豚ばらと大根のフライパン蒸し

大根は皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。

豚ばら肉は長さ5cmに切る。

フライパンに<2>と<3>を交互に重ね、酒と塩をふる。

<4>に水をまわし入れ、しっかりと蓋をして、強めの中火で約8分、豚ばら肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

<5>に小口切りにした小ねぎを散らす。

器にドレッシングを入れ、お好みで【薬味】を加え、つけだれにする。<6>をつけていただく。