Ayam yang telah di cuci, disayat sayat dengan pisau (tapi jangan terlalu dalam sayatannya). Tujuan menyayat adalh supaya saat di panggang, bumbu akan lebih menyerap dan ayam kematangannya akan lebih merata sampai dalam.

Masukan 2 sendok makan olive oil/vegetable oil dan lumuri diatas ayamnya hingga merata. Next, baluri ayam dengan garlic powder dan pastikan garlic powdernya merata depan belakang. Ayam siap untuk dipanggang.

Masukan ayam ke dalam oven dan panggang kurang lebih 15 menit dengan panas 180 derajat. Setelah 15 menit selesai, keluarkan ayam sebentar lalu lumuri dengan saus sambal secara merata kemudian panggang lagi selama 15 menit dengan panas yg sama.

Setelah ayam matang (pastikan ayam benar-benar matang, kalau masih ada bagian yang belum matang, bisa ditambah waktu pemanggangan), keluarkan dr oven dan sisihkan. Next, kita akan membuat the peanut sauce.

Dalam sebuah wadah, masukan 3 sendok makan peanut butter dan tambahkan air hangat 2 sendok kemudian aduk hingga selai tidak lagi menggumpal. Kemudian masukan oyster sauce, saus sambal, bubuk cabai, garlic powder, black pepper powder dan gula/madu.

Aduk rata dan cicipi apakah bumbu sudah pas/belum. Jika merasa masih kurang pas, komposisi bumbu bisa ditambah sesuai selera. Setelah saus siap untuk dipakai, ambil kembali ayam yang tadi telah dipanggang.

Lumuri kembali ayam yang telah dipanggang dengan saus kacang yang telah kita buat secara merata. Kemudian masukan kembali ayam ke dalam oven dan panggang lagi selama 15 menit untuk membuat bumbu kacang meresap ke dalam daging.

Bumbu kacang yang masih sisa bisa kita gunakan sebagai saus cocolan ketika akan memakan ayam bersama nasi.