Crispy Chicken Steak

Lisa Buchory
Lisa Buchory @cook_5796806
Palu - Jakarta

Hari minggu kemarin beli dada ayam 25ribu dapat sepasang, dan dapat sebelah bagian sayapnya. Karena disini ga ada steak ala warung steak. Akhirnya aku buat steak ayam sendiri. Resep by mbak Fitri Sasmaya. Oh ya, sebelumnya aku pernah buat dengan resep mbak fitsas yang pakai saus bbq, karena drmh stik saus bbq habis, akhirnya nyotek resep beliau yang pakai asam jawa.

Untuk bahan aku sesuaikan persediaan dirumah dan disesuaikan dengan selera orang rumah. Dan untuk resep crispy chicken ini bakalan jadi resep andalan aku.

Crispy Chicken Steak

Hari minggu kemarin beli dada ayam 25ribu dapat sepasang, dan dapat sebelah bagian sayapnya. Karena disini ga ada steak ala warung steak. Akhirnya aku buat steak ayam sendiri. Resep by mbak Fitri Sasmaya. Oh ya, sebelumnya aku pernah buat dengan resep mbak fitsas yang pakai saus bbq, karena drmh stik saus bbq habis, akhirnya nyotek resep beliau yang pakai asam jawa.

Untuk bahan aku sesuaikan persediaan dirumah dan disesuaikan dengan selera orang rumah. Dan untuk resep crispy chicken ini bakalan jadi resep andalan aku.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1dada ayam
  2. 1jeruk nipis
  3. 1telur kocok lepas
  4. 5 sdmpenuh terigu serbaguna
  5. 1 sdmpenuh maizena
  6. Secukupnyagaram, lada bubuk
  7. 4bawang putih
  8. Bahan saus :
  9. 1 buahbawang putih cincang halus
  10. 1/2bawang bombay
  11. 1 sdmmaizena
  12. 1/2 sdtlada hitam (saya lada biasa)
  13. 25 gramasam jawa
  14. Sejumputpala
  15. 3 buahcengkih
  16. 40 gramgula jawa
  17. 1 sdtgula pasir
  18. 400 mlair putih
  19. 1 sdmmargarin
  20. Pelengkap :
  21. Kentang goreng
  22. Buncis, jagung, wortel rebus

Cara Membuat

  1. 1

    Saat dada ayam setengah beku, potong dada ayam, tipisnya sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit. Beri bawang putih yg sudah dihaluskan, garam, dan lada (Tambahan dr saya) diamkan kurang lebih 15 menit (saya 4jam).

  2. 2

    Campur terigu, maizena, garam, lada. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung

  3. 3

    Lalu celupkan ke dalam telur. Masukkan ke dalam tepung lagi. Cubit cubit agar hasilnya keriting.

  4. 4

    Goreng hingga matang

  5. 5

    Untuk saus : panaskan 1sdm margarin. Masukkan bawang putih dan bombay sampai harum

  6. 6

    Masukkan maizena aduk cepat, tambahkan air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, pala lada dan cengki

  7. 7

    Aduk sampai kental dan meletup letup. Test rasa. Untuk kekentalan saus silahkan disesuaikan dengan selera

  8. 8

    Biarkan dingin, buang butiran cengkih. Lalu haluskan menggunakan blender

  9. 9

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lisa Buchory
Lisa Buchory @cook_5796806
pada
Palu - Jakarta

Komentar

Resep Serupa