大絶賛の茄子ピー味噌炒め
アヤコ（＾ν＾） @cook_40455945
お料理初心者でも、毎日忙しいかたでも、簡単な手順で、作れる味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
母がよく作る茄子ピー味噌炒めを自分流にアレンジしまさた
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は薄切り、ピーマンは大きめに切る、ニンニクあらみじん、豚バラ一口大に切る
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- 2
油とニンニクをフライパンに入れて火をつける
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- 3
ニンニクの香りがしたら豚バラを入れて炒める
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- 4
豚バラの色が変わったら茄子とピーマンを入れて軽く炒める
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- 5
蓋をして3〜5分蒸し焼き
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- 6
火が通ったら肉から出たあぶらと野菜から出た水分をキッチンペーパーで吸い取る。これ大事。
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- 7
合わせ調味料を入れて絡める
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- 8
焦げないようにね
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- 9
お好みで白胡麻をかけて出来上がり
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コツ・ポイント
簡単な手順で作れて、なおかつまろやかな味で子供から大人みんな大好きな味にしました。
味噌は種類によって加減してみて。
我が家は甘めの味付けです
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