冷製パスタ風そうめんかぼちゃ
たま・みどり @cook_40310984
きれいに盛り付けて家族をあっと言わせましょう。ちょっとしたパーティーの前菜にも
このレシピの生い立ち
実は私、イタリアンが得意なんです。
そうめんかぼちゃも、よく作る冷製パスタのように仕上げてみました。
冷製パスタ風そうめんかぼちゃ
きれいに盛り付けて家族をあっと言わせましょう。ちょっとしたパーティーの前菜にも
このレシピの生い立ち
実は私、イタリアンが得意なんです。
そうめんかぼちゃも、よく作る冷製パスタのように仕上げてみました。
作り方
- 1
そうめんかぼちゃを縦半分に切ったら、中の種とワタは取り除きます
-
- 2
大きめの鍋に水を沸騰させ、10分間茹でます
-
- 3
茹で上がったら冷水にさらして、しばらく置きます
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- 4
フォークなどを使って身をくり抜きます。身は麺のようにほぐれて取れていきます
-
- 5
麺状になった身は水洗いしてからザルにあけ、よく水を切っておきます
-
- 6
人参はスライサーで薄切りにした後にごく細い千切りにしておきます。トマト、モッツァレッラはみじん切り
-
- 7
ボールに全てを入れ、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
-
- 8
そうめんかぼちゃの器に盛り付け、上からみじん切りにしたイタリアンパセリと、追加のオリーブオイルをかけて完成
コツ・ポイント
冷やして食べると、味を薄く感じる事がありますので、食べる時に、塩、レモン、オリーブオイルなどで味を調整して下さい
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