蜂蜜牛奶餐包

Name: 蜂蜜牛奶餐包
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 低筋麵粉 50g; 蜂蜜 55g; 鹽 3g; 速發酵母 5g; 牛奶 125g; 全蛋 35g; 無鹽奶油 25g; 裝飾：; 全蛋液 適量 (塗刷用); 熟白芝麻 少許

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

熱騰騰的餐包，散發出淡淡的蜂蜜清香，會不自覺的吃了又再吃，家常蜂蜜餐包的做法其實非常簡單易學，初學者也很容易上手喔！

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蜂蜜牛奶餐包

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預備食材

0 分鐘

預備食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
蜂蜜 55g
鹽 3g
速發酵母 5g
牛奶 125g
全蛋 35g
無鹽奶油 25g
裝飾：
全蛋液適量 (塗刷用)
熟白芝麻少許

料理步驟

0 分鐘

1

材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
2

麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成12等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
3

鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將麵糰放於掌心中壓成圓形，慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。
4

烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
5

進烤箱烘烤前在麵糰上輕輕刷上一層全蛋液，撒上少量白芝麻。
6

放入已預熱180℃烤箱中烘烤25分鐘即可。
7

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貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

發布於 2014年05月08日 20:12

廚房是我學習料理、探索美味的小天地。Blog：https://jennylee0712.pixnet.net/blogFacebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

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