簡易紅豆牛奶年糕

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

超級簡單又快速就可以做出香Q的紅豆牛奶年糕喔~無論是蒸好現吃或者用煎、烤、炸的方式再處理過,都好好吃啊! 
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訣竅提示

要切年糕時可在刀具上抹點油,或者年糕冰過會比較好切。

食後感想

好香Q 啊~~~

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預備食材

45 分鐘
6人份
  1. 預備食材
  2. 可入蒸籠模具12x12cm 1個
  3. 紅豆罐頭210g 1罐
  4. 粉漿
  5. 水磨糯米粉 235g
  6. 牛奶 210g
  7. 黑糖 90g
  8. 無鹽奶油沙拉油 10g

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

     先將所有材料秤好備用,奶油微波30秒到溶化(亦可用沙拉油、椰子油代替) 此次用的罐頭是日本品牌Sunyo!!明治也有出紅豆罐頭喔~或者可以買全聯的蜜紅豆加10g溫水拌勻也可以。

  2. 2

     先將黑糖倒入牛奶中拌勻到溶化,接著再放入紅豆罐頭和溶化的奶油拌勻。

  3. 3

     分次將糯米粉拌入。

  4. 4

     攪拌到均勻,麵糊會巴在攪拌匙上緩緩滴落的狀況即可。

  5. 5

     容器抹油後倒入年糕漿,敲ㄧ下模具,避免氣泡!最後把表面抹平,入蒸鍋,冷水蒸起35-40分鐘,取出蒸籠後可馬上先在表面刷少許溶化的無鹽奶油或椰子油,以避免表面硬化。接著放涼後脫模,並同樣的在每一面刷上油。

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食譜作者

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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