布朗尼真的是作法很簡單的蛋糕，苦甜巧克力濃郁的味道和紮實的口感是它的特色，配上香草冰淇淋更是絕配！訣竅提示1.如果沒有苦甜巧克力，也可以用牛奶巧克力替換，但牛奶巧克力較甜，糖量可酌量減少。2.吃之前也可灑上糖粉裝飾。3.此份量可做19公分×19公分的正方形烤模一個。

#好料日記巧克力布朗尼被美國人視為最受歡迎的甜點之一，並將每年12月8日訂定為巧克力布朗尼日,布朗尼因其巧克力色的外表而得名（布朗尼與英文當中的棕色Brown諧音）。會想改用辣椒的版本來作是因為我曾在南美洲自助旅行時, 吃到非常好吃的辣椒巧克力, 而且是有分辣度的, 後來最近去宜蘭玩時碰巧買到了辣椒苦甜巧克力就想試作看看拿手的巧克力布朗尼, 辣辣的口味很獨特。

這個食譜是參考「食不相瞞」的脆皮軟心布朗尼，實在是太好吃了！剛好情人節來做給老公和孩子。原食譜有放8公克香草精，我因為沒有所以省略，大家可以照喜好加入。另外，細砂糖的部分我也減了30公克，對我們家來說夠甜了，但不建議再減。巧克力的部分可以買超商或超市的70度左右黑巧克力，方便取得又好操作！★歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/2016happy365/★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog★IG 🔎happycooking365

口感介於蛋糕餅乾中間，外酥內軟的布朗尼餅乾～簡單易上手，新手也能成功～這次要上白巧克力裝飾，所以用100%與70%的鈕扣巧克力調整，可以中和白巧克力的甜，單吃會有些偏苦～

美味的布朗尼用平底鍋就做得出來訣竅提示1. 這次烤模的選擇完全是個意外，麵糊倒入六吋烤模高度大概7.8分滿，將近4公分厚的麵糊使得此次布朗尼差點難產(烤完會膨脹請預留空間)！想試作的朋友切 記不要讓麵糊太厚，一般蛋糕店常見2~3公分會比較好！漫長的烘烤時間讓木不子產生無比的焦慮，甚至異想天開覺得沒熟就當作是爆漿布朗尼好了～～直到品嘗 完畢!心中的大石頭才放下!2.使用牙籤測試是否烤熟,，當牙籤從中間刺入取出時沾有一些濕潤的蛋糕屑即可取出，烤過頭的布朗尼會失去濕潤感！有人會在烤箱中放一杯水，避免布朗尼水分散失過多，使用烤箱的朋友可參考！3.布朗尼的製作過程很容易，可以的話請選擇品質好的巧克力，才能吃到好吃的布朗尼。4.這款布朗尼吃起來不會太甜膩，很適合搭配冰淇淋一起享用！食後感想擷取美式布朗尼的濕潤綿密口感，減少味蕾的甜度轟炸，再運用冷壓橄欖油將巧克力的韻味襯托出來！時光無法倒流，美味卻可以讓我們彷彿回到從前！感到疲憊無力的時候，或許這是排解壓力的好方法！

愛巧克力的你 一定要試試這款布朗尼

這個布朗尼包含了黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力⋯外酥內軟的布朗尼，熱愛巧克力的朋友們一定不能錯過。

這個版本的布朗尼烤出來內部紮實濕潤、表層較脆巧克力味濃厚/此食譜參考IG🔍didiforu ，並自行改變配方調整為減糖版

無添加泡打粉，以全蛋打發製作的布朗尼，隨意撒上Oreo巧克力夾心餅乾，視覺療癒效果百分百，蓬軟綿潤的口感中還帶有Oreo餅乾的鬆脆，小心～別吃太多囉！（跟自己說，哈哈～♬）★ 使用9x13吋，約22x33cm大小的烤盤

同事敲碗 布朗尼。 在公司的 會議室 （臨時烘焙教室）因為公司只有氣炸鍋，所以做了氣炸鍋版的布朗尼 。美式的布朗尼真的酥脆。此食譜有減糖，不會甜。保留巧克力的苦甜。又不會太甜的酥脆口感。

…就會吃上癮！停不下來！！」表面的脆皮糖衣以及內裡的鬆軟巧克力，惡魔般口感會讓人一口接著一口！這也就是為什麼剛烤完出爐的布朗尼，要馬上切許多塊～就怕上一秒烤完，下一秒整塊不見，等意識到時已經在肚子裡了！由於此點心易於攜帶的關係，可常看試吃銷售員利用它的美味並留住顧客所爭取的時間，推銷其他產品，布朗尼真是太邪惡了（誤）#好料日記

訣竅提示牛奶糖的間隔差不多是以切成一個正方體為準. 所以烤好後切每一塊布朗尼就都吃可以到一個牛奶糖.食後感想熱熱吃的時候滑潤的牛奶糖夾上烤的香脆的核桃, 配上濃濃黑巧克力的布朗尼, 苦中帶甜.百吃不膩!放冷後牛奶糖變的QQ的, 也很好吃喔!