黑芝麻貝果
低油低糖的貝果加上黑芝麻，營養又健康！做法簡單又快速，早餐輕鬆就上桌，最適合上班族了！
♬詳細食譜圖文♬
http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/12/blog-post.html
訣竅提示
※可以一次多做些放冷凍保存，要吃時退冰表面噴點水，進烤箱加熱3分鐘，就跟剛出爐一樣好吃囉！
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低油低糖的貝果加上黑芝麻，營養又健康！做法簡單又快速，早餐輕鬆就上桌，最適合上班族了！
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料理步驟
- 1
將所有材料放入盆中，液體部份慢慢加入，攪打至麵糰呈現光滑不黏手的狀態 (酵母與糖、鹽不要直接接觸，以免影響發酵；液體部份請視情況做適量增減)
- 2
將麵糰滾圓，放入密閉空間發酵30分鐘
- 3
取出麵糰，分割成6等份滾圓，蓋濕布鬆弛15分鐘
- 4
將每個麵糰桿平成片狀，一長邊用手指壓扁，由長向捲起，整型成粗細一致的長條狀
- 5
接縫處朝上，一端壓扁桿平，再頭尾相接，將另一端包入，收口確實捏緊，成甜甜圈狀 (注意收口接縫處應該都在同一面上)
- 6
麵糰整成圈狀後，置於烘焙紙上，放入密閉空間後發30分鐘
- 7
後發完成後，烤箱先預熱200度c，取另一鍋子將燙麵糰糖水煮沸，轉中小火讓糖水保持微滾狀態
- 8
將後發完成的麵糰放入，兩面各燙30秒鐘，燙好後撈起，稍微瀝乾放在鋪有烘焙紙的烤盤上 (若想要更有嚼勁，燙麵糰的時間可以再久一點)
- 9
將麵糰放入已預熱200度c的烤箱中，烘烤約15~20分鐘，至表面呈現金黃色即可出爐
- 10
健康的黑芝麻貝果完成囉！這個配方做出來的貝果完全不硬，很適合長輩一起享用哦！
- 11
切開夾上生菜、蛋、火腿...等，早餐輕鬆就上桌囉！
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