南瓜泥（南瓜煮熟去皮300公克加30公克的奶油混合而成） 我使用這種南瓜，做出來的南瓜泥水分多，所以在製作麵團時要特別注意加入的水量，所以我加的水量只是供大家參考，因為每個人做出來的南瓜泥含水量不同，必須要適當調整。

先準備好酵母液（酵母粉放入半量的溫牛奶，放1匙砂糖混合好放5分鐘），然後全部的材料放盆子中用手稍微揉成圓形麵團後，抓著一端向前摔打約50次後，表面光滑後就放入厚塑膠袋綁好，放在室溫20度1小時，壓出空氣後，再綁好，低溫發酵8小時。（詳細方法可以參考嬰兒屁股麵包的低溫壓力發酵法） http://dodocook.com/recipe/61597

隔天膨成像球一樣。放室溫回溫1小時。

以下全程適量使用手粉。 把麵團拿出來後，用手掌輕壓排氣，用手整成圓形。

分成2等分。再整成圓形。

每個圓麵團切成8等分。

整成圓形16粒，上面蓋溼布，靜置20分鐘。

南瓜起司包： 將6粒小圓麵團放入披蕯起司絲，然後收口收緊，朝下放在烤盤上，進行第二次發酵30度40分鐘，上面塗蛋液，放入預熱200度烤箱，190度25分鐘。

起司是綜合口味的。所以有黃色有白色的起司。

其中9粒做成麵包捲。 圓形小麵團壓成圓餅狀，然後捲成長條形，收口收好後，搓成長條形，然後打個結。進行第二次發酵（30度40分鐘），上面塗全蛋液，送入烤箱（預熱200度），190度25分鐘。

外皮香酥內部鬆軟有彈性。