بلانچ کردن قارچ#سرآشپز_طلایی #قارچ#بلانچ_کردن_قارچ بلانچ کردن روشی برای نگهداری سبزیجات در فریزر هست که بتونیم مدت زمان بیشتری ازشون نگهداری کنیم بدون اینکه طعم و مزه اصلی شون از بین بره در اکثر رسپی هایی که برای بلانچ کردن قارچ وجود داره قارچ رو با آب و آبلیمو و نمک جوشانده و بعد آبکش و فریز میکنند که اصلا روش صحیحی نیست چون هم تمام مواد مغذی قارچ با جوشاندن از بین میره و هم اینکه موقع مصرف قارچ خیلی سفت و غیر قابل جویدن میشه ولی با این روش که خودم تجربه کردم نه تنها قارچ مواد مغذیشو از دست نمیده بلکه از لحاظ رنگ و طعم و مزه هم تغییر نمیکنه و به راحتی جویده میشهممنونم از دوست خوب کوکپدی🌹♥️👌🏻@lida_aali

ممنونم از دوست خوب و هنرمندم مامان محمد جواد جان.@madarیک روش خوب و عالی برای نگهداری قارچ که هم طعم خوبی داره و هم رنگ قارچ تیره نمیشه.

#سرآشپز_طلایی بلانچ کردن روشی برای نگهداری سبزیجات در فریزر هست که بتونیم مدت زمان بیشتری ازشون نگهداری کنیم بدون اینکه طعم و مزه اصلی شون از بین بره در اکثر رسپی هایی که برای بلانچ کردن قارچ وجود داره قارچ رو با آب و آبلیمو و نمک جوشانده و بعد آبکش و فریز میکنند که اصلا روش صحیحی نیست چون هم تمام مواد مغذی قارچ با جوشاندن از بین میره و هم اینکه موقع مصرف قارچ خیلی سفت و غیر قابل جویدن میشه ولی با این روش که خودم تجربه کردم نه تنها قارچ مواد مغذیشو از دست نمیده بلکه از لحاظ رنگ و طعم و مزه هم تغییر نمیکنه و به راحتی جویده میشه

#دور_نریزیم#بلانچ#قارچ🌸 با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @cook_akbari

سلام دوستان شبتون بخیر ⚘⚘⚘ با رسپی جامع و کامل روشهای نگهداری قارچ خدمتتون رسیدم که این روشها شامل 1: بلانچ کردن قارچ و نگهداری اون در فریزر 2: ورقه ای کردن و خشک کردن قارچ و 3 پودر قارچ هست که پودری پروتئینه هست و دستور اونو قبلا براتون فرستادمبهترین روش برای نگهداری قارچها به مدت طولانی و جلوگیری از سیاه شدن آنها خشک کردن و پودر کردن قارچهاست این روش برای کسانی که خودشون طعم قارچ رو دوست دارن اما همسر و یا بچه هاشون قارچ داخل غذا رو جدا میکنن و دوست ندارن بسیار عالیه 👌 مثل من که دخترم قارچ رو دوست نداره اما من چون قارچ دوست دارم و میخوام از خواص عاالی اون بهره مند بشیم مجبورم به دخترم رَکَب بزنم و پودر قارچ توی غذا میریزم 😉🤭 رفیق بی کلک کیه ؟ درسته مادر 😁😂 امیدوارم براتون مفید واقع بشه شب خوش و خدا نگهدارتون 💖💐💖💐💖#تروتازه#قارچ#روشهای_نگهداری_قارچ#بلانچ_کردن_قارچ#خشک_کردن_قارچ#پودر_قارچ

#قارچ#بلانچدر این روش قارچ ها سیاه نمی شوند و حالت پلاستیکی پیدا نمی کنند.

#قارچ#بلانچ_کردن_قارچ#فریز_کردن_قارچبلانچ کردن در آشپزی یک تکنیک برای نگه‌داری طولانی مدت سبزیجات است. در این روش با پختن سبزیجات باعث از بین رفتن آنزیم‌هایی می‌شوید که باعث فساد مواد غذایی است.روش‌های مختلفی برای حفظ و نگهداری قارچ در فریزر وجود دارد. اما برای اینکه قارچ بافت و طعم خود را به خوبی حفظ کند می‌بایست شناختی از انواع قارچ‌ها داشت. قارچ‌هایی که بافت لطیف‌تری دارند بهتر است از روش بلانچ کردن یا تفت دادن برای فریزر کردن آن‌ها استفاده کرد. در کنار این دو روش برای قارچ‌هایی که بافت سفت‌تری دارند، می‌توان به صورت مستقیم یا بخارپز استفاده شود.

#سرآشپز_طلایی#بلانچ#قارچبا دستور دوست مهربونم@cook_22375196

#سرآشپز_طلایی#بلانچ#بلانچ_کردن_قارچبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 آدینه تون بخیر و شادی 😊😍 یکی از راه های نگ داری قارچ برای طولانی مدت بلانچ کردنش هست که من قبلاً قارچ را بعد از خرد کردن با یه مقدار کم روغن با حرارت بالا که قارچ آب نیندازه سرخ میکردم و بسته بندی و فریز ولی چند وقتی هست که با یه روش عالی دیگه که توی این پست براتون میگم 👇 قارچ را نگه داری میکنم نمیدونم این روش را از کدوم بزرگوار کوکپدی یاد گرفتم که براش کوک اسنپ بفرستم ولی می‌دونم که از یکی از شما دوستان عزیز کوکپدی یاد گرفتم 👌👌👌

#قارچ#قارچ_کبابی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم صفورا جان عزیز🌹🌹 @safura_dabiri

یک روش خیلی راحت نگهداری قارچ برای مدت طولانیدرضمن رنگشونم حفظ میشه و اصلا سیاه نمیشنبعداً میتونین در تهیه انواع غذاها ازین قارچهای آماده استفاده کنینباتشکر از دوست عزیزم@Fateme31385b

#سرآشپز_طلایی#قارچ#فریز#نگهداری#بلانچ

یه روش عالی برای نگهداری قارچ👌

#سرآشپز_طلایی #بلانچ_قارچ #قارچ #بلانچ

# قارچ_پلو_مجلسی#پلو_مخلوط#قارچ#گوشت#زعفران#کشمش#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم عاطفه جان عزیز 🌹🌺🌹@atefe_motevalli

#بلانچ#قارچ#فریز#بلانچ_قارچ

#قارچ_کنسروی_خونگی#بلانچ_کردن_قارچاین دفعه یه فوت استادی خوب بهتون آموزش میدم که راحته و زمان زیادی نمی بره اما خیلیییی کمکتون میکنه برای نگهداری سبزیجاتتون 😉بلانچ کردن سبزیجات به معنی طولانی تر کردن مدت نگهداری اونها که بیشتر از ۱ ماهه.معمولا برای :قارچ،کرفس،نخودسبز و نخود ،ذرت،باقلا استفاده میشه و باعث میشه رنگ و شکلشون بعد از فریز شدن از بین نره و تازه بمونن. 🍄حالا روش بلانچ کردن قارچ رو براتون میگم دیگه شما برای سبزیجاتی که گفتم همین روش رو انجام بدید.اما تنها برای قارچ آبلیمو میریزیم که سیاه نشه.برای بقیه سبزیجات نیازی نیست! 

هر وقت قارچ می بینم یادم میفته به یه زمانی که بابام یه تولیدی قارچ در روستایی به نام محمدآباد از توابع استان اصفهان داشت.داخل سالن قفسه هایی با عرض کم و طول زیاد بود و هوای داخل سالن شرجی.وقتی موقع برداشت قارچ می شد همشون همزمان به رشد کامل نمی رسیدن و به همین دلیل هر روز برداشت مقداری از اونها انجام میشد.دیدن قارچ هایی سفید و کوتاه قامت تو قفسه ها یه حس جذابی بهم می داد.قارچ کبابی رو اولین بار تو اون فضا تجربه کردم.بلانچ کردن راهی برای افزایش ماندگاری سبزیجات بدون تغییر رنگ و از دست دادن خاصیتشون هست تا بشه اونها رو برای مدتی در فریزر نگهداری کرد.با اینکه بلانچ انجام میدم ولی سعی می کنم به اندازه مصرف بخرم مگر مواقعی که دیگه یه قیمت خیلی مناسب نصیبم بشه که برای یه مدت بیشتری می خرم مثلا دو سه ماه🙈🙈تشکر می کنم از خانم عالی بابت دستور و توضیحات کامل و دقیقشون @lida_aali

#بلانچ#قارچ#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی

بعضی وقتا باور های غلط آنچنان دست و پا گیر آدما میشن که خودمون هم متوجه نیستیم کجای کار اشتباهه . 🙈 من همیشه طبق دستور مادرم قارچ رو داخل تابه میریختم با کمی آبلیمو ، اول یه دریا آب مینداخت 😲 بعد اینقدر می جوشوندم تا آب اون گرفته میشد و بعد با کمی روغن تفت میدادم ، ولی موقع خوردن حقیقتاً خودم هم از حالت لاستیکی و سفت قارچ خوش نمیامد .😣😔 تا اینکه دستور بلانچ کردن قارچ را از دوست بسیار عزیزم نازنین زهرا یاد گرفتم و با این روش دیگه همیشه قارچ نرم و خوبی دارم . حتی برای مادر عزیزم هم جالب بود . ضمن تشکر مجدد از نازنین جان ، پیشنهاد میکنم شما هم اگر طور دیگری عمل میکنید از این به بعد طبق همین روش عمل کنید تا قارچ نرمی داشته باشید.#سرآشپز_طلایی#بلانچ_قارچ#کوک_اسنپ#آبپز

حقیقتش یک مقدار زیاد قارچ هدیه یهویی بدستم رسید .گفتم چکارشون کنم ؟ 🤔🤔🤔آها بلانچ کنم و برن فریزربرای به وقت استفاده 😊۱۴۰۰/۱۲/۲۲#سراشپز_طلایی#بلانچ#نهایی

#بلانچ

#قارچ#قارچ_شکم_پرممنونم از دوست عزیز و خوبم@maryam_cooking65

#خوراک_قارچ_سیب_زمینی#قارچ#سیب_زمینی#غذای_نونی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم پرچین جان عزیز 🌹🌹@ashpazye_parchin

این قارچ هم به تنهایی خوشمزه هست هم به همراه دورچین دور غذا عالیه#قارچ#قارچ_کبابی#کبابی#طعم_تابستانممنونم از دوست عزیز وخوبم@safura_dabiri

بلانچینگ فرآیندی عالی برای پخت و نگهداری از قارچ هست که اون رو برای میوه‌ها و سبزیجات به کار مییرن. با این روش کیفیت محصولات حفظ میشن...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@sheydayi63#دور_نریزیم#هفته_دوم_فریزکردن_موادغذایی#بلانچ_کردن_قارچ#بلانچ_کردن

خوشمزه و عالی ،ممنون از دوست عزیزم @foladi1374 بابت دستور خوبشون 🥰🥰#چرا_خونگی #ساندویچ_سالم_خونگی#سرآشپز_طلایی#یافتم#ساندویچ_بادمجان#بادمجان#قارچ#گوشت_چرخکرده#ساندویچ_قارچ#آسان

#سرآشپز_طلایی ، یه روش عالی👌 برای حفظ رنگ و کیفیت و طعم قارچ در طول نگهداری ، من این روش رو از دوست خوب کوکپدی ام خانم الهام وفادار یاد گرفتم از اون به بعد همیشه قارچ هامو اینطوری فریز میکنیم،

اگه دوست دارید قارچ سفید توی غذاهاتون داشته باشیدحتما این روش امتحان کنید

#قارچ#گوشت_چرخ_کرده#خوراک_گوشت_چرخ_کرده_قارچ#سبزی#غذای_نونی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم پرچین جان عزیز 🌹🌹@ashpazye_parchin