『原味鮮奶小貝果』簡單又可愛的早餐、點心
這款小貝果，不僅看起來小巧可愛，ㄧ入口表皮酥脆，內部質地Ｑ軟又有嚼勁，經過糖水川燙後的麵糰，麵皮還帶點淡淡的香甜味，滿嘴的麵香! 不只好吃極了，而且做起來一點也不難呢！
參考ＢＬ旅人時光的食譜：
（http://robi-kitchenlab.blogspot.tw/2015/05/blog-post_23.html）
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/skmy5
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
『原味鮮奶小貝果』簡單又可愛的早餐、點心
這款小貝果，不僅看起來小巧可愛，ㄧ入口表皮酥脆，內部質地Ｑ軟又有嚼勁，經過糖水川燙後的麵糰，麵皮還帶點淡淡的香甜味，滿嘴的麵香! 不只好吃極了，而且做起來一點也不難呢！
參考ＢＬ旅人時光的食譜：
（http://robi-kitchenlab.blogspot.tw/2015/05/blog-post_23.html）
更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/skmy5
也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
料理步驟
- 1
將所有材料準備好，放入攪拌缸裡，將麵糰打到成團，光滑不黏手，不需到有薄膜喔！
- 2
進行第一次發酵，約30~50分鐘，如果喜歡口感較軟的貝果，可以發酵約50分鐘。（我較喜歡軟一點的口感，所以拉長時間，發酵了50分鐘！）
- 3
將發酵好的貝果，分成10份，一份約50g，搓整成圓形，再讓麵糰休息約15分鐘。（此時麵糰並不黏手，所以不要灑熟粉，不然會很難整形。）
- 4
將麵糰桿成長橢圓型狀，約20公分長，下方用手壓出薄薄的麵皮。
- 5
由上到下捲起後，再用手捏緊黏合的部分。（一定要捏緊喔，不然烤的時候會裂開！）
- 6
將長條形的麵糰一邊用桿麵棍壓成扁平扇狀。
- 7
另一邊搓細一些！
- 8
將麵糰捲呈圓形，用扇形的那端包住較細的那端，收口處再用手指捏緊。（一定要捏緊喔，不然烤的時候會裂開！）
- 9
將所有麵糰整形完成後，表面噴一些水，用保鮮膜封好，再進行第二次發酵，約30～40分鐘。
- 10
準備一鍋水，加入20g的糖，將水煮滾後，轉小火。
- 11
放入發酵完成的小貝果進去，兩面各川燙約20秒。（請分兩鍋，依序放入鍋內的順序翻面、取出甩乾。）
- 12
等表面略乾後，可以塗上一層牛奶，增加烤後的色澤。
- 13
烤箱預熱上下火約220度c,烤約10分鐘後，取出轉向，再烤約8分鐘。
- 14
表面上色後，即可取出放涼。
相似食譜
-
牛奶玉米片早餐貝果(天然酵母版) 牛奶玉米片早餐貝果(天然酵母版)
利用牛奶和早餐玉米片來做貝果，是兒時熟悉的早餐味，吃進肚子裏的不只是裏腹，而且也是快樂的成長回憶💕😊😊⋯⋯歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog
-
多用途莓果香蕉牛奶/泥 簡單早餐 健康減脂 多用途莓果香蕉牛奶/泥 簡單早餐 健康減脂
這食譜可以搭配我的巴西莓碗來食用 味道超棒且健康喔！ 而且香蕉和莓果都幫助消化 讓你迎接健康的每一天～#金廚獎
-
-
全聯食材素食簡單做·歐式活力早餐系列🌿堅果奶油起司貝果(奶素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣 全聯食材素食簡單做·歐式活力早餐系列🌿堅果奶油起司貝果(奶素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣
烤箱烤過的貝果上，抹上奶油起司與楓糖的絕妙搭配，搭配堅果補充Omega-3 脂肪酸，一口咬下溫熱Q彈的貝果，口中散發濃濃的奶油起司香氣，帶給你滿滿的活力，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/3usQadsDEzs
-
![[早餐] 原味貝果 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/55419274b4b95ed32fc9f6135cad6380/240x320cq80/photo.jpg)
[早餐] 原味貝果 [早餐] 原味貝果
貝果是猶太人的麵包，被帶到北美以後便受到美國這個大熔爐的歡迎～現在已經在世界各地開花！今天的自製貝果參考自吳寶春師傅的食譜。當然大師做的ㄧ定比較好吃，但我們小家庭也是可以做出ㄧ定水準的貝果喔！平常就算沒有時間製作貝果，也可直接買市售貝果來當假日的早午餐喔！訣竅提示1. 貝果的抹醬，通常是奶油乳酪(Cream Cheese)或馬茲卡邦起司(Mascarpone Cheese)去調的各種口味，都可嘗試看看。2. 寶春師傅的製作方法，請參考。http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20120630/34334886/
-
簡單原味貝果Bagel 簡單原味貝果Bagel
圓圓的貝果bagel，Q彈有嚼勁，塗上奶油、果醬、或加上鮭魚或火腿，當早餐或午餐也非常讚！ 自家製的貝果，必定比街買的更新鮮美味，做法簡單，大人小孩都喜歡！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*這個食譜可做8個貝果 *可將貝果放入密實袋內，放入冷涷庫一至兩星期，享用前放入微波爐或烤箱加熱即可
-
東販小食堂：可可奶油乳酪貝果 東販小食堂：可可奶油乳酪貝果
混入微苦可可粉的麵團中，包入滿滿濃郁的奶油乳酪。烘烤前撒上黍砂糖是帶出味道的重點。奶油乳酪不適合冷凍保存，因此烤好後就大口大口地吃掉吧！出自《41款Q軟貝果＆披薩在家輕鬆做》http://www.books.com.tw/products/0010765704
-
牛奶杯子蛋糕【下午茶點心】【兩種配方】 牛奶杯子蛋糕【下午茶點心】【兩種配方】
#Cookpad廚藝賞2019 試了奶油與植物油兩種不同的油製作，奶油的香味比較濃郁，口感較好，缺點是蛋白霜較容易消泡，製作過程須與時間賽跑，蛋糕成品氣孔也會較多，賣相較差不介意賣相的話，Yami 覺得用奶油比較好吃～大家可以試試看哦～^^-* 1 小匙 = 1t = 5ml* 材料約烤 43*27 大小的油力士紙杯 12 個左右* 可以選擇使用奶油或植物油，口感不同* 使用奶油吃起來奶香氣較濃郁，缺點蛋白霜較容易消泡，表面孔洞會較多* 杯子蛋糕密封保存，室溫放隔天再吃，會更好吃哦-📌 Yami 的 IGhttps://www.instagram.com/yamishandmade/📌部落格圖文https://yamishandmade.com/2019/1602/📌FBhttps://www.facebook.com/handmade.yami/
-
-
![流沙奶皇包[在家簡單做點心] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/d8311ff3a8e943cd976f6acb3f2302df/240x320cq80/photo.jpg)
流沙奶皇包[在家簡單做點心] 流沙奶皇包[在家簡單做點心]
我最喜愛的點心！！！熱騰騰的包，裡面流出金黃的奶皇，太美味喇！很多人都在家做西或麵包，但中式包其實很容易做，只要跟著步驟慢慢做，必會成功！超新鮮超美味！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示沒有竹籠也可用普通蒸籠，蒸好後，小心斜斜打開蓋，以免倒汗水令包子表面不平滑這個份量可做8-10個包，包餡料後，要將底部封口，不然餡料會流出蒸的時間要控制好，第一次做可先蒸一個，蒸8分鐘看看裡面是否有流沙奶皇，可再蒸1至兩分鐘，我蒸8分鐘便可要趁熱享用，否則奶皇會凝固 -
超輕鬆英式點心：鮮奶油藍莓司康完美比例食譜 超輕鬆英式點心：鮮奶油藍莓司康完美比例食譜
柔軟若瑪芬的鮮奶油司康，吃起來會比較鬆軟濕潤一點，味覺也比較清新可口。這道做法非常簡單不說，從準備到烘焙完成也不超過30分鐘，喜歡吃司康或是跟我一樣偶爾會沒時間做麵包的話，都可以轉換心情嚐試一下喔！歡迎參觀我的美味空間http://nw0912.pixnet.net/blog臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示詳細步驟請見http://nw0912.pixnet.net/blog/post/42677480食後感想乳香雅致濃郁、帶有淡淡檸檬芬芳和極淡的酸香、夾著酸酸甜甜的藍莓果實很是甜蜜，口感有若瑪芬蛋糕一般扎實但爽口濕潤一些，是個有份量又很適合當做午茶點心的美味。
-
東販小食堂：簡單美味早午餐 椰奶鬆餅 東販小食堂：簡單美味早午餐 椰奶鬆餅
大家都說：「早餐最重要。」不必一成不變，想兼具營養與美味是可能的。製作鬆餅時加入椰奶，薄薄的餅皮極其美味、濃濃的奶香十分誘人。與您分享南洋風的早餐食譜。 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3493訣竅提示配料可自由搭配，椰奶換成牛奶也很美味。
更多推薦食譜
留言 (4)
第一步驟的麵粉那邊需要加糖嗎？謝謝🙏