豚肉と秋野菜のフライパン蒸し

キユーピー野菜レシピ
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966

さつまいもやれんこんの食感がおいしいフライパン蒸し。ジューシーな豚ばら肉に深く煎ったごまのコクがよく合います。
このレシピの生い立ち
根菜と豚肉をフライパンで蒸していただくフライパン蒸し。食材を交互に重ねて並べて蒸すだけで、見た目も美しい仕上がりに。フライパンのまま食卓に出せるので、盛り付け不要♪お好みの調味料や薬味を加えて、アレンジもお楽しみください。

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材料

2人分
  1. 豚ばら肉(薄切り) 200g
  2. さつまいも 小1本
  3. れんこん(皮つき) 1と1/2節
  4. 少々
  5. こしょう 少々
  6. 100ml
  7. キユーピー 深煎りごまドレッシング 適量
  8. 【薬味】
  9. おろししょうが(チューブ) 少々
  10. おろしにんにく(チューブ) 少々
  11. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    今回は、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を使います。

  2. 2

    さつまいもは皮つきのままよく洗い、厚さ5mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。

  3. 3

    れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。豚ばら肉は長さ5cmに切る。

  4. 4

    フライパンに<2>、<3>のれんこん、豚ばら肉の順に重ねて、フライパンのふちから円を描くように並べ、塩、こしょうをふる。

  5. 5

    <4>に水をまわし入れ、しっかりと蓋をして強めの中火で約8分、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。

  6. 6

    器にドレッシングを入れ、お好みで【薬味】を加え、つけだれにする。<5>をつけていただく。

コツ・ポイント

分量の水を加えてしっかり蓋をして、強めの中火で8分を目安に根菜と肉に火が通るまで加熱してください。根菜は大きいものは半月切りにしてください。8分蒸して根菜の中まで火が通らないときは、水を少し足して様子をみながら追加で加熱してください。

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