茄子とズッキーニのみそ炒め
あんぶらっせ @ikono_fu
茄子とズッキーニをにんにくを効かせた味噌で炒めて〜ごはんにもお酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
半分だけ残ったズッキーニを使いたくて。
ズッキーニはウリ科でかぼちゃの仲間だとか。きゅうりの仲間かと思っていた。一緒に炒めても茄子はクタッとしますが、ズッキーニはクタッとはなりません。食感も微妙に違って美味しい。
茄子とズッキーニのみそ炒め
茄子とズッキーニをにんにくを効かせた味噌で炒めて〜ごはんにもお酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
半分だけ残ったズッキーニを使いたくて。
ズッキーニはウリ科でかぼちゃの仲間だとか。きゅうりの仲間かと思っていた。一緒に炒めても茄子はクタッとしますが、ズッキーニはクタッとはなりません。食感も微妙に違って美味しい。
作り方
- 1
茄子とズッキーニは縦に半割りにして薄切りにします。
- 2
調味料を混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンにオイルを中火で熱して1を炒めます。
- 4
茄子に油がまわってクタッとなったらズッキーニにも十分に火が通っています。
-
- 5
調味料を加えてサッと炒め合わせて火を止めます。器に盛り付けて白胡麻を捻って振りかけ出来上がり。
コツ・ポイント
茄子とズッキーニは薄切りにすると火の通りも味なじみもよいです。
調味料を加えたら味噌の風味が飛ばないようサッと炒めて。
濃い味がお好きなら合わせ調味料多めで。ごはんがすすむお味になります。
似たレシピ
-
-
-
簡単・美味『なすとズッキーニの味噌炒め』 簡単・美味『なすとズッキーニの味噌炒め』
彩りと盛り付けを意識した、なすとズッキーニの味噌炒めです。おかず・おつまみ・おもてなしに是非♪かしましめし。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20737233
