茄子とズッキーニをにんにくを効かせた味噌で炒めて〜ごはんにもお酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
半分だけ残ったズッキーニを使いたくて。
ズッキーニはウリ科でかぼちゃの仲間だとか。きゅうりの仲間かと思っていた。一緒に炒めても茄子はクタッとしますが、ズッキーニはクタッとはなりません。食感も微妙に違って美味しい。