Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang

Ayam Lado Mudo atau Ayam Cabe Hijau ini adalah salah satu resep Khas Minang, khususnya di daerah Agam dan Bukittinggi. Di daerah tersebut resep aslinya menggunakan Itik atau Bebek.
Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Hijau Khas Minang
Ayam Lado Mudo atau Ayam Cabe Hijau ini adalah salah satu resep Khas Minang, khususnya di daerah Agam dan Bukittinggi. Di daerah tersebut resep aslinya menggunakan Itik atau Bebek.
Cara Membuat
- 1
Ayam yang telah dipotong dicuci bersih lalu diberi jeruk nipis dan garam dan didiamkan beberapa saat.
- 2
Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai bumbunya matang dan harum. Kemudian masukkan asam kandis, daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk rata.
- 3
Setelah itu masukkan ayam, lalu aduk rata dan tambahkan air sampai ayamnya terendam.
- 4
Masak hingga airnya menyusut dan ayamnya empuk, setelah itu koreksi rasa.
- 5
Ayam Lado Mudo siap disajikan.
Resep Serupa
-
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang) Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau Khas Minang)
Enak banget bikin nambah nasi. (Source Cookpad: Biyay) Terimakasih banyak resepnya. Rini Damayanti (Aqeesha's Kitchen)✅ -
Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang
Bicara #MasakSekeluarga , seringnya satu tim sama ibu. Dan kami berdua punya gaya beda kalau di dapur. Aku nya kalau masak selesain dulu semua proses masak baru sibuk nyuci peralatan kotornya, di tumpuk dulu gitu. Sedangkan ibu,, beliau ada yang kotor dikit aja pasti di sempetin nyuci dulu. Biar ga sumpek di mata kata beliau 😄😄. Jadinya kalau ibu masak aku musti buru-buru nyuci piringnya biar ga di bilang sumpek 😌.Untuk resep kali ini tiba-tiba kebayang ayam yang di bumbu cabe ijo, yummy kayaknya.. Langsung cari-cari resep dan aha! Ketemu resep dari akun Riq. Segeralah eksekusi 😎😎 dan terima kasih resepnya yaa.. Rasanya mantap. Bikin nafsu makan makin mantap jadi mari #lupakantimbanganbadan 😅😅. Hayukdah markicuz cek resepnya.#cookpad#cookpad_id#PejuangGoldenApron3#MasakSekeluarga#ayam#cabeijo rizkia ariyanti -
Ayam Lado Mudo (Khas Minang) Ayam Lado Mudo (Khas Minang)
Andai kata saya ada kesempatan masak masakan khas Sumatra..saya ingin sekali masak masakan tradisional apa aja dari sana. Dengan belajar masak masakan khas Nusantara terlebih dari daerah Sumatra, secara tidak langsung saya seperti diajak keliling gitu. Siapa tahu setelah mengenal cita rasa masakan khas daerah, raga dan jiwa saya juga diajak hadir disana 😄..amin. Nah..resep ini merupakan masakan khas orang Minang dan beruntungnya saya itu karna resep ini merupakan resep turun temurun milik keluarga kak Welly Herlina. Pasti sudah kebayang donk nikmatnya masakan khas Sumatra yg racikan resepnya memang begono dari dulu hingga sekarang 😍. Bedanya, resep ini aslinya menggunakan daging itik, kali ini sama kak Welly Herlina diganti sama ayam. Mungkin tekstur dan rasa dagingnya beda, tp bumbunya tetap juara buibu 😍😘Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2002846-itiakayam-lado-mudo-khas-minang by Welly Herlina (Mommy Zhi'89)#LenggangSurabaya#AgenRahasiaKeSumatra#Cookpadcommunity_surabaya#PejuangGoldenApron3 #SrikandiGA3 #Minggu8 Florensia Wenda -
Ayam Lado Mudo (Masakan Khas Minang) Ayam Lado Mudo (Masakan Khas Minang)
Sebenarnya yang khas itu Itiak Lado Mudo (Itik Cabe Hijau) yang berasal dari Bukit Tinggi, tapi karena ada stock ayam kampung banyak di kulkas, jadinya saya coba gunakan ayam kampung.Resepnya contek dari ig @chechekitchen Anonim -
Ayam Lado Mudo khas Minang Ayam Lado Mudo khas Minang
Saya salah satu penikmat masakan padang..karna mengandung kaya rempah..rasanya yg sangat sedap menggugah selera.. ini salah satu menu yg sy sukai..karna pake cabe hijau.. dan pedesnya aman.. dulu waktu Sy hamil ke dua anak Sy ngidamnya sama.. masakan Padang yg ada Lombok ijonya.. gak tau kenapa ya..bisa samaan gitu. Tp aman kok..pedesnya gak sAmpe ubun2..aman buat bumil..tp bisa di kurangi bagi yg mngkin gak bisa makan pedes..Sumber Renie wisra#KopijosDolan_keSumbar#selaluistimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#PROMiL Esty Ridho Hakim -
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau) Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau)
Ayam lado mudo merupakan salah satu hidangan nusantara yang banyak diminati karena rasa asin, gurih, dan pedasnya menyatu. Masakan ini cocok untuk hidangan saat acara keluarga ataupun menu sehari - hari dirumah ya bun...yuk cobain resepnya bun...#AyamLadoMudo#MasakanSumBar#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron Sriati Wahyudi -
Ayam Lado Mudo khas Minang Ayam Lado Mudo khas Minang
Source : Welly Herlina (Mommy Zhi'89)Ningmin ngajak agen rahasia Coboy jalan-jalan ke Sumatra.Pilih-pilih menu bareng temen-temen Team Lenggang Surabaya, akhirnya pilihan jatuh ke Ayam Lado Mudo khas Minang dari resep Mbak Welly.Menu dengan rempah-rempah bisa jadi salah satu makanan favorit keluarga.Jika ada kesempatan, saya pengen belajar masak menu Nusantara, dari Aceh sampai dengan Lampung... Banyak banget... Jadi bingung milihnya.... Tapi yang paling favorit adalah Mie Aceh. Kenapa? Karena bumbu kari yang pedas, nampol banget deh....Yuk cobain.... 😋😋😋😋#LenggangSurabaya#AgenRahasiaKeSumatra#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu8#MasakAsyik Mami Kenzie -
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabai Hijau) Ayam Lado Mudo (Ayam Cabai Hijau)
Maskaan khas Minang yang paling terkenal seantero jagat adalah rendang. Meski begitu, ada banyak masakan lainnya dari tanah Minang ini. Sudah sering membuat rendang, saya mencoba mengolah sajian lain, ayam la itdo mudo. Konon meski bumbu cabai hijaunya ala Minang, tapi menurut chef Renata sajian ini malah jarang "terlihat" di Minang. Rupanya karena sajian ini merupakan adaptasi dari daerah Jawa.Lebih enak tampaknya menggunakan daging itik tapi saya menggunakan ayam, menyesuaikan bahan yang ada dirumah. Hasilnya? Hmm, enaak... Nyesal baru bikin sajian ini kali pertama. Tampaknya akan menjadi salah satu menu favorite keluarga.* 8-1-22#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#MasakanDariMinang#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndomesia Liawati Iskandar -
Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo
Ayam atau itik lado ijau adalah masakan khas kabupaten Agam, yakni wilayah yang mengelilingi kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Untuk menu harian biasanya para ibu mengolah daging ayam karena lebih murah dan mudah didapat sementara dalam menyambut tamu atau acara khusus seperti Lebaran barulah menggunakan itik. Saya mengenal masakan ini semasa sekolah di Bukittinggi, tapi baru coba bikin setelah menikah karna masakan ini adalah kesukaan suami dan kemudian jadi favorit saya juga, hihi. Untuk rasa terbaik, ayam lado ijau dinikmati setelah dingin. Ditambah kerupuk jangek atau emping, rasanya satu porsi masih kurang. Berikut resep andalan keluarga saya. Novita Sri Dewi -
Ayam Masak Lado Mudo khas Minang Ayam Masak Lado Mudo khas Minang
Ayam masak lado mudo merupakan makanan yang populer di daerah Sumatera Barat. Makanan ini hampir mirip dengan Itik lado hijau di Bukittinggi tetapi makanan ini berbahan dasar ayam.Kalo udah masak beginian Masyaallah..ngga nyadar nasi sepiring udah abis ajaKocokan semarak CLOVER minggu ini di menangkan oleh mba @Nanda (Amrina Ananda)Beliau menantang kita2 untuk membuat aneka kreasi "Hijau" dan saya membuat 4resep masakan ini salah satunya pilihan makanan asinnya😁 smoga berkenan ya mba nanda ☺️ 🙏🏻#IjoRoyoRoyo#PejuangGoldenApron3#Semarak_IjoRoyoRoyo#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3#KenalanLewatRecookSource : Mira_Jabir Pekanbaru&Azizah Rahmi Sumbar Mimi 4A Cookery -
Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang
Menu hari ini samba ayam goreng lado mudo(sambal ayam goreng cabe ijo)masakan khan minang,enakk... silvia suwirman -
Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau Gulai Ayam Lado Mudo / Ayam Cabe Hijau
Request sang Adik yg suka banget ayam cabe hijau ini.#SiapRamadan#AhlinyaAyam Dapur Ance
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar