🧅पांढरा कांदा अनेक समस्या दूर करण्याचे काम करतो.त्याचबरोबर कांद्याचे सेवन केल्याने पचनसंस्था मजबूत राहते.कारण यात फायबरचे प्रमाण जास्त असते जे पचन आरोग्य मजबूत करते..

कांदा लाल असो वा पांढरा दोन्ही मध्ये औषधी गुण भरपूर आहेत.कच्चा कांदा खल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. कांदा खाल्ल्याने उष्णतेमुळे होणारे आणि मी नागपुरची असल्यामुळे प्रचंड उन्हाळा म्हणून उन्हाळ्यात आम्ही कांदा हा रोजच्या जीवनात खातोच आणि ही माझी आजी ची रेसिपी आहे कांद्याचं लोणचं खास उन्हाळ्यात आमच्या घरी होतच

उन्हाळ्याच्या दिवसात भरीत ,भाकरी चटणी, दही हलकाफुलका मस्त वाटतं

#लोणचे कैऱ्या चा सिझन सुरु झाला की नवीन कैऱ्यांचे कुरकुरीत लोणचे खायला खूप छान लागते. हे लोणचं तात्पुरतं खाण्यासाठी असते.

#SSRकंटोलीची भाजी कांदा ,लसूण टाकून परतून केली की अतिशय टेस्टी लागते वही फक्त पावसाळ्यात मिळते व औषधी आहे.

उन्हाळ्याच्या दिवसात लसणाची फोडणी घालून भात सोबत ताक, पापड खूप छान बेत होतो

#immunity#कैरीकांद्याचीचटणीकैरीमध्ये व्हिटामिन सीचे प्रमाण अधिक असते. यामुळे रक्ताचे विकार अथवा रक्ताच्या कमतरतेमुळे होणारे आजार दूर होतात.  कच्च्या कैरी मुळे शरीरातील पाण्याचे प्रमाण संतुलित राहतेकांद्यात अँटी बायोटिक, अँटी सेप्टिक आणि अँटी मायक्रोबियल गुणधर्म असतात. त्यामुळे शरीरात होणारे इंफेक्शन दूर होते. त्याचबरोबर शरीरातील विषद्रव्ये कमी करण्यास याचा फायदा होतो. कफ, सर्दी, तापापासून वाचवतो.कांदा कच्चा खाल्ला जात नसेल तर चटणी तयार करून दिली तर जिभेवर चवही येते आणि जेवण ही जाते झटपट तयार होतेघरात काहीच अवेलेबल नसेल तर ही चटणी पोळीबरोबर खाऊ शकतोवेळही जास्त लागत नाही अशा प्रकारची चटणी वरण भाताबरोबर खूप छान लागते पटकन तयार होणारी ही चटणी शिवाय कच्चा कांदा न कच्ची कैरी आरोग्यासाठी चांगले असते उन्हाळ्यात कच्चे कांदा हा खाल्लाच पाहिजे ज्यामुळे व्हायरल ताप, हवामानाचे बदल यापासून बचाव होतोरोज कांदा जेवणासोबत कच्चा खावा. यामुळे अन्नपचन होते व जठराच्या कामात गती येते पोटातील वायू व अपचन यामुळे दूर होतेखर तर ही चटणी आपला भारतीय शेतकरी कडून मिळालेली आहे शेतकऱ्यांच्या शिदोरी तुंन आलेली ही चटणी आहे आपला शेतकरी इतका फिट आणि हेल्दी आहे त्याचे हे कारण आहे भाकरी बरोबर अशा प्रकारची चटणी ते आहारातून घेतात . शेतकऱ्यांच्या गबाड कष्टामुळे आपल्याला भरपूर फळे भाज्या उपलब्ध होतातत्यामुळे आपण निरोगी राहू शकतो

#KKS: बाजारात सध्या कच्या कैर्या फार दिसत आहे . तर मी झटपट कैरी चे लोणचे कसे बनवा चे ते दाखवते. आंबट तिखट हे झटपट कैरी लोणचे जर ताटाला असेल की दोन घास जास्त जातात.आणि बनवायला पण अगदी सोप्पे आहे.

#Immunity # रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्याचा दृष्टिकोनातून, शेवगा आणि पांढरा कांदा अतिशय उपयुक्त आहे. त्यामुळे जेवणात यांचा उपयोग आवश्यक आहे. म्हणून मग मी आज शेवग्याच्या पानांची, पांढरा कांदा घालून मोकळी भाजी केली आहे. अतिशय चविष्ट आणि पौष्टिक अशी ही भाजी, झटपट होणारी आणि करायला एकदम सोपी.. तेव्हा बघुया..

#SSR ऊन्हात सुरु झाला की त्यावर मात करण्या साठी कुठल्याही कृत्रिम पेया पेक्षा घरी बनवलेले पन्हे आरोग्य दायी. आपण नेहमी कैरी उकडून पन्ह करतो पण मी आज कैरी भाजून मग त्याच पन्ह बनवल. खूप चविष्ट होत अस पन्ह .नक्की करुन पहा.

Rajashri Deodhar#cooksnapउन्हाळ्याच्या दिवसात चटपटीत खायला खूप आवडतं त्यामुळे भिजवलेले काळे चण्याची चाट केला तर अतिशय छान वाटतो

#cooksnapसुवर्णाचा टक्कू बघून तोंडाला पाणी सुटले 😋 मीही बनवून चाखला. मस्त आंबटगोड चव👌👍🏻 धन्यवाद सुवर्णा 🙏

#ngnrलाल माठाच्या भाजीमध्ये, अ जीवनसत्त्व, बीटा कॅरोटीन हे गुणधर्म असल्यामुळे डोळ्यांचे आरोग्य, पोटाचे आरोग्य चांगले राहते. रक्तातील हिमोग्लोबिनचे प्रमाण वाढवण्यासाठी लाल भाजी म्हणजेच माठाची भाजी खाणे उपयुक्त आहे.पाहूयात कांदा लसूण विरहित माठाची भाजी..😊

#PRतरी दार झणझणीत मिसळ याबरोबर पाव फरसाण कच्चा कांदा अतिशय टेस्टी चविष्ट मेनू

#BBSउन्हाळा संपत आला कीं , आंबे संपतात म्हणून मनाला हुरहूर लागते . आमरस संपला , तरी कैर्‍या थाटात मिरवत असतात ; म्हणून असह्य झालेल्या उन्हाळ्यात , कैरी , पुदिना घालून गारेगार पॉपसीकल्स बनवलेत. ते खाऊन उन्हाळ्याला बाय बाय करू यात .

#gur... गणपती महालक्ष्मी यांच्या जेवणावळीत, मुख्य पदार्थां सोबत, चटण्या कोशिंबिरी सुद्धा महत्वाच्या आहेत.. बहुधा काकडीची झटपट होणारी कोशिंबिरीचा समावेश यात होतो... तेव्हा पाहुयात...

#कैरीउन्हाळ्यात जेवणाबरोबर तोंडी लावायला चटपटीत अशीही कैरी कांदा कोशिंबीर खूप छान लागतेजवळपास उन्हाळ्याच्या दिवसात रोज अशा प्रकारचे कोशिंबीर तयार करून जेवणातून घेतली जाते माझ्या खूप आवडीची ही कोशिंबीर आहे ही कोशिंबीर राहिली म्हणजे भाजी ची गरज पडत नाही डाळ भात बरोबरही छान लागते. तर बघूया अगदी पटकन तयार होणारी कोशिंबीर रेसिपी

#KKRउन्हाळ्यात कैरीचे इंस्टंट लोणचे जेवणाबरोबर खायला खूप आवडते. अशा प्रकारचे लोणचे राहिले की भाजी ची गरज पडत नाही. आपल्याकडे कितीही वर्षभराचे लोणचे असले तरी या दिवसात झटपट ताज्या कैरीचे लोणचे तोंडी लावायला जास्त आवडते. मी वर्षभराचे लोणचे तयार करते तेव्हा मसालाही तयार करून ठेवते मग तो मसाला कोणत्याही प्रकारचे लोणचे तयार करण्यासाठी वापरत असते हा मसाला तयार करून तेल टाकून ठेवते म्हणजे मसाला वर्षभर टिकते. मग थोडा थोडा करून हा मसाला वेगवेगळ्या प्रकारचे लोणचे तयार करण्यासाठी वापरतेआजही तोतापुरी कैरीचा वापर करून झटपट कैरीचे लोणचे तयार केले तोतापुरी कैरी थोडीशी गोड आणि आंबट असल्यामुळे हे लोणचे असेच खायला खूप आवडतेझटपट लोणचे तयार करण्यासाठी या कैरीचा वापर केला तर लोणचे खूप छान लागते.बघूया झटपट तयार होणारे कैरीचे लोणचे.

#KRRउन्हाळा आला कीं बाजारात भरपूर कैऱ्या येतात .मग त्याचे विविध प्रकार बनवण्याची जणू चढाओढच लागते . निरनिराळ्या प्रकारची लोणची , मोरंबा , तक्कु , चटणी , पन्ह .... कित्तीतरी प्रकार !आज मी कैरी व बहुगुणी पुदिना मिक्स करून मस्त पैकी हिरवगार ड्रिंक बनविले आहे . जे खूपच टेस्टी लागते व झटपट बनते .चला ते कसं बनवायचं ते पाहू .

#jdrकी वर्ड...# कैरी पन्हं.... कैरी ड्रिंककेसर युक्त खास गूळ घातलेले कैरीचं पन्हं....उन्हाळ्यामध्ये लु ही खुपच लागत असते आणि त्या पासून आपल्या शरीराचं बचाव करण्यासाठी आपण कैरीचं पन्हं हे उन्हाळ्याच्या दिवसात पीतअसतो .कारण की कैरीमुळे आपल्या शरीरात थंडावा निर्माण होत असतो....

ही काकडीची कोशिंबीर चवीला अतिशय चांगली असते व उन्हाळ्याच्या दिवसात खायला खूप छान वाटते

#रेसिपीबुक #week5#पावसाळी गंमतकंटोली ही रान भाजी आहे ती खूप पाऊस पडायला लागला कि यायला लागते, अतिशय पौष्टिक, भरपूर आयर्न, प्रोटिन्स असलेली ही भाजी नक्कीच खायला हवी,ही भाजी काटेरी आणि आत बिया बहुतेक कारल्या सारखीच दिसणारी,ही भाजी बिरड्यात, चणा डाळीत किंवा कांदा खोबरं घालून ही छान लागते. तर पाहूया ह्या भाजी ची पाककृती.

#RJR​सर्दी आणि खोकला आरामसर्दी-खोकल्याच्या समस्येवर मुळा रामबाण उपाय आहे, कच्चा मुळा किंवा मुळा चूर्ण सेवन केल्यास हिवाळ्यात खोकला, सर्दी इत्यादीपासून बचाव होतो#RJR

साध्या बागेत कैर्‍या पडायला लागल्यात ताज्या कैर्‍या च्या लोणच्याची टेस्ट च भारी. आणि संपतेही चटदिशी, पद्धत माझ्या सासूबाईंचीच एक नवीन आणि वेगळी. नक्की करून पहा.

#nrr#नवरात्रीजल्लोष#दिवसपाचवा- रताळेरताळे ही भारतात उगवणारी एक आयुर्वेदीक औषधी वनस्पती आहे. याचा कंद जास्त उपयोगात येतो. यात पांढरा व लाल असे दोन प्रकार आहेत.लाल रताळे जास्त गोड असते व गुणांनी जास्त चांगले असते.. उपवासाचे दिवशी याचा खाद्य म्हणुन वापर अनेक ठिकाणी होतो.पाहूयात पौष्टिक रताळ्यापासून उपवासाची चविष्ट रेसिपी...😊

#MDRमाझ्या आईसाठी-माझी आई आता ह्या जगात नाही पण माझी ही रेसिपी मी तिला डेडिकेट करतेय.ती भोकराचे लोणचे उत्तम करायची.तिच्यासारखे करायचा प्रयत्न केला आहे.

#amr # आंब्याच्या लोणच्याचा वेगळा प्रकार दात पडल्यावर म्हातारपणी फोडी खाणे जमत नाही.जिभेला तर लोणचे पाहिजेच पाहिजे म्हणून त्यांच्या करीता हे लोणचे उत्तमच.चला मग रेसिपी करू या.

#कैरीया सीझनमध्ये कैरीचे लुंजी ही खूप छान लागते जेवणातून तयार करून घेतलीच पाहिजे जेवणाची चव येते जेवण नही जाते उन्हाळ्याच्या दिवसात अशा प्रकारच्या कैरीची लुंजी ही एकदा तयार करून ठेवली तर आठवडाभर लुंजी जेवणातून घेता येते तर नक्कीच ट्राय करून बघा कैरीची लुंजी रेसिपी.

तिखट मीठ घातलेले मुगवडे उन्हाळ्याच्या दिवसात सर्रास केले जातात व त्याची रस्सा भाजी अतिशय टेस्टी व सुंदर होते

पालघर जिल्हा मधे जव्हार मोखाडा तालुक्यात उडदाचे पिक जास्त प्रमाणात काढले जाते पावसाळ्यात शेतकरी वर्गाला उडदाचे आरोग्यदायी फायदे मिळतात कारण त्या मध्ये फायबर जास्त प्रमाणात असते , हाडांना बळकटी देण्यासाठी उपयोग केला जातो