Merengón de frutos rojos

Para el merengue:

Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Se precalienta el horno 100º Celsius - 120º Fahrenheit de temperatura o gas marca 1. Muy bajo.

Se separan las claras de los huevos, se les añade sal, se baten en un recipiente seco y bien limpio hasta que se formen picos suaves.

Se agrega el jugo de limón y se sigue batiendo.

Se añaden dos cucharadas de azúcar, y se bate con fuerza, se vuelve a añadir dos cucharadas de azúcar y se repite este procedimiento hasta que se haya formado picos firmes y la mezcla sea brillante.

Se vierte la mezcla en una bandeja para hornear se hacer dos círculos grandes o varios pequeños.

Hornear por una hora o hasta que estén ligeramente secos por fuera.

Apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno con la puerta abierta hasta que sequen.

Para el relleno:

Se bate la crema de leche con el azúcar pulverizado y la vainilla hasta que forme picos firmes.

Se pone una capa de merengue horneado sobre una bandeja para servir, y se pone una capa de crema y la fruta. Luego otra capa de crema y más frutas.