要的是這自製的果醬,食用起來,特別安心和健康!希望你們喜歡!!!
*參考食譜:https://www.youtube.com/watch?v=-XIbfGP8SA0
*延伸可做:自製鳳梨蘋果肉桂醬:http://dodocook.com/recipe/67337
*延伸可做:Pineapple Jam-自製鳳梨餡:http://dodocook.com/recipe/72620
訣竅提示
*果醬熬製完成後,趁高溫裝瓶,在85℃前完成
*將果醬裝至九分滿,不要留太多空間占滿空氣,果醬容易酸化變質。
* 倒放果醬,果醬能以高熱餘溫消毒瓶蓋與玻璃瓶接觸的孔隙.果醬餘溫能殺滅可能附在瓶蓋上的微生物.高溫退涼後,瓶內的果醬會因為熱漲冷縮的關係,自然形成真空.
Homemade Kumquat Marmalade Jam-自製金橘果醬❤!!!
Homemade Kumquat Marmalade Jam-自製金橘果醬❤!!!
家裡後院好開心長了些新鮮又甜美金橘.量並不多. 但卻可做出一小罐金橘果醬!!
平時,可加熱開水泡來喝,沖茶,冷熱皆宜,金橘本身有維他命C,味道很不錯外,也很潤喉!!
早餐時,也可抹在土司上當果醬,好甜美呢!! 咀嚼時,還能吃到細細的金橘.口感很好喔!重要的是這自製的果醬,食用起來,特別安心和健康!希望你們喜歡!!!
*參考食譜:https://www.youtube.com/watch?v=-XIbfGP8SA0
*延伸可做:自製鳳梨蘋果肉桂醬:http://dodocook.com/recipe/67337
*延伸可做:Pineapple Jam-自製鳳梨餡:http://dodocook.com/recipe/72620
訣竅提示
*果醬熬製完成後,趁高溫裝瓶,在85℃前完成
*將果醬裝至九分滿,不要留太多空間占滿空氣,果醬容易酸化變質。
* 倒放果醬,果醬能以高熱餘溫消毒瓶蓋與玻璃瓶接觸的孔隙.果醬餘溫能殺滅可能附在瓶蓋上的微生物.高溫退涼後,瓶內的果醬會因為熱漲冷縮的關係,自然形成真空.
料理步驟
- 1
備料
- 2
使用前可以先將玻璃瓶罐用熱水煮過,玻璃罐用熱水洗淨後,然後烤乾晾乾它再拿來用!!務必全乾!果醬瓶一定要是乾淨與乾燥的,果醬才能放的久!
- 3
將金橘稱重.
- 4
將新鮮金橘洗淨
- 5
晾乾擦乾
- 6
將金橘去蒂頭去籽.因為籽煮會有點苦苦的味道.所以要挑乾淨!
- 7
切成小小薄片.如照片
- 8
將切好薄片的的金橘放入鍋內,加入適量清水.水量可自己調整.
- 9
用小火煮到有些黏稠狀,過程中,須持續用木杓子攪拌均勻,以免燒焦
- 10
將紅二砂糖稱重,我後來加到 210g
- 11
加入紅二砂糖到鍋內,木杓子攪拌均勻
- 12
擠出半顆的檸檬汁
- 13
將檸檬汁加入鍋內
- 14
小火煮約 10~15 分鐘,一邊煮要一邊用木杓子攪動
- 15
煮到金橘皮都變色,邊邊有點透明感.
- 16
攪動起來有濃稠感,如照片即可!!
- 17
將鍋離開火爐.
- 18
趁熱裝入消毒乾燥的玻璃罐瓶內,將果醬裝至九分滿,不要留太多空間占滿空氣,果醬容易酸化變質!
- 19
就是 Homemade Kumquat Marmalade Jam-自製金橘果醬❤!!!
- 20
將罐口蓋緊
- 21
然後將罐子立刻倒扣,瓶子也才能呈現真空!待涼後即可,放入冷藏保存約1個月.最好是趁新鮮使用為佳. (瓶內的果醬會因為熱漲冷縮的關係,自然形成真空.)
- 22
平時,用少許金橘果醬泡熱開水,就可以泡出一杯好喝的金橘茶!! 冷熱皆宜,金橘本身有維他命c,味道很不錯外,也很潤喉!!
- 23
早餐時,也可抹在土司上當果醬,好甜美呢!! 咀嚼時,還能吃到細細的金橘.口感很好喔!
- 24
不論是做水果茶還是抹麵包,都能吃到果肉的感覺很幸福哦!!這自製的果醬,食用起來,特別安心和健康!希望你們喜歡!
- 25
Bon Appétit & Enjoy!!!
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