Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning
Dulu, sewaktu aku kecil, kalau ummiku beli ikan cencaru (di kampungku bilangnya ikan 'tegang ekor') pasti dimasak acar kuning kek gini. Kalau acar punya ummi kuahnya agak kental dan nyemek. Karena suamiku suka berkuah, ini versi banyak kuah ya :) Kalau di Jawa mungkin ini yg namanya pesmol ya?
Ikan Caru (Cencaru) Masak Acar Kuning
Dulu, sewaktu aku kecil, kalau ummiku beli ikan cencaru (di kampungku bilangnya ikan 'tegang ekor') pasti dimasak acar kuning kek gini. Kalau acar punya ummi kuahnya agak kental dan nyemek. Karena suamiku suka berkuah, ini versi banyak kuah ya :) Kalau di Jawa mungkin ini yg namanya pesmol ya?
Cara Membuat
- 1
Goreng ikan, jangan sampai kering. Sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, wortel, bawang acar, cabe merah, cabe rawit, & bawang prei. Tumis hingga wortel berubah warna. Tuangi santan. Masak sampai santan mendidih sambil diaduk pelan.
- 3
Jika santan sudah mendidih, masukkan ikan goreng. Kecilkan api, tutup wajan selama 10 menit.
- 4
Jika sudah 10 menit, santan sudah agak susut dan berminyak, masukkan tomat, garam, gula, merica. Aduk rata. Didihkan kembali. Tuang cuka masak secara merata. Aduk, matikan api. Sajikan.
Resep Serupa
-
Ikan Mujair Masak Acar Kuning Ikan Mujair Masak Acar Kuning
Masakan Nusantara dari berbagai daerah, dan kali ini sy masak ikan mujair acar kuning yg memang sy suka sekali, tapi sy tidak pakai cuka sy ganti dgn jeruk nipis, tetap enak 👍👍#KhasNusantara#GAS2025
-
Ikan Acar Masak Kuning Ikan Acar Masak Kuning
Cerita sedikit ya cookpad, Tepat hari ini - 1 bulan berpulangnya keRahmatullah papa mertua ku, yang suka banget sama menu ini, sengaja ku buat karena papa sangat sayang sama aku menantunya, Tenang disana ya pa, kami semua sayang papa,, Al- Fatihah buat papa...#PejuangGoldenApron3
-
Ikan Masak Acar Kuning Ikan Masak Acar Kuning
Dapat ikan kakap putih dari tetangga, biasanya saya goreng aja, kali ini nyoba masak acar kuning. Rasanya asem" seger ada kriuk" nya dr mentimum. Source: Susi agung
-
Ikan Kembung Masak Acar Kuning Ikan Kembung Masak Acar Kuning
Ada ikan bingung mau d masak apa jd kepikiran masak yg gampang aja tp rasanya ehemmmmm....coba ya bunda cantik....
-
Ikan Mas Masak Acar Kuning Ikan Mas Masak Acar Kuning
Resep asli pakai ikan patinPakai ikan mas pun sungguh enak dinikmatin😋Biar ga penasaranWajib dicobian🙏Sumber Resep : @puteri_jasmine91https://cookpad.wasmer.app/id/r/17199919#CookMemberPeDa3_Puteri#CeritaDapurHariIni#PilihMasak#CoDe24_KreasiCoDe#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
-
Ikan Masak Acar Kuning Ikan Masak Acar Kuning
Ada pedagang ikan keliling baru yang mangkal di depan komplek. Ikan2 bawaannya sangat variatif dan beraneka rupa. Jadinya tiap hari pingin masak ikan#ayomakanikan#
-
Ikan Acar Kuning Ikan Acar Kuning
Masakan bumbu acar kuning, ada di beberapa daerah di Indonesia ya.. Yang ini versi seperti yg pernah saya makan di Bandung, Jawa Barat.Teringat akan ikan acar kuning di warteg favorit dekat kos saya dulu. Saya sangat rindu keramahan bapak-ibu pemilik wartegnya..juga dekat dgn para mahasiswa yang bersantap di situ, bahkan sering memberi potongan harga utk mahasiswa 😍 Kalau bulan puasa gini, wartegnya buka dari jam 16.00 WIB hingga imsak. Ah semoga kapan2 bisa berkunjung ke sana lagi, masakannya enak2 dan bumbunya medhok ❤Ini versi saya ya teman2, yg jelas minyaknya ga sebanyak yg di warteg hehe..Kenapa namanya acar kuning? Ya karena bahannya memang seperti acar timun, dilengkapi bumbu lain.Bedanya, ini dimasak. Sering juga disebut acar masak/matang. Selamat mencoba!#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_Semarang
-
Ikan Masak Acar Kuning Ikan Masak Acar Kuning
Lagi pengen masakan yang rasa manis asam asin...hmmm...rasa segar kalo buat maksi
-
Ikan Acar Kuning Ikan Acar Kuning
Waktu lagi ke Hmart, liat deretan ikan segar rasanya sayang kalau gak dibeli. Alhasil beli ikan bawal (kalau disini biasa disebut Pompano Fish). Ikan bawal menjadi ikan langganan yang saya beli karena duri nya sedikit hanya berada di tengah saja. Jadi aman untuk anak dan suami yang males makan tulang ikan.Biasanya ikan bawal ini saya bakar dengan kecap manis dan bumbu pelengkap. Tapi kok rasanya bosan kalau hanya ikan bakar biasa. Lalu kepikiran dibuat versi acar kuning. Dulu menu ini salah satu menu yang sering tersaji di rumah. Sekarang menerka nerka sendiri apa saja bumbu nya. Dan taraaaa !! Jadilah ikan bawal acar kuning untuk menu makan siang. Rasa ikan acar kuning ini asin, asam dan segar. Dimakan bareng nasi hangat yang baru matang dari magic jar. Hmmm sedap. Yuk kita buat !
-
Ikan Mas Bumbu Acar Kuning Ikan Mas Bumbu Acar Kuning
Ikan bumbu acar kuning kaya banget rasanya ada manis asam pedas bikin segar...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar