櫻桃肉by 戀戀家

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傳統糖醋料理中材料應該是用排骨,但那要用力啃呀啃的,不太適合懶人(也就是我),這次換成豬里肌,也把糖和醋換掉改成酸酸甜甜的可爾必思,個人覺得還蠻方便的,而且成品就像櫻桃一般,圓滾滾,超可愛
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傳統糖醋料理中材料應該是用排骨,但那要用力啃呀啃的,不太適合懶人(也就是我),這次換成豬里肌,也把糖和醋換掉改成酸酸甜甜的可爾必思,個人覺得還蠻方便的,而且成品就像櫻桃一般,圓滾滾,超可愛
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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 豬里肌肉 300g
  3. 可爾必思乳酸菌發酵乳 3大匙
  4. 蕃茄醬 3大匙
  5. 珠蔥(蔥花) 適量
  6. 醃料
  7. 少許
  8. 醬油 1匙
  9. 米酒 1小匙
  10. 地瓜粉 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    所有材料。將傳統作法中的糖和醋直接換成可爾必思乳酸菌發酵乳

  2. 2

    將里肌肉切約3*3cm小塊,倒入醬油米酒略醃,加入地瓜粉用手拌勻將地瓜粉充份包裹在肉塊上。

  3. 3

    油鍋加熱至160度後放入肉塊炸熟

  4. 4

    鍋開火加少少油倒入蕃茄醬、可爾必思小小火煨煮醬料後放入肉塊、少許鹽調味,

  5. 5

    邊煮入味邊攪拌讓肉塊裹上一層漂亮如櫻桃般色澤,起鍋灑上珠蔥或蔥花即完成。

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