ロールパンの生地でちくわパン！
たろすけさん☆ @cook_40397628
北海道名物のちくわパンをホームベーカリーで簡単に作ります。ツナは少し和風に仕上げました。作りやすく食べやすい小さめサイズです！
ロールパンの生地でちくわパン！
北海道名物のちくわパンをホームベーカリーで簡単に作ります。ツナは少し和風に仕上げました。作りやすく食べやすい小さめサイズです！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩を合わせておく。バターは室温で柔らかくしておく。
- 2
牛乳を40度くらいに温め、全卵と合わせてよく混ぜる。
- 3
①②をホームベーカリーに入れ、1番上にイーストを乗せる。生地作りコース1斤分でスタート。
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- 4
生地ができる間に、ツナちくわを作る。ちくわを半分の長さに切る。
- 5
玉ねぎをみじん切りにする。ツナはキッチンペーパーなどで包んでよく絞る。
- 6
⑤にかつお節、しょう油、マヨを加えてよく混ぜ、あれば絞り袋に入れる。
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- 7
ちくわの穴にツナを絞り入れる。絞り袋がなければ、ちくわに縦に切れ目を入れスプーンなどで入れても良い。
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- 8
生地ができたら、スケッパーなどで35〜40ｇずつ10等分する。
- 9
両手でコロコロと転がして棒状に細長くし、ちくわに巻き付ける。この時、ちくわの両端は見えるように(コロネの様に)しておく。
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- 10
天板に並べ、オーブン40度で10分休ませる。少し膨らんで表面にハリが出たら仕上げです。
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- 11
卵黄をハケで表面に塗り、その上にマヨネーズ(分量外)を飾り、お好みで青のりをふる。
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- 12
200度に熱したオーブンで、15分焼く。焼き時間と温度は、お使いのオーブンにより調整してくださいm(_ _)m
-
コツ・ポイント
標準サイズを作る場合は、ちくわを切らずにそのままの長さにして、1個分の生地を2倍70〜80ｇにしてくます。同じ生地で、ウインナーパンやチョココロネも作れます。ふんわりバター風味の美味しい生地です！
つくれぽ
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