海綿杯子蛋糕（百搭&創意）
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海綿蛋糕的香甜總是歷久彌新的滋味。這款簡易海綿杯子蛋糕，用少量且容易取得的食材，稍加組合與烘烤，滿滿的蛋香瀰漫全家，不費事又好上手，搭配自己風格的裝飾，假日的夢幻小點心，由您親自呈現👍
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海綿杯子蛋糕（百搭&創意）
海綿蛋糕的香甜總是歷久彌新的滋味。這款簡易海綿杯子蛋糕，用少量且容易取得的食材，稍加組合與烘烤，滿滿的蛋香瀰漫全家，不費事又好上手，搭配自己風格的裝飾，假日的夢幻小點心，由您親自呈現👍
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料理步驟
- 1
將細砂糖倒入全蛋中。
- 2
用電動打蛋器將全蛋打發，鋼盆下可用個平底鍋加水，並開小火，隔水加熱般，讓打發更穩定。但溫度不宜過高，以免蛋變熟。
- 3
打發好的蛋黃糊會膨大1.5至2倍，還是具備流性，劃過表面帶有紋路。
- 4
接著過篩低筋麵粉，可分兩三次加入，每加一次就拌勻一次，力道稍為控制，以免消泡。
- 5
最後倒入油，再次攪拌均勻，蛋糕糊即大功告成。 （麵糊一定要拌勻，以免殘有麵粉顆粒）
- 6
將其倒入小杯中，這份食譜約略可做6-8個，依容器大小有所差別。大概填入8-9分滿即可。放入烤箱，上下火160度烤20-30分鐘左右 （各家烤箱溫度不同，自行微調）
- 7
出爐的海綿蛋糕可趁熱享用，也可待放涼後，用100g鮮奶油加20g的糖打發，搭配自己喜歡的水果享用。
- 8
這款海綿蛋糕帶有比較乾爽的口感，搭配五六分發的鮮奶油與水果的濕潤香甜，味道很不錯。
分享手藝的交流平台藉著對甜食的愛好嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感美食很吸引人沉浸挑動味蕾的美妙滋味！玩味生活樂無限，更多美味請參考 Gourmet【美食家】： www.facebook.com/tonylikescooking
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