Roti Sisir Jadul Tanpa Telur, Kilat (1x proofing)

Name: Roti Sisir Jadul Tanpa Telur, Kilat (1x proofing)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung protein tinggi (cakra); 100 gr tepung protein sedang (segitiga); 1 sdt ragi instan; 1/4 sdt Bread Improver (skip ok); 2 sdm gula pasir; 110 ml susu cair hangat; 20 gr margarin/butter (mentega); Bahan olesan :; 30 gr margarin/butter (mentega); 20 gr gula halus; 1 sdt susu bubuk

Ribka Arini @cook_2664451

Sidoarjo

Ada yg tau, kenapa namanya Roti Sisir?😄😄 Sebelumnya pernah bikin roti sobek mentega. Tapi campuran mentega nya ditaro di dalem buat isian roti. Nah kali ini pengen nyoba bikin roti sisir ala2. Jadi campuran mentega nya ditaro/dioles diluar (permukaan dan sisi2 roti). Result : setiap lembaran rotinya, jadi kerasa banget mentega nya, mirip aslinya. Dan soal tekstur roti tanpa telur ini, jangan diragukan, lembuuut banget.. bahkan meski cuma 1x proofing. Silahkan Liat variasi resep roti tanpa telur sebelumnya. Enyakkk enyakkk momiiie😋😋😋

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

100 grtepung protein tinggi (cakra)
100 grtepung protein sedang (segitiga)
1 sdtragi instan
1/4 sdtBread Improver (skip ok)
2 sdmgula pasir
110 mlsusu cair hangat
20 grmargarin/butter (mentega)
Bahan olesan :
30 grmargarin/butter (mentega)
20 grgula halus
1 sdtsusu bubuk

Cara Membuat

1

Campur dalam wadah : tepung cakra, tepung segitiga, ragi, bread improver & gula. Aduk rata. Buat lubang ditengah. Masukan susu cair. Lalu uleni/mixer (spiral) hingga setengah kalis, baru masukan margarin. Uleni lagi hingga kalis dan tidak lengket. (Aq pake hand mixer spiral 10 mnt aja)
2

Siapkan loyang loaf (aq pake uk. 20x10) oles margarin tipis. Bulatkan adonan menjadi 8 bulatan. Gilas, gulung memanjang, tata di loyang, lalu Oleskan bahan olesan di salah satu sisi nya. Ulangi hingga adonan habis. Tutup. Diamkan hingga mengembang lebih dari 2x lipat. (Sisakan 2/3 bahan olesan utk olesan setelah matang)
3

Panggang dengan api sedang hingga matang. Sesuaikan suhu oven masing2. Sesaat setelah matang, segera oleskan permukaan roti dengan sisa bahan olesan. Juga pisahkan masing2 lembaran rotinya, dan oles juga bagian dalam samping2 lembaran nya.
4

Poto ini sebelum disliwir2 semuanya, tapi udah kebelet action..hahaha
5

Tgl 16-3-17. Edisi suami ketagihan. Bikin lagi 2x lipat. Pake loyang 20x20. Sekalian jd 16 slice sekali panggang. Hihihi. Biar puas tuh si papa mkn nya^^

Reaksi

Fitriyana Ambarsari dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (56)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (13)

pipit pi @pipit_pi

03 Agustus 2021 05.32

Mba, bisa juga kah it untuk adonan pizza?

Ditulis oleh

Ribka Arini @cook_2664451

pada 16 Maret 2017 00.17

Sidoarjo

IG : @ribkaarini ||Aplikasi yg sangat banyak membantu untuk sharing sesama "penghuni dapur"Juga sekaligus sebagai buku catatan tempat nyimpen resep.Tqu cookpad^^Please dont steal my photos yahhhappy cooking ^^

Lebih banyak

Resep Serupa

Roti Sisir Jadul Tanpa Telur, (1 kali proofing) Roti Sisir Jadul Tanpa Telur, (1 kali proofing)

07. Ngerotiii... kmrin2 pernah bikin roti tawar tanpa telur juga pnya mbk Ribka Arini, skrg bikin lagi versi sisir, resepnya hampir mirip yaa,,,Source : Ribka Arini#berburucelemekemas #resolusi2019

Nur Erma
Roti Sisir Jadul tanpa Telur, kilat (1 x proofing) Roti Sisir Jadul tanpa Telur, kilat (1 x proofing)

Source : ribka arini. Ini late post. Saya suka banget sama roti sisir. Makanya saya penasaran banget pingin coba buat. Untuk percobaan pertama ini belum begitu berhasil menurutku. Kalo rasanya sudah lumayan. Bentuknya belum seperti yang aku inginkan. Lain waktu...pasti aku coba lagi..💪💪

anisatur raehan
Roti Sisir Jadul Tanpa Telur Roti Sisir Jadul Tanpa Telur

Source : Ribka AriniCeritanya ini lagi belajar baking roti, dan baking kedua ini lumayan lah hasilnya dibanding baking pertama kali..Baking kedua ini, nyoba resep roti sisirnya mba Ribka.Kebetulan stok roti habis, jd cuss lah eksekusi..Waktu proofing berasa lama bgt ga ngembang2 krn cuaca emang lagi hujan dan semriwing sejuk..Jadi hasilnya agak sedikit kurang ngembang sebenernya, tp rasanya tetep enak dan empuk..

backtokitchen by Uli
Roti sisir jadul Roti sisir jadul

Kali ini roti sisir tanpa labu kuning/pumpkin.

"ANNA"
Roti sisir (eggless) Roti sisir (eggless)

Oiya ini roti sisir eggless nya masih tetep lembuuutt banget hehe selamat mencoba yaaa 😋😋😋

Dapur Renkganis
Roti Sisir Jadul (no mixer) Roti Sisir Jadul (no mixer)

Belum pernah bikin roti sisir, sengaja khusus beli loyangnya. Roti sisir yang empuk, berserat walaupun tanpa mixer. Boleh dicoba bunda, resepnya dibawah ini ya.#Cookpadcommunity_Kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak#ResepMamaEra#ResepRotiMamaEra

Priska Koes
Roti Sisir Jadul Tanpa Telur Empuk Roti Sisir Jadul Tanpa Telur Empuk

Udah dari zaman pertama Mba Ribka ngeluarin resep roti tanpa telur ini. Saya udah langsung cookmark tapi belum ada nyali untuk buat,haha. Sampe Mba Ribka keluarin yang versi beruang baru nyoba dan taraaaa...GAGAL 😞 ntah kenapa saya itu klo buat roti diulen gagal mulu. Tapi penasaran tingkat dewa sama resepnya. Trus Mba Ribka keluarin yang Roti sisir. Bulatkan tekad dan nyoba lagi. Hihiw Alhmdulillah telah sekian kali gagal, yang ini berhasil chiiiin 😆. Saya sadur ulang resep aslinya disini, Yu ah ngebaking....Sourche: Ribka Arini

mrs.rythma
Roti Sisir Tanpa Telur Tanpa Ulen Roti Sisir Tanpa Telur Tanpa Ulen

Teringat waktu kecil setiap Mbah bepergian selalu membawakan oleh2 roti sisir hehe seneng banget rasanya dibawakan roti ini. Wangi dan rasanya khas banget. Sampe sekarang masih suka, tp udah jarang nemuin ditoko2 deket rumah. Resep ini diadopsi dari bunda Ainur Roichatin, tanpa telur tanpa ulen. ini pertama kalinya saya bikin roti tanpa ulen. Hasilnya empuk berserat bagus meski tanpa telur dan tanpa ulen. Hemat dan simple kan moms.. Diintip aja yuk sapa tau cocok untuk direcook 👌🏻

Rahmatika
Roti sisir pandan Roti sisir pandan

Bismillah, ikutan tiket gas 2025 semoga di lancarkan sampai 52 Minggu,,amiin.Siapa yg suka roti sisir????angkat tangan nya☝️semua pasti suka ya termasuk saya☺️#TiketGas2025

Eka indah winarsih
Roti Sisir Mentega Roti Sisir Mentega

Suka banget sama roti sisir mentega jadul, dulu sering ada di warung. Sekarang kok langka ya.. resep nya recook dari mbak @MelzKitchen suwun mbak 😍#CocomtangPost_Anekaroti#cookpadcommunity_tangerang#kapsulajaib

Widiyani Indrianingrum
Roti sisir (roti jadul) lembut banget ❤️ Roti sisir (roti jadul) lembut banget ❤️

Ini resep roti favorit saya. Lembut banget walaupun tanpa kentang ataupun bahan pelembut lainnya. Di resep sebelumnya saya buat roti sobekRoti sobek lembut, tanpa kentang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3285798-roti-sobek-lembut-tanpa-kentangKai ini saya buat versi roti sisir, si roti jadul, tetep enakkk dan lembutt. Like ittt.....❤️#rotilingga #rotisisir

Frielingga Sit
Roti Sisir Jadul (Lembut tanpa telur & mixer) Roti Sisir Jadul (Lembut tanpa telur & mixer)

Pengen banget buat roti yang lembuut tapi tanpa mixer eh nemu nih resep Melz Kitchen yang tanpa telur lagi (makasih mba resepnya). Beneran coba deh, lembuut, suka deh😍Nah ceritanya waktu bikin aku kelupaan nggak masukin 25 gr terigu segitiganya (maklum mata udah plus jadi resep lewat haha), jadi setelah masuk mentega garam aku uleni kok agak lengket jadi aku tambahin sedikit terigu segitiga, mungkin jumlahnya tidak sebanyak 25 gr, syukur jadi dan lembuut 2 hari di suhu ruang di kotak tertutup dan hari ketiga masuk kulkas, kupanggang teflon kasih margarin gula pasir, enak banget masih lembut dan rasa khas roti sisir jadul😍Ohya resep yang kutulis asli tapi cara buatnya kutulis sesuai kebiasaanku ya🤗#GA_TheNextLevel#week5

Dapure Cici