Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam sisihkan. Siapkan parutan kelapa kemudian sangrai (begana/srondeng)
- 2
Haluskan semua bumbu halus, tumis dgn minyak panas tambahkan lengkuas, serai, daun salam secukupnya tunggu hingga harum.
- 3
Setelah harum, masukan ayam ke dalam bumbu bubuhkan air asam jawa secukupnya. Tunggu sebentar hingga bumbu meresap. Masukan kacang merah. Kemudian santan secara perlahan. Tunggu hingga mendidih.
- 4
Setelah santan sedikit menyusut, masukan begana/srondeng (sangraian parutan kelapa) ke dalam wajan, aduk merata. Jangan lupa tambahkan garam gula dll koreksi rasa.
- 5
Ada 2 versi yaitu sedikit berkuah dan kering, tinggal menunggu sesuai selera. Ayam begana siap di hidangkan.
- 6
Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Begana Ayam Begana
#BikinRamadanBerkesanMasakan khas betawi ini resepnya sy pakai dari mba shella thenia.Lauk ini yg slalu sy tunggu di hari sebelum lebaran.. karna biasanya bibi sy ngirimin rantangan ke mama, yg salah satu isi rantangannya ayam begana yg dimasak khusus sama bibi utk saya..Sejak Bibi kena stroke, udah ga ada lg deh menu ayam begana..Hari ini sy coba masak ayam begana... mengobati kangen
-
Ayam Begana Ayam Begana
BismillahAyam ini biasanya ada di nasi berkat selametan orang Betawi.Biasanya emak saya kalau masak ini, bumbunya di iris-iris.Source Bu @tunik0620#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku#MasakanDaerahku
-
-
Ayam Begana Ayam Begana
Terakhir makan begana ini bbrp belas tahun lalu semasa masih ada nenek . Mama saya pun gak pernah masak begana pdhal saya suka sekali! Searching2 resep heran jg kenapa sedikit sekali ya yg share .. Apa tidak banyak org yg tau masakan ini ? Sayang banget .. Pdhal ini enak loh!Resep ini hasil penggabungan bbrp resep yg saya lihat , menyesuaikan insting saya maunya gmna .. Hm , enak!!
-
-
Ayam Begana Ayam Begana
AlhamdulillahSudah lima bulan lebih engga pulang nengokin neneknya anak-anak gegara kopit, padahal lagi kepengen banget ayam begana buatan tetehBaiklah kita bikin aja sendiri...Lebih enak pake ayam kampung ya#PejuangGoldenApron3#AyamBegana
-
Ayam begana Ayam begana
Mumpung ada tantangan dr cookpad nih...sekalian aja sy masak ayam begana....teringat tumpeng begana wkt teman kantor ultah...enak n gurih...biasanya sebagian ayam begana dimasukkan kedalam nasi tumpeng....shg nasinya sebagian tercampur bumbu ayam begana....sumber : primarasa#pekan_sunda#cookpadcommunity_bandung#3weekschallenge
-
Ayam Begana (Betawi) Ayam Begana (Betawi)
Olahan lain dari sumber protein hewani yang paling mudah di olah..#AhlinyaAyam#siapramadan#cookpadcommunity_malang
-
Ayam Begana khas Betawi Ayam Begana khas Betawi
Masakan saya jarang yang pakai santan 😅 kalau ada olahan santan seringnya saya ganti pakai susu. Begitu juga dengan olahan ayam begana ini, santan saya ganti dengan susu, lebih gurih menurut saya..lagian klo pakai santan ayah nya anak² seringnya gak mau makan 😅 jadi saya pakai bahan alternatif ✌️ #PekanrayaayamSource : Mira_ Jabirhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14441484-ayam-begana-khas-betawi?invite_token=ZusbvUHixTyDbuKEp28az6Dy&shared_at=1612762572#Pekanrayaayam#olahanayamnyoung
-
Ayam Begana khas Betawi Ayam Begana khas Betawi
Waktunya akhir pekan anjangsana masakan bareng Combo kini giliran masakan betawi #ComboAnjangsana_khasBetawi sy bikin ayam begana, salah satu kuliner betawi jugaInspirasi resep : Mira_Jabir#GA_TheNextLevel#Minggu34#CookpadCommunity_Bogor#khasbetawi
-
Ayam Begana Khas Betawi Ayam Begana Khas Betawi
Bismillah.Ayam begana merupakan makanan khas Betawi. Makanan ini sudah sangat terkenal pada masa penjajahan Belanda.Cookpaders tau ga ? Kalau menu ayam begana ini adalah ciri khas makanan ketika ada yang meninggal .Aku pernah beberapa kali mendapatkan besek tahlilan dengan menu ayam begana ini, ternyata kata mamahku memang ciri khas kalau ada yang meninggal orang Bekasi.Tapi aku masak ini bukan karena ada yang meninggal yaa 🙏Inspirasi resep dari Mbak @Mira_JabirYuks incip resep nyaSemoga menginspirasi 🌷Happy cooking 🥘#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Ayam Begana Khas Betawi Ayam Begana Khas Betawi
Pertama kalinya cobain, ternyata unik juga rasanya 😍 Memang sekilas rasanya mirip rendang, tapi ayam begana ini rasa kelapanya jauh lebih kuat karena tambahan kelapa parut yang banyak. Makan kelapa parutnya aja uda super yummy, soalnya bumbunya terserap dan jadi super gurih 😆 Ini saya buat terlalu kering, next time buat agak berkuah pasti makin oke. Wajib dicoba ya 👍Sumber @Lenny_141705 dan @Mira_Jabir#Cooksnap_Kalbar#RecookMenyadikKalbar#CooksnapMenyadik_BundaPashalenko#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2220895
Komentar