Pindang Udang Galah

leanwibowo
leanwibowo @gieLean
Prabumulih

Udang galah ini mengingatkan saya dengan masakan favorit saya waktu kecil. Ibu saya biasanya kalau punya udang galah selalu dimasak jadi sup. Berhubung suami saya minta jangan dimasak sup, jadinya saya bikin pindang saja.

Pindang Udang Galah

Udang galah ini mengingatkan saya dengan masakan favorit saya waktu kecil. Ibu saya biasanya kalau punya udang galah selalu dimasak jadi sup. Berhubung suami saya minta jangan dimasak sup, jadinya saya bikin pindang saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1 kgudang galah
  2. 3-4 buahterong hijau bulat. potong 2
  3. 1 ikatkemangi
  4. 2 buahtomat, potong 4
  5. 7-8 potongbuah nanas
  6. 2 batangdaun bawang, ambil bagian kerasnya saja. potong panjang
  7. Bumbu Halus :
  8. 20 butircabe merah besar
  9. 12 buahbawang merah
  10. 8 siungbawang putih
  11. 3 cmlengkuas
  12. 5 cmkunyit
  13. 2 cmjahe
  14. 2 batangserai, ambil putihnya saja
  15. 2 blok kecilterasi
  16. secukupnyagaram
  17. 1 sdtgula pasir
  18. 2 sdmair asam jawa
  19. 1 ltrair atau lebih
  20. 2 sdtgula merah yg telah disisir halus
  21. 5-6 buahcabe rawit utuh

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, buang bagian yang tajam.

  2. 2

    Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus.

  3. 3

    Saya melakukan pengecekkan rasa dulu sebelum udang dimasukkan.

  4. 4

    Apabila rasa sudah pas, masukkan udang. Masak sampai udang setengah matang.

  5. 5

    Masukkan terong, cabe rawit utuh, nanas, kemangi, daun bawang, dan tomat.

  6. 6

    Masak sebentar sampai udang matang.

  7. 7

    Untuk penyajian bisa ditambahkan daun kemangi lagi yang segar. Pindang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
leanwibowo
leanwibowo @gieLean
pada
Prabumulih
instagram : anggilean
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa